2012.06
1选择传统的优良品种
长期的苹果栽培过程，始终伴随着品种的更新
换代，大部分品种被淘汰，少数综合性状优良的品种得以保留。果农在选择品种时，如果还没有考察到更好的，不妨将传统优良品种作为首选来发展。因为保留下来的传统品种一般都表现出本地适应性强、抗性好、高产稳产、经济效益稳定、栽培风险小等特点。下面以陕西岐山千山北麓苹果优生区20年来品种发展历程为例，说明如何分析筛选优良品种。
近20年来，岐山千山北麓先后栽培的苹果品种有黄元帅、国光、老红星、新红星、秦冠、乔纳金、北斗、粉红女士、太平洋玫瑰、伏锦、藤牧一号、美国八号、GS58、新世界，富士系中的长富系列、秋富系列、岩富系列、礼泉短富、红将军及嘎拉系中的皇家嘎拉、陕嘎三号、金世纪、丽嘎拉等20多个。按照栽培期长短，可将这些品种分成以下几类：第一类是挂果后不久就被淘汰的，比如GS58（果个大小不一）
、北斗（霉心病严重）、津轻（采前落果严重）、太平洋玫瑰（褐斑病较其他栽培品种严重）。第二类是生产一个周期后逐渐被替代的，比如新红星、乔纳金、秋富系列品种。乔纳金风味较好，但贮藏期容易出油；新红星鲜果淀粉含量大，贮藏后期果肉容易失水发绵；秋富虽果面片红艳丽，但风味相比长富系列差。第三类是在特定时期发挥了特定作用，在发展了多个生产周期后慢慢减少的。比如陕西果区
上世纪80年代中后期大面积发展的秦冠苹果，独领风骚数十年。由于其管理简单，成花容易，早果、丰产性强，有效解决了当时市场水果量不足、供需矛盾大的问题，果农也因此获得了较好的经济效益。可以说，秦冠是陕西本土选育、推广相当成功的一个品种，在特定的栽培时期发挥了特定的重要作用。如今，在1300m 左右的高海拔地区和气候冷凉、温差较大、光照充足的坡台地域，秦冠品种相对其他大多数品种依然具有一定的栽培优势，仍可作为优良品种适当发展。第四类是由于没有区域优势和规模优势，造成销售难而被淘汰的。比如粉红女士，引进后虽然表现优良，却没能得到快速发展。第五类是经过一轮一轮的淘汰和更新，最终保留下来的品种，也就是我们筛选出的传统优良品种，比如上面所述的富士系列、嘎拉系列、藤牧一号、新世界、美国八号等，成了本地区的优良种质资源，今后仍可大力发展。
2选择传统优良品种中的优良品系
在大胆选用本地传统优良品种基础上，选种仍
需求突破、求发展，从品种选择的生产实际看，最理想的模式就是选择传统品种中的优系栽培，这样既能有效规避选种风险，又可充分发挥此类品种栽培技术成熟、地域优势明显、适应性好、效益稳定的优势。以上面举例的品种看，富士系、嘎拉系是两大优势传统品种，因此，果农可主要从这两大优势品种的以下优系中选择栽植。
2.1晚熟富士系
1）长富2号。晚熟品种，日本从富士芽变中选
育而成，1980年引入我国。该品种树势强健，树姿开张，外围发枝力强。幼树以短果枝结果为主，自然坐果率高（平均在60％以上）。自花不育，能和秦冠、金冠、红玉等品种相互授粉。果大，且较匀称，平均单果重240g ，果实扁圆形，果面底黄绿，着鲜红带暗红条纹，光滑。果实耐贮性好，一般土窑洞
李亚芸，陈亚玲，陕西省岐山县果树蚕桑工作站，邮编722400；苏瑞芳，陕西省府谷县蔬菜开发公司。
收稿日期：2012-05-02
选择苹果品种三原则
李亚芸
苏瑞芳
陈亚玲
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2012.06新优品种
条件下可存放到第2年4～5月，仍保持肉质脆、不皱皮。幼树长势旺，枝条直立，栽培中应注意开张角度，轻剪长放，促生短枝。注意及时疏花疏果，调节植株负载量，提高商品果率。该品种耐寒性稍差，应注意栽在适宜地区。岐山千山北麓地区长富2号栽培面积超过富士栽培总面积的80%，是目前最具优势的生产品种。
