小动作背后的大隐患——淘米手搓，精洗数遍
文/邓琼芳
每一粒未经淘洗的大米的表层都覆盖着一层白的粉末。有很多人不知道这层白的粉末是什么，于是在煮饭前淘米，总是长时间浸泡，反复手搓，精洗数遍，非要把这些粉末完全淘尽才罢休。殊不知这已经极大地破坏了大米中的营养成分。
小动作大隐患
大米是人们平时食用的最主要的食品之一，营养丰富。但是，大米中的维生素和无机盐很易溶于水，许多营养物质在淘米时特别容易损失掉。至于大米表面的那层白粉末，其实并不是什么脏东西，而是在磨大米时留下来的蛋白质粉末。当然，大米在磨粉和运输的过程中表面难免会沾上一些灰尘和杂质，但也并不是淘米的次数多了，米粒干净、没有杂质就好，反倒是淘米次数过多或时间过长，养分损失得越多。米中所含
维生素和矿物质多在米粒外层，且易溶解于水，淘米便已如此，如果再用力搓米，营养损失就会更大。实验数据表明，在淘米时，用手搓一次，米粒中的维生素B族就会减少70％，搓两次后，大米中也就基本上不剩什么微量元素了。
解决方略
为了减少淘米时大米中的营养流失，我们需要用正确的方法来淘米。淘米的正确方法是：在做饭前半小时泡水。首先用水漂掉杂物，然后拣掉混在米中的杂质，经过2-3次的轻淘漂洗即可。
此外，还需要注意如下几点。
1.不要用流水和热水淘米。
2.不要用力搓或用力搅拌大米。
3.在淘米前不要将大米放在水中浸泡。
4.淘米时只要达到去掉杂质就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒。
日常生活误区多（之一）
环保建材可以放心使用
虽然应用环保建材有助于降低室内有害气体，但是也不能过分依赖环保建材。因为即使全部应用环保建材，最后的空气质量也有可能超标。
其实，大多数环保建材只是有害物质的含量以及散发的有害气体低于一定标准，并非完全不含有害物质，更不等同于不散发有害气体。再加上装修设计、居室结构、通风状况等因素，以及有害气体的叠加效应，所以即使使用环保建材，也不能保证装修后室内空气质量合格。
食醋熏蒸除异味
有人尝试用熏蒸食醋去除家庭装修后的异味，这种做法是不科学的。专家指出，食醋属于酸性物质，有中和空气中氨气的作用，但这种作用是很微弱的。而且，它不会和甲醛等其他有害成分发生反应，对消除其他有害成分无用。
放置菠萝除油漆味
不少人认为：在每个房间放上几个菠萝可以消除油漆味，大的房间可多放一些。这种理解是错误的。的确，菠萝会挥发香气，起到一定遮盖气味的作用，但并不能分解清除有害物质；另外，菠萝中含有大量的水分，挥发后可增加室内湿气，起到溶解甲醛等有害物质的作用，而一旦气候干燥甲醛就会又挥发出来。因此，用菠萝清除有害气体纯属“掩耳盗铃”，是不可取的。
完全依赖植物防污染
一些观赏植物确实可以吸收某些有毒气体，如仙人掌、吊兰、芦荟、常春藤、铁树、菊花等可吸收甲醛；常春藤、铁树、菊花这3种花卉，有吸苯的本领，可以减少苯污染。但它们所起作用相当有限，在装修结束的有害气体密集散发期，它们的微弱吸收作用可以一定程度地改善居住环境，但并不能清除污染。
放置茶叶根除毒气
民间有种说法：在衣柜和房间放置干茶叶，可以帮助清除毒气。其实不然，茶叶在这方面的功效就像干树叶和卫生纸一样，对毒气几乎没有任何吸收和分解作用。所以说，要清除有害气体，还得采取科学的方法。
完全依赖短期的通风处理
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