北京是中国的首都，也是一个充满美食的城市。无论是传统的北京菜还是各种地方特小吃，都能让人胃口大开。如果你计划去北京旅游，不妨参考一下这份去北京必吃的美食攻略。以下是一些必吃的美食推荐：
1. 北京烤鸭
北京烤鸭是北京最有名的特美食之一。它以独特的烤制工艺和酱料调配而闻名。烤制时，鸭子的皮脆而肉嫩，搭配着薄薄的脆皮、葱丝和甜面酱，香味扑鼻，十分美味。在北京，有很多有名的烤鸭店，如全聚德、炮烙等，可以选择一家品尝正宗的北京烤鸭。
2. 豆汁炸酱面
豆汁炸酱面是北京传统的早餐之一，也是很多老北京人的童年回忆。豆汁是由大豆经过发酵制成的一种浓稠的液体，搭配上黄酱、面条和各种配菜，口感独特，十分美味。你可以在一些老北京的小吃店或者早市上到这道美食。
3. 驴打滚
驴打滚是一种传统的北京甜点，也是一种古老的糕点制作工艺。它由豆沙或红枣等内馅包裹在面皮里，再滚上糖粉，在蒸煮后，表面形成了一层蛋黄的颜，吃起来酥脆可口，甜中带香。你可以在一些传统的老字号糕点店或者市区的小吃摊位上到驴打滚。
4. 羊蝎子
羊蝎子是北京的特火锅菜品，以羊肉和蝎子为主料。羊肉鲜嫩，蝎子酥脆，肉质鲜美。羊蝎子火锅的汤底多为牛骨熬制而成，味道醇厚，非常开胃。你可以在一些火锅城或特餐厅尝试这道美食。北京的小吃
5. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道京菜，以酱肉丝的制作工艺独特而闻名。它以猪肉为主料，经过切丝、腌制、炒制等工艺制成，泽诱人，味道鲜美。搭配上脆皮绿萝卜丝和葱丝，口感更佳。你可以在一些传统的京菜馆或小吃摊位上到京酱肉丝。
6. 煎饼果子
煎饼果子是北京的特早餐之一，也是一种非常受欢迎的小吃。它以煎饼为主料，搭配上豆酱、蒜泥、黄酱、鸡蛋、蔬菜等各种配料，卷起来食用。口感香脆，味道鲜美。你可以在一些传统的煎饼摊或者早市上到煎饼果子。
7. 锅贴
锅贴是一种传统的煎饺子，北京有很多有名的锅贴店。锅贴的皮薄而酥脆，内馅丰富，有猪肉、葱花、香菇等，非常美味。你可以在一些特小吃摊位或者餐馆品尝锅贴。
以上是去北京必吃的一些美食推荐。当然，这只是冰山一角，北京的美食文化非常丰富多样，还有很多其他的特小吃和菜品等着你去发现。无论是大饭店还是小摊贩，都可能有你意想不到的美食惊喜。祝你在北京的美食之旅愉快！
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