产业与科技论坨2019年第18卷第4期
□陈新春
【内容摘要】在经济得到飞速发展的今天，旅■游已经成为人们生活中一种重要的休憩娱乐方式，扬州作为国务院首批的历史文化名城、优秀藏游城市，旅游产业可谓前景广阔，大有可为。瘦西湖这样丝传统景区怎么来发展，怎样通过自身飽优势发展新的项目，成为目前亟需解决的问题。
【关键词】藏游景点；瘦西湖；特产业梦见被别人追杀
【作者单位】陈新春，江苏旅游职业学院
自改革开放以来，扬州的旅游业迅速发展，扬州正在逐步成为一个具有国内外知名度的旅游城市。笔者作为高职院校的学生，为了更好地适应社会和对自己未来的职业生涯有所规划，暑假期间在教师的指导下通过文献分析、走访调查、问卷调査、网上査阅资料等方式走访了扬州的瘦西湖景点和相关特产业，明确扬州市中长期发展计划的旅游产业的目标任务，把扬州建成一座风景秀美、设施齐全、交通便捷、安全舒适，既保存了扬州文化古城特，又能展现出现代化气息的旅游城市。
一、扬州城市概况
（一）城市区域概况介绍。在本次调查中发现由于扬州的地理位置很好，这几年，扬州的经济发展十分迅速，同时旅游业也持续增长，城市用地空间的范围逐渐扩大，是长江三角洲的交通要道之一，也是长江北翼重要的文化旅游休闲中心。扬州市是江苏省的地级城市，位处江苏省中部，长江下游的北岸，江淮平原的南端，西接南京,2014年申遗成功的京杭大运河纵贯南北。扬州城旅游口号是：诗画瘦西湖，人文古扬州，给你宁静，还你活力。同时每年的4.18“烟花三月国际经贸旅游节”成为扬州城和古运河吸引中外游客的热点，节庆效应使得扬州旅游业不断发展。
（二）药冈-瘦西湖风景区介绍。蜀冈-瘦西湖风景区是一个以古城文化为基础，以历史文化遗迹和瘦西湖的古典园林为特，与扬州古城关系紧密相连，是国家重点风景名胜区，有着不同的景观特征。瘦西湖风景区是亚热带季风性湿润气候向温带季风气候的过渡区，气候四季分明，阳光、雨量充足，盛行风向随季节的变化而变化，年接待游客1,300多万人次，是华东地区重要旅游目的地之一。
二、瘦西湖景区发展调查分析
（一）优势分析。
1.知名度高，品牌优势。瘦西湖作为扬州旅游发展的龙头，有着很高的知名度。钱塘诗人汪沆就有诗句:"也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖"o1988年瘦西湖被国务院列入“具有重要历史文化遗产和扬州园林特的国家重点名胜区”。2010年瘦西湖被授予中国旅游界含金量最高荣誉——全国5A级景区，同
时成为扬州首家国家5A级的旅游景区。经调查发现到扬州来旅游的，很多游客必选瘦西湖。在调査的200个游客中有151人去过瘦西湖,68人去过大明寺,85人去过个园，何园62人，其它景区有38人。由此可以看出游客到了扬州是很亲睐瘦西湖的，同时也可以看出瘦西湖在扬州旅游中的地位。
2.旅游资源丰富，文化底蕴浓厚。瘦西湖景区既有优美的自然风光，又有丰富的历史文化，是自然景观与人文景观相融合的园林。它将苏州的园林建在了杭州西湖的水边上，相比江南其它园林而言，它有了丰富的水上资源。游客既可以步行在岸上，欣赏美丽的园林风光，也可以坐船重温一下当年皇帝走过的水上游览线。瘦西湖内景点都具有很高的文化内涵，不仅有多处当年乾隆赐名的亭台楼阁，也流传许多当年与乾隆有关的趣事。而且最具有特点的二十四桥在各朝诗人的笔下常常出现且流传至今，例如杜牧的“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”姜夔的“二十四桥仍在，波心荡，冷月无声。”都使瘦西湖更具有文化底蕴。
