非遗里的中国新疆美食篇是一个介绍新疆非遗美食的专题，通过这个专题可以了解到新疆丰富多彩的非物质文化遗产和美食文化。以下是一些新疆非遗美食的介绍：
1. 新疆羊肉串：羊肉串是新疆的代表性美食，是新疆各族众都非常喜爱的传统食品。在漫长的历史长河中，羊肉串作为新疆最古老、最具有民族特的美食之一，已经逐渐演变成一种文化现象，深深根植于新疆各族众的生活中。
2. 新疆馕：馕是新疆传统的面点食品，历史悠久、风味独特。馕的制作工艺简单，口感香脆可口，营养丰富，易于保存，深受新疆各族众的喜爱。馕的制作需要选用优质小麦粉、酵母、食用碱等原料，经过多道工序制作而成。馕的品种繁多，常见的有肉馕、油馕、芝麻馕等。
平顶山美食
3. 新疆烤全羊：烤全羊是新疆的传统美食之一，也是新疆各族众喜爱的美食之一。烤全羊的制作需要选用肥嫩的绵羊或山羊，经过腌制、捆绑、炭火烘烤等多道工序制作而成。烤全羊泽金黄，肉质鲜嫩，香气四溢，是一道香味俱佳的美食。
4. 新疆大盘鸡：大盘鸡是新疆的特菜肴之一，也是新疆各族众非常喜爱的美食之一。大盘鸡的制作需要选用优质的鸡肉、土豆、辣椒等原料，经过多道工序制作而成。大盘鸡味道鲜美，香辣可口，营养丰富，是一道香味俱佳的美食。
以上是一些新疆非遗美食的介绍，这些美食具有浓郁的地方特和民族风情，是新疆各族众智慧的结晶。通过品尝这些美食，可以更加深入地了解新疆的文化和历史。