台湾八景：①定于清康熙年间的八景是：安平晚渡、沙鲲渔火、鹿耳春潮、鸡笼积雪、东溟晓日、西屿落霞、斐亭听涛、澄台观海。②定于清乾隆前期的八景是：香洋春耨、赤嵌夕照、雁门烟雨、鹿耳春帆、鲲身集绸、金晓霞、鲫潭霁月、旗尾秋收。③定于日据时期的八景是：旭冈、淡水、八仙山、日月潭、阿里山、寿山、鹅銮鼻、东海断崖。④定于1953年的八景是：玉山积雪、阿里山海、双潭秋月、在屯春、安平夕照、清水断崖、鲁阁幽峡、澎湖渔火。⑤现行八景是：阿里奇观、日月风姿、鲁阁幽峡、南湾极致、阳明风光、北投温泉、野柳公园、乌来飞瀑。
除了全省性的“台湾八景”以外，还有许多各地的“八景”。
基隆八景：鸡山聚雨、狮岭匝云、鲂顶瀑布、鲎屿凝烟、仙洞听涛＝社寮晓日、海门、澄清、 杙峰耸翠。后又有新八景为：旭冈晴岚、米瓮晓霞、狮岭匝云、八斗夕照、灵泉晚钟、楮桥秋月、暖暖春水、社寮银澜。
淡水八景： ①坌岭吐雾、峰峙滩音、戍台夕阳、剑潭夜光、芦洲泛月、淡水吼涛、关渡分潮、屯山积雪。②罗汉朝佛、半月沉江、龙目甘泉、马炼香房、峰溪石壁、海山石门、石屏锦麟、烛台双峙。另有全淡八景：指峰凌霄、香山观海、鸡屿晴雪、凤崎晚霞、沪口飞轮、隙溪
吐墨、剑潭幻影、关渡划流。
兰阳八景：龟山朝日、北关海潮、汤围温泉、隆岭夕照、西风爽气、石港春帆、沙喃秋水、苏澳蜃市。
新竹八景： ①旧八景：玉山积雪、马陵小海、磺窟响泉、双峰凌霄、三台叠翠、蛤市浮岚、吞霄渔舟、银锭绮霞。②新八景：法云禅寺、磺窟夜景、福星公园、昭忠宝塔、虎山温泉、虎屿浴场、崎顶云霞、五指凌霄。
台中八景：谷关泉韵、铁砧剑井、昆庐疏钟、雾峰笼日、甲溪掬月、梨山晓、五指凌霄。
花莲八景：太鲁合流、八螺叠翠、能高飞瀑、筑港归帆、澄潭跃鱼、红叶寻蹊、秀姑漱玉、安通濯暖。
彰化八景：定寨望洋、丰亭坐月、虎岩听竹、龙井观泉、碧山曙、清水春光、珠潭浮屿、鹿港飞帆。
南投八景：玉山积雪，双潭秋月、雾社云霞、碧山曙、松岭远眺、庐山瘟泉、合欢奇观、八通古隘。
云林八景：龙门涌月、风麓飞烟、狮岩春曙、鹿社秋光、虎溪跃渡、象渚垂虹、珠潭映日、玉山流霞。
嘉义八景：玉山雪净、木园风清、北港秋荷、水沙浮屿、梅坑月霁、龙目甘泉、月岭晓翠、牛溪晚岚。又有 新八景：兰潭泛月、桧沼垂纶、弥陀晓钟、康乐暮鼓、公园雨霁、林场风清、鹭桥跨浪、橡苑听莺。
凤山八景：凤岫春雨、泮水荷香、琅荞潮声、冈山树、翠屏夕照、舟渡晴帆、淡溪秋月、球屿晓霞。
高雄八景：旗山夕照、埕埔晓鹭、猿峰夜雨、戍楼秋月、江港归帆、鼓湾涛声、苓湖晴风、江村渔歌。
恒春八景：猴洞仙居、三台云嶂、龙潭秋影、鹅銮灯火、龟石印累、马鞍春光、罗佛山庄、海口文峰。
澎湖八景：龙门鼓浪、虎井澄渊、香炉起雾、奎壁联辉、案山渔火、太武樵歌、西屿落霞、南天夕照。
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圆山八景：神花朝曦、龙峒暮霭、稻埕春耕、芝山聚雨、星峰霁雪、古巢寒月、石壁丝虹、剑潭龙气。
炎山八景：碧潭垂钓、锦水梯灯、港湾消夏、歇斯底里桥晚眺、尖山夕照、网溪赏月、新竹牧笛、茅店鸡声。
龟山八景：山岗曙、层岩晚照、雨中春树、秋林新霁、晴峦观海、古寺曛风、登峰野望、寒夜啼猿。
草岭八景：水火同源、深渊天堑、洞口长桥、太空飞瀑、嘉南云峰、深山猿啸、蝙蝙仙洞、石壁雄风。
青草湖八景：钟锋夕照、山寺朝曦、葫岛秋声、柴桥春、五指列屏、双溪环带、寿塔塔凌霄、弥勒现肚。
八仙山八景：小阪泉、久良溪社、见返泷、岩松山、合流峡、侄保溪谷、斜头角、菊地台。
东山八景：寒泉试茗，枫亭待月、山房读书、别墅清谈、蕉岭听莺、雨后看山、曲径樵唱、沿溪渔歌。
日月潭八景：万潭浮屿、点点渔火、潭口九曲、独木舟、山水拱秀、杵声、荷叶金钱、水社朝雾。
台南十二胜：郑祠探梅、金城春晓、法华梦蝶、鹿耳沉沙、杏坛春荫、竹溪烟雨、安平晚渡、燕潭秋月、纪庙飘桂、鲲身渔火、北园冬霁、赤嵌夕照。
台东十二胜：卑南览古、太武望洋、知本涤泉、红头垂钓、绿岛飞帆、关夕照、鲤鱼秋、猿岭长桥、新港渔歌、加路旋汐、水母观洞、都峦叠翠。
鹿港十二胜：意楼春深、金厅迎喜、楼井雕栏、镜楼风云、石碑敢当、半井思源、日茂观石、古渡寻碑、浯江烟雨、威灵谒刀、榕荫对奕、圣亭惜字。