3.地理位置优越，交通便捷。瘦西湖景区位于扬州市北郊，背靠蜀岗，交通优势得天独厚。高速公路非常发达，瘦西湖西门的扬子江路是扬州的交通主干道，沿着扬子江路一直向北可上京沪髙速，往南宁通高速、沪宁高速，还有目前为止中国第一、世界第三的特大跨径悬索桥一一润扬大桥。扬州的铁路交通也非常发达，有到北京的直达列车，同时有到上海、汉口、西安、广州、深圳I、温州的列车，从南京到扬州的列车班次较多，每天有9条线路在运营，这样使苏中、苏北连成一片，来扬州的客人也越来越多。同时，城际间交通也很发达，据调査扬州有到镇江的旅游专线，瘦西湖景区就是其中主
要的一站，而这些也为瘦西湖的旅游市场提供了客源。你好吗日语
（二）劣势分析。
1.产岛单一，参与性差。瘦西湖景区不管是步行还是坐船，都是以观光的类型为主，而且船上没有导游直接的讲解，只有广播，没有和游客产生互动，因为活动较单一，所以游客不能够充分消费，停留时间短，回头客少。200名游客中，来瘦西湖3次以上的只有18人，其中扬州当地的占了一半，根据调査，来两次的也只有一小半，大多数都是第一次来，只有少数人表示下次还会再来。
2.长期靠门票来维持收入。因为瘦西湖景区没有其它参与性活动，所以它的大部分收入来自其昂贵的门票。大约
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有2/3的游客觉得门票难以接受，而与其它同等级的景区相比，瘦西湖的门票的确让人难以接受。就拿现在的旅游旺季来举例，同样是国家5A级的景区，中山陵门票为80元.拙政园的门票为70元，水浒城50元。再比北京故宫门票60元，颐和园门票50元。再看杭州西湖，现在已对游客免费。但这也不排除有小门票的情况。这些名气都比瘦西湖响亮。
3.外宣传促销不够。瘦西湖在省内小有名气，面对的市场也主要在长江三角地区，它在全国、国际上的知名度并不算太高。这主要在于没有进行很好的推销自己，缺乏市场开发，市场竞争的意识，不能够充分地将自己的特展现给世人。虽然也有一定力度的宣传，但效果仍然不够理想，不适合国际国内市场的激烈竞争。
（三）蜀冈-瘦西湖风景区分析。蜀冈-瘦西湖的风景区是由四个风景区组成的，它们分别是瘦西湖、笔架山、唐子城和蜀冈风景区。随着经济发展的变化，越来越多的人喜欢并且有能力旅游，使得近年来瘦西湖风景区的游客访问量一再攀升，瘦西湖的访问量一直占全市旅游量的25%。
1.水上路线。现在的蜀冈风景区的下水系已经构成了一个整体，古运河一祁沟一瘦西湖、二道河（护城河）一瘦西湖，这两条水上线路相对成熟，同时也是乾隆水上游的重要项目之一，蜀冈风景区的上水系是封闭的水系系统，河道不是特别通畅，同时略有高低差，但是，未来的蜀冈风景区的上下水系一定会成为一个完整的体系，为以后水上游览路线的开通打造良好的基础。
郑爽整容后照片2.水陆运输和旅游线路衔接。风景区的水路游览线可以交替进行，通过它们的换乘点，进行紧密的连接，形成了一个完整统一，具有明显扬州特的游览线路系统。路上游览线路一一从瘦西湖景区开始，依次是大明寺景区、笔架山景区、绿杨树、东关街、东圈门、教场，最后以南河下历史片区结束。水上游览路线—
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以瘦西湖南门为出发点，途经二十四万花园一二期、保障湖、宋夹城护城河、祁沟、古运河、小秦淮河、荷花池、二道河，最后以北护城河结尾。
三、瘦西湖景区相关特产业
