老白茶等级划分标准
老白茶就是茶贮存三年以上时间的白茶。
白茶一般有五个等级划分，一等级别是白毫银针、二等级别是白牡丹、三等级是贡眉、四等级别是寿眉、五等级别是新工艺白茶。
一等级：白毫银针
白毫银针可分为特级白毫银针与一级白毫银针，采摘标准均为一芽一叶，但特级的采摘时间更早，享受到的养分更多，所以芽头长得更加肥壮，蕴含的白毫也更多。
二等级：白牡丹
白牡丹是采摘大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢上的一芽一叶、一芽二叶制成的，内质丰厚，总体相对于银针低一等级。干茶为灰绿，以绿叶夹银白毫心，形似花朵，叶片背面布有白
毫，有银装素裹的美誉，冲泡后汤橙黄透亮，香气浓郁绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放的特点得此美名。
白牡丹可分为特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹与三级白牡丹，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
其中牡丹王（特级白牡丹的民间叫法）的采摘时间紧随在白毫银针之后，形态上比较接近白毫银针，而随着茶树的不断生长，等级越低的边牡丹，出现一芽二叶的概率也就越高，而且叶片更长、更宽。
三等级：贡眉
贡眉指用一芽二叶、三叶及菜茶制成的白茶，由于其外形较瘦小，形似峨眉而得名。为典型的“小白”茶，具有毫心显而多，泽翠绿鲜亮的特点，冲泡后汤橙黄或深黄、叶底匀整柔软，叶张主脉迎光透视呈红，香气鲜纯，滋味醇爽。贡眉的特点是毫多茶香，冲泡后汤鲜亮，叶片舒展，香味醇厚，回味悠长。贡眉是菜茶茶树芽叶制成的白茶，贡眉等级相对于银针和白牡丹来说，更低一等级。
四等级:寿眉
寿眉是采摘菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的，寿眉干茶外观像落叶，后面由于菜茶的产量较少，便逐渐开始以大白茶为原料制作。在原料、工艺等各方面均等条件下，贡眉品质高于寿眉。冲泡后香气鲜醇，滋味醇爽。
寿眉可分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉与三级寿眉，采摘标准为一芽三叶或一芽四叶。
五等级：新工艺白茶
新工艺白茶具有茶形叶张略有缩摺，呈半卷条形，泽暗绿略带褐的特点，冲泡后茶汤橙红，叶底可见泽青灰带黄、筋脉带红、清香味浓，给予人浓醇清甘之感。
白茶的种类主分为四类
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