2）礼泉短富。近年来以陕西礼泉县为中心，栽植小有规模，生产表现优良，适宜选择发展。
2.2早熟富士系
1）玉华早富。陕西省果树良种苗木繁育中心从弘前富士中选出，为目前最早熟的富士系品种。果实圆
形或近圆形，果皮底黄绿，果面着鲜红，平均单果重231g，均匀整齐。果肉黄白，细脆多汁，酸甜适口，品质优良。9月上中旬成熟，常温下可贮存至春节。树体健旺，大小年结果不明显，丰产稳产。近年很多新建园选择该品种，一些果区已将其作为当家品种发展。玉华早富和长富2号已成为关中果区近年建园的首选苹果品种。
2）红将军（红王将）。日本山形县东根市从早熟富士中选出。果实酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9月中旬，比富士提前1个多月。果实贮藏性强，自然贮藏可至春节前后。在岐山千山北麓栽培表现优良，由于成熟期早于长富2号，果实上市后供不应求。
3）其他品种。山东省从红将军中选出的新红将军，河北昌黎果树所从岩富10号中发现的芽变昌红，山西果树所选育的晋红，辽宁果树所从长富2号中发现的芽变品种望山红，江苏省徐州市果树研究所从弘前富士中发现的芽变品种苏富等，都可作为优良的早熟富士逐步引进示范推广。
2.3嘎拉系
按照成熟期从早到晚的顺序，依次推荐富红早嘎、秦阳、金世纪、红盖露、秋红嘎拉5个品种，栽培时可结合本地市场销售情况选择。
1）富红早嘎。嘎拉的最早熟芽变，成熟期极早，比嘎拉早熟15～20天，果实商品性好；7月中旬着，
7月下旬成熟，成熟期一致，贮藏期比嘎拉长15～20天，常温下可存放1个月左右。适应性广，抗逆性强，是一个综合性状优良的早熟品种。
2)秦阳。陕西省果树所选育的早熟品种，从皇家嘎拉自然杂交种子实生苗中选出，2005年通过审定。较藤牧一号晚熟1周左右。果大而高桩，着艳条红，质细松脆，味酸甜，早果丰产。7月下旬成熟，货架期15～20天。适宜陕西渭北及同类地区栽植。常温下可存放15天，较美国八号耐贮藏。岐山千山北麓地区已开始试验示范栽植。
3)金世纪。西北农林科技大学从新西兰引进，果个较皇家嘎拉大，平均单果重210g。成熟期比皇家嘎拉早7～10天，在陕西渭北一般7月底8月上旬成熟。适应性广，抗逆性较强，早期落叶病、腐烂病、白粉病及虫害较轻。若结果过量，果个偏小，在栽培上应注意合理负载。
4)红盖露。皇家嘎拉浓红芽变优系。单产高于皇家嘎拉，连续结果能力强。渭北塬区8月上旬果实成熟，耐贮藏，室温下可贮存25天不发绵，冷藏条件下可贮存3个月。适应性广，抗逆性强，耐瘠薄，易管理，是一个综合性状优良的早熟品种。栽培中应注意疏花疏果。岐山千山北麓已有部分栽培，表现良好。
5)秋红嘎拉。中晚熟，耐贮，果大红，品质极佳，商品果率高，早果丰产稳产，抗病性强。枝短，适于密植。综合性状比同期成熟的新世界优良，是供应双节的理想品种。
3适当选择发展特品种
以市场和消费需求为导向，适度多样化发展特品种，以满足消费者的不同需求。比如，近几十年来黄苹果品种栽培日益减少，原来大面积栽培的金冠和有一定栽培规模的王林、印度等已经成了市场稀有果品，适度发展这类品种可有效解决品种系单一问题。日本在这方面已经提早迈出了步伐，近年在有计划地推广黄王等黄品种，其四大主栽品种之一的王林也是黄品种。
另外，应不断引进、试验示范新优品种，加快品种更新换代步伐，像国外发展势头好的蜜脆、爵士等优良品种，都应逐步扩大示范面积，早日确定优势品种的发展方向。
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