二十载酒店人生,柔软亦是力量
作者:姚英
来源:《TOP旅行》2018年第03
温升豪宥胜        柔软,这是宋德娜采访中反复提及的词。
        这亦如第一次见面时她给人的印象。早春三月,刚刚结束了早会的宋德娜赶来接受采访,她身着一袭简洁干练的黑白套装,头发挽成低发髻温婉利落,精致的面容笑颜明媚,谈话间言语温柔且有力量,让人打破传统观念里强大女性必然不近人情的偏见。
        2017年底,步步高福朋喜来登酒店在星城长沙初次亮相。作为长沙酒店业新晋的掌舵人,《TOP旅行》记者对话总经理宋德娜,畅聊她的二十载酒店人生。
        走进步步高福朋喜来登酒店,这里以天空蓝为主系,辅以浅灰为衬托,大堂一隅精心摆放着别致的装饰品,轻音乐在空气间缥缈,洋溢着宁静柔和的气息,一切简单又那么恰如其分。快乐源于简单这是福朋酒店所倡导的品牌理念,宋德娜如是说:我们强调舒服不张扬,酒店没有使用繁复艳丽的内饰,多是清淡系,以简约舒适为主。宾客来到这里容易卸下小心翼翼的局促,获得宾至如归、舒缓放松的体验。
        这种体悟是积年累月的工作习得。从业二十余载,从一名普通的前台接待员到一家酒店掌舵人,宋德娜每一步走得坚定而扎实。她的足迹遍布澳门、长沙、广州、厦门、武汉、大连、杭州、三亚、郑州等地,管理过不同区域市场的不同品牌酒店。
        她善于理解人,亲近人,在她看来酒店人要通透人性,内心要足够柔软,心思要足够细腻,而细腻到极致就是卓越。酒店房间里每一件物品的摆放位置方向,香皂与洗手液等物品之间的间隔距离我们都是有所要求的,所有员工都要做到心中有数,并且依据不同宾客的喜好来调整,让宾客享受最大程度的舒适。
        宋德娜出生于秀甲天下的桂林,这方钟灵毓秀的山水陶冶着心灵,旅游业也渗透入桂林人的骨髓。宋德娜回忆,在桂林几乎每家每户都有人从事旅游工作,她从小就耳濡目染,在读幼儿园期间就接待了外宾来访。大学时她选择就读酒店与饭店管理专业,毕业后进入了与专业对口的酒店行业工作至今。她笑谈:做酒店这行是骨子里流淌的基因。
        “酒店里集结各类型、不同风格的人,就像一本高度浓缩的小说,精彩的故事总是轮番上演。宋德娜坦言很享受这份工作,她可以不断尝新,接触到不同的环境、市场、生活方式、人和事件,拓宽人生深度和广度。
        她的内心足够坚定,雷厉风行似火焰。问及酒店生涯中有没有遇到过棘手的问题,宋德娜没有犹豫摇了摇头:在我看来能被解决的问题都不叫棘手。譬如在很短的时间筹备一家新酒店的开业,或是在劳动力市场薄弱的城市招聘员工都是常规的困难挑战,这类事件都有参考的法则和经验,问题通常会被迎刃而解。随后她又笑了笑:即便有些问题当时解决不了,缓一缓,时间基本能解决。
        而遇到突发事件,她的内心足够柔软,至真至纯似海水。宋德娜回忆,2010年她在厦门工作时,南美洲的一家四口居住在酒店,晚上10点多,家中年长的儿子有精神分裂复发的迹象,强行拔腿要回国,家人反复劝说无果。宋德娜当时是值班经理,她耐心地与客人摆事实讲道理,向他说明当晚已经没有航班,要他考虑再住一晚赶第二天一早的航班。说着说着宋德娜也动情了,她跟客人说:我其实很羡慕你,父母很爱你陪伴在你的身边,而我们酒店人常年在外地,离开父母很想家。客人被她的话打动了,说了句OK,转身回房间休息了。
        往事幕幕浮现,真性情的她采访时眼角闪着泪光:当时处理这个突发事件依靠的不是经验或法则,而是凭借本能的情感,怀有足够的同情心与柔软。在酒店工作会让人有一颗拳拳善心,对整个世界有足够的爱心和善意,这也会促使到我们有持续的热忱和激情去付出。
        宋德娜与星城有着一份不解之缘。2006年,她离开家乡桂林,漂泊于江湖的第一站就来到了长沙,任职运达喜来登酒店的宴会销售总监。10年后归来,她已是一家酒店的总经理,在星城再续别样芳华。
        “星城是极具魅力的城市。谈到长沙,宋德娜眼神流转间闪过兴奋。作为一名资深的美食爱好者,于她而言,湘菜可以说是震撼人心:我非常喜欢剁椒鱼头、农家小炒肉等地道湘
菜,能吃辣也是在长沙锻炼出来的!她把这种喜好运用到了酒店经营之中,酒店的聚味中餐厅聘请了湘菜大师掌厨,每一个菜品她都要亲自试味,并不断推陈出新,只为给宾客奉上心仪的美味。
        宋德娜很看好长沙的酒店市场:“2006年我来到长沙时,酒店市场相对而言比较单一,各种彰显不同生活方式的酒店种类较少。而如今长沙酒店市场发展显著,各大品牌相继入驻,呈现多样的风格,带动整个市场形成百家争鸣、百花齐放的格局。
        “如今步步高福朋喜來登酒店首次在湖南亮相,初次登台我们要唱响品牌,让它在市场落地生根,让所有宾客、业界认识我们、接受我们、喜欢我们。宋德娜怀有信心:福朋喜来登会给大家带来简单的快乐,也会收获好评与认可。
        这位满怀热忱的酒店人将她的期许付诸行动。这不,刚结束记者采访,她又赶赴下一个商务会议了。