Comparative Study on the National and Codex Standards of Main Edible Vegetable Oil Products 作者： 祁潇哲[1]；张艳[1]；王正友[1]
作者机构： [1]国家粮食和物资储备局标准质量中心
出版物刊名： 中国标准化
页码： 203-208页
年卷期： 2020年 第12期食用油标准
主题词： 大豆油；棕榈油；菜籽油；国际食品法典标准；我国国家标准
摘要：本文针对我国与国际食品法典(Codex)食用植物油相关标准的异同，采用比较研究的方法，对我国居民消费量最大的3种食用植物油(大豆油、棕榈油、菜籽油)相关的Codex标准及我国国家标准进行了比对。从术语定义、质量及品质、食品添加剂、污染物、真菌毒素、农药残留等指标的分析结果看，我国国家标准与Codex标准在质量品质指标方面一致性较高，在食品安全指标上还存在一定的差异。本文建议加快完善食用植物油产品标准，增加营养成分指标；加大对功能植物油产品的开发以及相应的标准研制；关注植物油中新的食品安全风险因子；积极参与油脂国际标准制定。