中国茶具种类与产地
一、金属茶具
金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一， 早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就取得了普遍的应用， 先人用青铜制作盘盛水， 制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也慢慢从与其他饮具共用中分离出来。大约到南北朝时，我国显现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到隋唐时，金银器具的制作达到顶峰。本世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕有的稀世至宝。但从宋朝开始，前人对金属茶具褒贬不一。元朝以后，专门是从明代开始，随着茶类的创新，饮茶方式的改变，和陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具慢慢消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被以为会使“茶味走样”，以致很少有人利用。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等， 却不足为奇。 这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好， 具有较好的防潮、避光性能，如此更有利于散茶的保藏。 因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世。
二、磁器茶具
磁器茶具的品种很多，其中要紧的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。这些茶具在中国茶文化进展史上，都曾有过辉煌的一页。
⑴青瓷茶具
以浙江生产的质量最好。早在东汉年间，已开始生产泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋朝，作为那时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用那时盛行欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的漂亮青袍与之相较，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。今世，浙江龙泉青瓷茶具又有新的进展，不断有新产品问世。这种茶具除具有磁器茶具的众多优势外，因泽青翠，用来冲泡绿茶，更有利汤之美。只是，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，那么易使茶汤失去本来面目，似有不足的地方。
⑵白瓷茶具
白茶的种类主分为四类
具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因泽洁白，能反映出茶汤泽，传热、保温性能适中，加上彩缤纷，造型各异， 可谓饮茶器皿中之珍品。 早在唐时，河北邢窑生产的白磁器具已“天下无贵贱通用之”。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元朝，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。现在，白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。加上白瓷茶具造型精致，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，因此，利用最为普遍。
⑶黑瓷茶具
黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋朝开始，饮茶方式已由唐时煎茶法慢慢改变成点茶法，而宋朝流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起制造了条件。
宋人衡量斗茶的成效，一看茶面汤花泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和显现的早晚，以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：“视其面鲜白，著盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者
为胜。”而黑瓷茶具，正如宋朝祝穆在《方舆胜览》中说的“茶白，入黑盏，其痕易验”。因此，宋朝的黑瓷茶盏，成了磁器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的要紧产地。 黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道。 蔡襄在《茶录》中如此说“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制进程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点辉煌，增加了斗茶的乐趣。 明代开始，由于“烹点”之法与宋朝不同， 黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”罢了。
⑷彩瓷茶具
彩茶具的品种花很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特点是花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；彩淡雅幽菁可人，有华而不艳之力。加上彩料之上涂釉，显得滋润敞亮，更平增了青花茶具的魅力。
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