龙门谷十二胜：石亭揽胜、宝塔夕照、长青明灯、龙关远眺、巨龙长城、龙舟画舫、双龙戏珠、竹涛树海、晨光烟浓、天龙巴士、龙门山庄、四海之乡。
阿扁鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线、淡水的“老天禄”，基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”台湾小吃许记猪脚米线：这家30年老店，选用整大块猪脚，用高汤加秘方熬煮3小时，分成猪蹄、中段、腿肉。当地流行的吃法是，点一碗猪脚汤，烫一碗米线，再单点一盘猪肉。
台湾小吃名乐旗鱼米粉：60年的老店，不到中午就爆满。旗鱼肉米粉口感清爽，汤头是旗鱼干熬煮而成，带着浓浓的葱油酥味，米粉久煮不烂，香q富有嚼劲，搭配韭菜与肉末，入口有说不出的好味道。
淡水老街的各类小吃
台湾小吃炭烤臭豆腐：豆腐发酵后，先炸后烤过程中，会将多余的油分逼出。配菜是有机蔬菜发酵后的泡菜，老板很大方的，加泡菜不加价呢。
台湾小吃百业温州大馄饨：由公婆传下的生意，老板娘坚持不接受加盟，全台独此一家。特大超薄馄饨皮，黑猪肉馅，连当红明星都是这里的常客。周董最喜欢店内的“天王套餐”——烤鸡腿加温州馄饨汤。
台湾小吃淡水沪尾豆花店：黄豆夏天浸泡4小时，冬天浸泡8小时后，加入地瓜粉，食用石膏，搭配红糖熬制的糖汁，口感细腻滑嫩、入口即化，配料粉圆香q有弹性，传统姜汁豆花，风味绝佳。
士林夜市各类小吃
台湾小吃生炒花枝：士林夜市最推荐的小吃，蚵仔都是排队“站”好，很有大将风度。
台湾小吃冰馆：推荐芒果冰。另外一种因形状像蝌蚪所以取名为“青蛙下蛋”的独特甜点也不能错过。
台湾小吃阿宗面线：一人站着吃阿宗面线，绝对是台湾夜市一景，福建米面淋上海鲜、猪肉、菇类等。
台湾小吃阿给老店：“阿给”就是油豆腐。将油豆腐切开塞入冬粉，再用新鲜鱼浆将切口填补，美味一级棒。
逢甲夜市各类小吃
台湾小吃大肠包小肠：因为大s做活广告，这大肠包小肠成为逢甲夜市第一人气美食。其实，大肠就是糯米肠，小肠是指香肠。口味上分原味、辣味、黑胡椒和哇沙米等，套用一句广告语:“总有一款适合你。”不过对于胃口小的女生来说，建议两人合吃一份。
台湾小吃一口煎饺：相比xl台湾景点级的大肠包小肠，此煎饺绝对属大xs码。小到刚好一口丢进嘴里，适合胃口不大的女生。记得一定要加酱油膏和辣椒酱，才够香！
台湾小吃可丽饼：以料多、口味多样化著称，它的饼皮还可以要求脆脆的或是软软的，很贴心。
台湾本土文化以河洛人为代表的河洛文化、客家人代表的客家文化与外省人带来的新文化在台湾岛上共处融合。同时，还有原住民所代表的南岛文化。除此之外，由于台湾日治时期长达50年（1895年—1945年），加上欧美对台湾的深刻影响，台湾文化也融合了日本、欧美等地的文化特。
以传统的农历作为基础的春节、端午节、中秋节等在台湾属于国定纪念假日。也有不少深具台湾特的民俗庆典，如每年一度的迎妈祖、元宵节著名的地方民俗活动苗栗火旁龙、盐水
蜂炮、王爷绕境仪式的东港烧王船、中元普渡时的头城抢孤、三峡祖师庙神猪比赛等等等等。由于台湾庙宇香火鼎盛，因此由大陆流传而来的庙宇文化在台湾发扬光大，台湾的城隍，妈祖，关帝君等祭典活动成为台湾特殊文化，神祇阵头结合武学和艺术的八家将、宋江阵、舞龙舞狮民俗表演变成台湾特殊技艺文化，著名有明华园、霹雳布袋戏、九天民俗技艺团...等，其中有些表演团体已迈向国际舞台。在神祇诞辰则常出歌仔戏、布袋戏、户外电影等，但近期有被电子花车或康乐队取代趋势。
年长民众盛行采信农民历，并依所载吉辰良时作为房子落成、新店开张，或婚丧喜庆...等日常活动之准则，也会依其生肖冲卦作为婚姻参考。由于民间盛行安太岁习俗，不少民众在过年期间会依农民历所载冲犯太岁的生肖而到寺庙请求安太岁并安置光明灯，再由寺庙代为举行祭祀活动，以趋吉避凶。
原住民文化各族各有其特，布农族文化为射耳祭（以箭射兽耳祷求猎获丰收）与小米祭、皮衣制作技巧、多音部合唱；邹族则是战祭、收获祭与揉皮技术；赛夏族每二年举办一次矮灵祭；达悟族的飞鱼祭；排湾族人的五年祭；鲁凯族的陶壶及琉璃珠制作、雕刻艺术；卑南族则为海祭、男性的猴祭及女性的锄草祭；阿美族的无半音五声音阶等等。