酒店服务员管理规章制度（6篇）
酒店服务员管理规章制度1
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律，要主动进取，爱岗敬业，擅长学习，把握技能。
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热忱。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要仔细细致，要管理好房间的物品，发觉问题准时报告。
五、不准他人随便进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、仔细做好平安防范工作，特殊是做好防火防盗工作，要勤检查，发觉问题要准时报告和处理。
卫生制度
公用茶具应每日清洗消毒。茶具外表必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、无异味。
考勤制度
一、员工必需遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任务暂停休，过后不休。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗。如有特别状况不能提前辞职的，应准时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准，事后请假一律按旷工处理。
五、严格根据规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的状况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节赐予旷工或除名处理。
仪容仪表规定
仪表：
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要干净、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应准时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑工作鞋，工作鞋保持洁净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可
上岗。
8、服务员应保持面容清洁、头发干净、发型美观、大方。
9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳；女士留发，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不行浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和气、端庄稳重、不卑不亢。
仪态
1、坐姿
A身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢。手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
B坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不行坐在边沿。
C不行前俯后仰，不行将腿跨在扶手或茶几上。
D在上司或客人面前不行双手抱在胸前，不行跷二郎腿，不行抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿
A挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。
B双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最正确状态。
C女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
D站立时不行叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。
E站立时不行手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。
F站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3、走姿
A仰头、挺胸、两臂自然下垂摇摆，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。
B行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。 C行走时不得奔跑，跳动，不得在来宾中间穿行。
D客过站定，主动让路并点头示意问好。
E在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
F三人以上要分散行走，不能三五成同行。行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹。
奖惩条例
1、上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
5、违背各项规章制度，受到皮装
酒店服务员管理规章制度2
一嘉奖
1、严格掌握开支，节省费用，成果显着。
2、主动完成工作任务，主动推销和制造经济价值显着、
3、拾金不昧，优质服务为酒店获得声誉、
4、业务技能考核成果特殊优秀者
5、为酒店的进展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
6、发觉事故隐患并准时排解，在消防平安方面做出突出奉献避开重大损失、
7、全年出满勤，表现良好。
二惩罚(稍微过失) 5元/次
1、未按酒店规定上，下班迟到或早退
2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。(签到，签退或交还物品和钥匙
3、仪容仪表不整和个人卫生不好、
4、楼层内奔跑，大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、
5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、
6、未按规定准时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成铺张、
7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、
8、不严格根据操作标准进行工作、
9、进出厅房时不敲门和反手关门、
宾馆服务员管理制度10、工作期间随便去洗手间、
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