人在草木行——茶之品悟知到章节测试答案智慧树2023年最新陕西工商职业学院
第一章测试
1.碧螺春是（  ）名优绿茶的代表。 



参考答案:
卷曲形

2.炒青、烘青、晒青是（    ）按干燥方式不同划分的三个种类。



参考答案:
绿茶

3.黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（  ）三大类。


参考答案:
黄芽茶、黄小茶、黄大茶

4.（    ）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。



参考答案:
白茶

5.黑茶按加工法和形状不同分为（  ）两大类。


参考答案:
散装和压制

6.“绿、形美、香郁、味醇”是（    ）茶的品质特征。



参考答案:
龙井

7.安溪铁观音的外形品质特点是（  ）。


参考答案:
匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的泽呈乌黑油润

8. 茶树性喜温暖、（  ），通常气温在20℃—30℃之间最适宜生长。 



参考答案:
湿润的环境

9.茶树适宜在土质疏松，排水良好的(  )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。 


参考答案:
微酸性

10.（  ）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。



参考答案:
白牡丹 
第二章测试
11.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是(  ) 


参考答案:
茶叶 

12.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（  ) 。


参考答案:
《茶经》

13.杜育的（  ）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。


参考答案:
《荈赋》 

14.中国茶文化的第一个高峰是在(  )。



参考答案:
唐代

15.唐代饮茶风盛的主要原因是（    ）。


参考答案:
社会鼎盛 

16.《大观茶论》的作者是（  ）。



参考答案:
赵佶   

17.“龙凤团茶”是由（  ）亲自监督制造的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。


参考答案:
宋太宗赵光义

18.元朝出版的（  ）和《农桑撮要》两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。


参考答案:
《农书》

19.（    ）饮用茶叶主要是散茶。


参考答案:
白茶的种类主分为四类明代

20. 宋代(    )的产地是当时的福建建安。 



参考答案:
北苑贡茶
第三章测试
21.迄今为止，已从茶叶中分离出大约（  ）余种香气物质。