长三角地区特美食
长三角地区是著名的鱼米之乡，121种美食：
盐水鸭▼南京嗜鸭之深，请客吃饭餐桌上都少不了一道鸭。
煮干丝▼那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。
江苏好玩的地方如意回卤干▼因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
什锦豆腐涝▼南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料。
状元豆▼状元豆是南京夫子庙的特小吃之一。传说有书生吃了中状元，小贩衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。
牛肉锅贴▼外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特。
臭干炒芦蒿▼南京人吃芦蒿好像很矫情，一大把要扔掉八成，只留下最先最嫩的，哪怕只是清炒也一样香气四溢。
鸭血粉丝▼从各地到处都是金陵鸭血粉丝汤店，大家就能看出来这道小食的出名了。
雨花石汤圆▼“雨花石汤圆”的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹。
五香蛋▼五香鸡蛋又叫五香茶叶蛋，因用卤煮而风味独特。
鸭油酥烧饼▼这种用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
松鼠桂鱼▼这道菜的做工特别地道，、香、味每一部分都搭配的恰到好处，新鲜的食材，鱼肉吃起来细嫩偏甜。
苏式鲜肉月饼▼看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。
枫镇大面▼鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。
鸡头米羹▼苏州特米，圆圆的比赤豆小1号，咬着口感很好，这道羹有清淡的甜味。
鱼味春卷▼苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。
糖粥▼加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红豆沙，有红云盖白雪之美。
酒酿饼▼酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖一季。
藏书羊肉▼藏书镇的羊肉全国闻名。其汤是中国四大羊肉汤之一。
生煎▼皮很薄，包好后把每个生煎都沾一下芝麻，保证每个都有芝麻的香味。
桂花酿▼在苏州，桂花酿也被称之为冬酿酒，是苏州人过冬至日必不可少的。
腌笃鲜▼冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起“笃”，就是苏州人最爱的腌笃鲜。
三鲜馄饨▼三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称'三鲜'。
玉兰饼▼1850年由无锡孙记糕团店创制，因正值玉兰花开时节而得名。
梅花糕▼糕呈金黄，形如梅花，松软可口，口味香甜。
油面筋▼小麦面粉轻过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特的无锡油面筋。
惠山油酥▼惠山油酥，原名“重油烧饼”，无锡著名特产。
脆皮银鱼▼脆皮银鱼是江苏无锡的一道汉族名菜，外脆里嫩，鲜香可口。
油豆腐干▼无锡传统小吃，将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。
鸡子大饼▼作为地方美食及'无锡十大名点'之一，'鸡子大饼'的'大'字，无锡方言弗说大饼油条的'大'字音，其发音近似'dou'。
无锡酱排骨▼无锡酱排骨用独特的烧制方法，烧出的排骨泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，咸甜适中。
无锡小笼包▼这里的小笼据说蒸得时间是严格的8分钟，一切都按照当年的手法
复原。所以也曾经登上过央视的舌尖上的中国，尤其推荐蟹粉小笼。
镜箱豆腐▼烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。
羊方藏鱼▼真正鲜美，无与伦比。鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
霸王别姬▼其实说白了就是王八炖鸡，但取个文艺点儿的名字才显得更上档次。
捆香蹄▼传说朱元璋最爱吃，原名捆猪蹄，“猪”跟“朱”重了，改成“香”。
蜜三刀▼当地特产八大样之首，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特。
羊角蜜▼白，形状像羊角，里面是蜂蜜。因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。这个东东，绝对是甜品中的甜品，里面就是拉丝的糖稀，咬一口糖丝能拉好远，即好吃又神奇还好玩。
蛙鱼▼蛙鱼是一种只有徐州才有的小吃，带有徐州人对儿时的回忆。