花生油是花生加工制成的食用油,它可以降低胆固醇含量,软化血管,防止动脉硬化和心脏病。它含有的不饱和脂肪酸和其他物质具有降低胆固醇的功效,同时还有利于肠胃消化和吸收。食用油标准
花生油的标准主要分为4个方面: 1、感官指标2、理化指标3、卫生指标4、包装及标志要求。 1、感官指标1)泽:应该是浅黄透明的。 2)气味:无特别的异味,可有轻微的植物油香味或花生果香味。 3)滋味:具有花生果的香味,无异味。 4)沉淀物:可有少量悬浮物或极少量浅黄的胶状悬浮物。 2、理化指标:花生油中应含有一定量的维生素E。其含量不低于30毫克/升。 3、卫生指标:花生油在保质期内,理化指标的变化应符合表1的规定。
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