厨房美食菜谱：上海本帮烤麸的做法
上海本帮烤麸特点就是干，咸，甜，鲜，但做法比较复杂。
  大家在家里可以尝试一下的。
  食材
  主料：
  烤麸
  油适量
  盐适量
  酱油适量
  上海美食糖适量   
  步骤
  1.烤麸切开，飞水，把水分甩干，然后进油锅炸一遍。油要多，烤麸会吸干油。
  2.洗锅后再次入锅放入酱油和大量的糖，我放了4大勺。这个过程中不可放入水。
  3.小火慢炖，开锅盖。让油和酱油置换掉烤麸中的水分。等烤麸不再冒水汽后出锅。
  4.这个就是本帮的烤麸了
  小贴士：烹饪过程中不可加水。