酒店服务员规章制度范本
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
宾馆服务员管理制度7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
酒店服务员规章制度范本（2）
一、总则
作为酒店服务员，我们必须始终遵守相关规章制度，履行好自己的职责，提供优质的服务。本规章制度是为了规范服务员的行为和工作，以确保酒店的正常运营和顾客的满意度。服务员必须遵守本规章制度，否则将承担相应的责任。
二、职责
1. 协助客人办理入住和退房手续，提供准确、高效的服务。
2. 根据客人需求提供有关酒店设施、服务和周边环境的信息。
3. 提供房间清洁、整理和补充日常用品等服务。
4. 协助客人解决问题和投诉，并提供合适的解决方案。
5. 确保客人的安全和隐私得到有效保护，如保管客人贵重物品、提供安全设备等。
6. 配合酒店其他部门的工作，如餐饮、安全等。
三、工作时间和出勤
1. 服从酒店的工作安排，准时上班，不迟到、早退或旷工。
2. 如果因故不能按时上班，必须提前通知主管。
3. 工作期间必须保持良好的仪容仪表，穿着整洁、得体的制服。
四、服务态度和礼仪
1. 对顾客要保持热情、耐心、友好的态度，主动问候客人并提供帮助。
2. 表达时应注意用语，要礼貌、恭敬，并避免使用不恰当的词语或行为。
3. 不得向顾客泄露个人信息，保护顾客隐私。
五、工作流程
1. 在办理入住和退房手续时，要核实客人的身份和预订信息，确保信息的准确性。
2. 清洁房间时，要按照酒店规定的流程进行，仔细检查房间卫生、设施完好等情况。
3. 在提供服务时，要及时回应客人的需求和要求，确保服务的及时性和效果。
4. 在解决客人问题和投诉时，要认真倾听客人的意见，积极寻解决方案，并及时反馈给相关部门。
六、安全管理
1. 工作期间要注意保持酒店的安全，协助客人处理紧急情况，如火灾、地震等。
2. 接收客人的物品时，要妥善保管，并及时交给相关部门进行记录。
3. 发现可疑人员或事物时，应及时向上级报告，不得隐瞒。
七、奖惩制度
1. 对于表现优秀的服务员，酒店将给予适当的奖励，如奖金、晋升等。
2. 对于违反规章制度的服务员，将按照严重程度给予相应的处罚，如警告、、解聘等。
八、附则
1. 本规章制度适用于所有酒店服务员，不分性别、年龄和职位。
2. 酒店有权根据实际情况对本规章制度进行调整和修改，并及时通知服务员。
以上是酒店服务员规章制度的一份范文，旨在规范服务员的行为和工作。服务员必须严格遵守规章制度，以确保酒店的正常运营和客人的满意度。同时，酒店也会给予优秀服务员相应的奖励，对违规行为进行相应处罚。只有所有服务员积极遵守规章制度，才能提供更好的服务质量，推动酒店的发展。