国标食用植物油和植物油酸价过氧化值汇总

国标食用植物油和植物油酸价、过氧化值汇总

品名	酸价 /(mg KOH/g)	过氧化值 /( mmol/kg）
我国食用油分级管理的酸价和过氧化值卫生标准
毛油：菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、米糠油、油茶籽油、玉米油	≤4.0	≤7.5
成品油：菜籽油、大豆油、玉米油和浸出茶籽油
一级	≤0.2	≤5.0
二级	≤0.3	≤5.0
三级	≤1.0	≤6.0
四级	≤3.0	≤6.0
成品油：葵花籽油、米糠油和浸出花生油
一级	≤0.2	≤5.0
二级	≤0.3	≤5.0
三级	≤1.0	≤7.5
四级	≤3.0	≤7.5
成品油：压榨花生油和压榨茶籽油
一级	≤1.0	≤6.0
二级	≤2.5	≤7.5
成品棉籽油		≤5.0
一级	≤0.2	≤5.0
二级	≤0.3	≤5.0
三级	≤1.0	≤6.0

注：引用标准菜籽油GB1536-2004，大豆油GB 1535-2003，玉米油GB 19111-2003，油茶籽油GB 11765-2003，葵花籽油GB 10464-2003，米糠油GB 19112-2003，花生油GB 1534-2003，棉籽油GB 1537-2003。