（一）美食特：淮扬菜。蜀冈-瘦西湖是扬州的城市品牌，那么，淮扬美食也称得上是扬州的另一张名片。中国传统四大菜系排在第一的是淮扬菜，淮扬菜以它风味的独特，使无数海内外消费者为之倾倒。扬州不仅是淮扬菜的中心和发源地，而且是长江中下游、淮河中下游的代表。扬州有近2,500年的历史，是国务院首批公布的全国第24个历史文化名城。淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称：“淮”是以淮菜为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表，其中一个重要的内容就是美食文化。瘦西湖更是在虹桥修禊等雅集活动百年不歇的文酒欢会外表下，所透露出来的是与城市发展息息相关的特产业，推动着扬州的发展。
1.树空淮扬菜的品牌意识，打造扬卅特美食。在扬州全民经济发展过程中，饮食是易耗品，也许正是因为餐饮业的蓬勃发展可以和中国饮食文化相结合，所以它具有很强的包容性，以致于很难建成完善的市场制度，在餐饮品牌的创建和维护上与现阶段行业的发展情形比较，还存在着很大的
差距。
好的空间名字2.大力宣传淮扬菜，树立扬卅美食形象。扬州到淮扬菜历史悠久，第一次看到淮扬菜是在文献里，从《尚书》的“淮海维扬州”开始。先是秦发展至汉晋，历史记载的扬州已是“熟食遍列”，从隋唐、明清就能看出淮扬菜很繁盛，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。自从大运河开凿之后，扬州成为了盐漕两运、物资集散和货物进出的重要枢纽，因此，扬州的经济、文化、政治地位一再攀升，历史上的扬州有着“淮左名都，竹西佳处”、“扬一益二”之美誉，清代的康熙曾三次南巡扬州，乾隆皇帝也曾六次南巡扬州，从而促使淮扬菜的发展达到了巅峰，其中，很多文人墨客吟诵扬州的淮扬菜，更是为它添上了浓郁的文化韵味，解放之后，淮扬菜因其清淡爽口，成为了开国第一菜，现也一直出现在国宴之中。
不鸣则已一鸣惊人3.扩大淮扬菜产业优势，大力宣传淮扬菜。近年来，淮扬菜产业的优势不断攀升，从富春包子、扬州炒饭，再到狮子头、肴肉等，都已走上了现代化工业化的生产道路，其中还有一批淮扬美食仍在开发研究中。食品品牌化以统一的标准，严格的生产和完备的销售体系，不仅给企业带来了经济效应，更好地宣传了淮扬菜，同样也提高了淮扬菜的知名度。
（二）游客在扬卅餐饮消费的行为分析。根据调查统计显示,92.7%的旅游者来扬州是希望能品尝到当地的扬州特美食,85.6%的游客认为美食是扬州地方特文化最重要的组成部分。综上所述，来扬旅游的游客中，对扬州美食的期望值特别高，淮扬菜也是吸引游客前来游玩的重要原因之-o为了更好更全面地了解到游客对扬州美食的消费选择，可以通过开卷问卷调查、闭卷问卷调查以及查阅资料和文
献分析其中最具代表的扬州地方特美食，选取富春包子、扬州烫干丝、扬州炒饭、红烧狮子头等具有典型代表性的10个品种。其中富春包子、扬州炒饭、红烧狮子头这些美食产品更能获得食客的喜爱，满足食客们的品尝消费心理。总的来说，现如今，淮扬菜已是扬州文化中不可或缺的组成部分，所以，大力宣传淮扬菜，有助于打造专属于扬州的特美食文化。
四、结语
本文在调研了扬州蜀冈-瘦西湖的前提下，重点调研了瘦西湖景点的现状和劣势，并针对劣势在研究的基础上给岀了相关的分析结果。经过调研，对于扬州旅游这个朝阳产业发展、需求有了更深刻的了解，从而为自己的职业规划指明了方向，也使自己能够更加发现自身的不足，从而进行针对性的学习和提高。
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