纤维素的好处和坏处
纤维素的好处和坏
在越来越精细的生活中，大家的健康都需要补充一点点纤维素，这样才有利于人体的整体健康。
纤维素对大肠产生气械性刺激，致使肠蠕动，使大便变软畅通。这对于防治肠癌和因为血脂过高而致使的心脑血管病态都有好处。此外，纤维素还会与体内的重金属和食物中有害代谢物相组合排出体外。
首先，纤维素不但会阻碍有害物品的吸收，也会危害身体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。例如，吃煮、炒的黄豆，身体对蛋白质的吸收消化率最多的有50％，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率立即升到90％，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成份。
长期好多进食高纤维食物，会令身体蛋白质补一下受阻，脂肪吸收量不足，微量元素缺乏，因而置成骨骼、心脏、血液等脏器效果的损害，降到身体免疫抗病的能力。
那么吃多少高纤维素食物即粗食才真正有利身体呢？
网络的好处与坏处营养学家提示，1个健康的中年以上人士，天天的纤维素吸收量以10—30克为宜，蔬菜中纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，请适量食用
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