专利名称：一种茯苓辣椒酱的制备方法专利类型：发明专利
发明人：张灿书，司忠明，黄镇松
申请号：CN201810385752.2
申请日：20180426
张奀宁公开号：CN108634287A
公开日：
20181012
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于辣酱制备技术领域，具体公开了一种茯苓辣椒酱的制备方法，包括如下步骤(1)准备原料：(2)茯苓、薏苡仁、藿香磨成粉后混合，作为中药混合粉；(3)将大豆炒制；(4)将步骤(3)中的大豆制成颗粒状；(5)将胡萝卜和山楂分别切碎；(6)将生姜切成姜沫；(7)将牛肉煮熟并切碎；(8)加入适量水、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角茴香粉和姜沫；(9)将牛奶、切碎的胡萝卜混合后加入。
(10)加入牛肉和山楂；(11)加热并搅拌；(12)将步骤(11)中的混合物磨成浆状；(13)将步骤(12)中的半成品密封放置在陶瓷罐中，常温下储藏，储藏时间为10‑20天。用该方法制得的辣酱不仅辣度适宜，而且对人体有保健作用。
申请人：凤冈县中兴农业开发有限公司
地址：564216 贵州省遵义市凤冈县琊川镇
国籍：CN
代理机构：重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)
代理人：蒙捷
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