小科学，大智慧
六年级三班 徐佳雯
身边的科学是无处不在的，只要我们留心去观察，就能发现许多奥妙。并且，我们要亲自去解开这个谜团，这才能把知识更深的记在心里。古人说得好：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”
小徐若瑄一天，我放学回来，看见桌子上有个苹果，就要拿起来吃。“呀，这个苹果的颜怎么变了？是不是坏了？”只见那苹果的另一半变成了褐的。妈妈听见了，笑着告诉我：“那不是坏了，而是遇到空气中一些物质变了。”我一边吃着那个苹果，一边想：为什么苹果会变呢？为了更深入地了解这个问题，我打开了电脑，在网上搜索了一番。
哦，原来是这样。水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜也随之变成褐。呵呵，变了的苹果也可以吃哦。
揭开了苹果为什么会变的原因，我很开心。可是另一个问题又来了：怎样防止苹果变呢？我觉着妈妈肯定有对付它的办法。我便带着疑问来到了妈妈跟前。
妈妈想了想这个问题说：解决的办法可多了呢，可以在切面滴上柠檬水，也可以泡在盐水里，味道更加香甜可口。最简单的可以买保鲜膜，盖在上面。”
我照着妈妈的话做了，果然，苹果没有变。
今天我好高兴啊，懂得了苹果为什么会变即防止苹果变。在我们身边有各种各样的问题等着我们去解答，只要我们认真的去解开这些难题，好好学习，就能报效祖国。科学的真理就在我们心中，它引导着我们走向文明，带领着人类迎来新的文明曙光！