茶文化作业
单选题（共30题，每题2分）
A．龙井
B．碧螺春
C．白毫银针
D．黄山毛峰
参考答案：C
2．产于江苏洞庭山，条索纤细，卷曲成螺，白毫隐翠，清香幽雅描述的是绿茶中的哪种？（ ）
A．碧螺春
B．径山茶
C．雨花茶
D．六安瓜片
参考答案：A
3．以下属于绿茶特点的是：（ ）
A．不发酵，外形绿，汤水绿
B．半发酵，外形绿，汤水绿
C．全发酵，外形绿，汤水绿
D．汤黄绿明亮，香气清新
参考答案：A
4．江北茶区地形较复杂，气温低，积温少，茶树冻害严重，茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，主要生产：（ ）
A．红茶
B．白茶
C．黄茶
D．绿茶
参考答案：D
5．据考古资料印证，中国（ ）地区是茶树的原产地，是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方。
A．江北
白茶的种类主分为四类B．江南
C．西南
D．华南
参考答案：C
6．以下不属于绿茶特点的是（ ）
A．要发酵
B．不发酵
C．外形绿
D．汤水绿
参考答案：A
7．外形紧直挺秀，身批白毫，泽翠绿。具有“干茶绿，汤水青绿，叶底鲜绿”的三绿特征的描述是以下哪种茶叶（ ）
A．开化龙井
B．碧螺春
C．紫阳茶
D．雨花茶
参考答案：A
8． 芽叶呈白玉，叶质薄，叶脉呈浅绿，芽叶内曲，形似兰花状，经生化测定富含人体所需的十八种氨基酸，其氨基酸含量高于普通绿茶的三至四倍的茶叶是指：（ ）
A．千岛银针
B．安吉白茶
C．黄山毛峰
D．竹叶青
参考答案：B
9．产于四川省峨眉山的竹叶青茶，其名字的由来和以下哪位国务院副总理有关？（ ）
A．陈毅
B．吴桂贤
C．李富春
D．刘延东
参考答案：A
10．以下主要茶类中，属于不发酵茶的是：（ ）
A．白茶类
B．黄茶类
C．绿茶类
D．青茶类
参考答案：C
11．性清凉，具有退热降火之功效，被海外侨胞视为不可多得的珍品的是以下茶类中哪种？（ ）
A．白茶
B．绿茶
C．红茶
D．黄茶
参考答案：A
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