尊敬的公司领导：
我叫 ，从事厨师行业十年有余，积累了相当丰富的厨艺经验，本人有实力胜任厨师一职，本着对事业的喜爱和对师生认真负责的态度，打算申请引进 特项目，对 学校食堂进行承包，为学校广大师生带来良好的服务和可口健康的美食，望公司领导给予这个机会，为我们合作提供一个双赢平台。
一、竞标优势
学校 号窗口期间，严格遵守国家食品卫生法，经营期间无任何违法违纪行为，无一例食品安全及其它方面的事故发生。在经营中，文明待人，合理定价，深得广大师生们好评，为求证本人所谈情况的真实性，务请公司领导在方便时亲自实地考察本人曾经经营过的食堂，验证本人实力，本人愿恭迎领导莅临指导！
二、经营方针
以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断改进翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;服从校方和公司的各项管理，遵守国家有关食品卫生行业法律、法规和公司规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生吃得好吃得开心，让家长满意。
三、拟采取措施
如果竞标成功，我会努力做到以下几点：
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。做到不合格的菜、肉、鱼、油、佐料，坚决不进；无证无照的食材坚决不进；食材发霉变质新鲜程度受损的不进。
2、严把加工关。购入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生、熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，拒绝含食品添加剂的食品进入食堂，保证让学生吃得放心，吃得舒心。
3、严把剩饭剩菜关。保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或
过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。
4、统一着装树立良好形象。工作人员一旦上岗，要讲究仪容仪表，上班时间穿工作服、戴口罩、戴一次性手套、戴工帽，不着工衣禁止上岗。
5、注重语言文明。员工上岗必须使用文明用语，教育员工树立客户是上帝的思想，用微笑服务温暖师生，感动师生。
6、注重节约。全体工作人员都应熟练把握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水关，爱惜食堂和学校的一草一木。
7、价格公道合理。饭菜数量充足，只是学生满意的一个方面，而饭菜价格合理是学生满意的又一个十分重要的方面，因此饭菜价格不能忽高忽低，要本着保本微利经营的原则，合理确定价格。
8、搞好食堂区域的环境卫生。不准有蚊蝇现象，所有碗筷餐前消毒，做到无水渍，无油垢现象。每位师生就餐后，有专人及时清理餐桌，每天餐前餐后都要及时认真清扫，每周一次大扫除。
9、岗前培训。新工人入职，必须接受食品安全知识培训，培训不合格禁止上岗。
四、人员配备及要求
1、面食人员： 人，厨师 人，蔬菜加工员 人。米饭人员 人，厨师 人，加工人员 人；其他人员配备 人。
2、对所有人员先进行体检，并要求持《健康证》和行业规定的证件上岗，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按时开饭，聘请的工作人员数量服从于食堂的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化目标考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。
五、投标金额（下列每项另需一次性交纳押金20000元。请在下列3项中选一项自己参与竞标的项目，选中的打“√”选择：□1□2□3）：
1、依据竞标公告，3500人的学校按校方规定上交管理费外，另上交招标公司每月8000元。
2、依据竞标公告，6000多人的学校红案按营业额的 %提成，白案按营业额的 %提成。
3、依据竞标公告，6000多人的学校水吧、面包项目按营业额的 %提成，
六、尊重校方和公司的指导意见，加强与校方和公司的交流和沟通
一是定期向校方和公司领导汇报工作情况，征求红案领导们的意见和建议。
二是定期了解师生对食堂的意见和建议。
三是按时交纳公司的管理费及学校的水电费和其他应交的费用，不拖不欠。
四是设立意见箱或公开邮箱和电话号码，随时听取师生的呼声，接受师生监督。
注：以上竞标书仅为竞标人写作时参考。
竞标人：
2018年 月 日
发布评论