酒的基本知识
一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎样储存?
一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。
人生随时要感恩如何更新ios7 置放时必须特别注意使瓶身四肢，以增加酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞替代旧有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉力留存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上出售)
有时候打开一瓶红酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，请问是怎么回事?
通常葡萄酒发生沉淀物或者酒渣的情形存有两种：
一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。
另一种就是葡萄酒结晶石(wine crystals)，构成结晶石的主要原因就是将酒瓶收纳于特别热的环境当中，比如放置于温度特别高的冰箱里。酒石结晶体的形状没一定的规律，有时还有
点黏性，通常粘附在瓶底、瓶肩，或者发生在软木塞之底端(折叠或倒转酒瓶的缘故)。这种晶体就是全然无毒的。
白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒结晶石则呈现出紫的结晶体。以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感，对人体健康无任何损害，可以放心饮用。
没专用冰桶，用冰箱冰镇葡萄酒是不是可以降低葡萄酒的质量和味道呢?
如果将葡萄酒长期存放在冰箱内，会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩，所以不太好，但若是冰凉后马上饮用，就没有问题了。但还是要注意：别将红葡萄酒和芳香浓郁、酒体丰满的白葡萄酒等冰的温度过低，以避免其香味和风味将会减低。
葡萄酒冰桶，就是可以感觉更专业、更正式宣布，而且可以防止将葡萄酒冰的温度过高，所以何不准备工作一个吧!采用冰桶冰葡萄酒时，特别注意一下温度，享用一下各种温度下的葡萄酒，风味都不一样喔!
请问葡萄酒的卡路里究竟有多少呢?
80ml左右的通常的葡萄酒，约存有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为千卡，因此葡萄酒含有的卡路里在酒精饮料中为普通程度。
但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱好者。
为什么同一个年份同一个酒庄出来的葡萄酒，在相同的时间喝可以存有相同的味道?
这个问题彰显了葡萄酒的复杂性，影响葡萄酒味道的因素有很多，其中最重要的一个是葡萄酒的发展。葡萄酒是有生命的，酒在瓶子里会不断的变化，因此不同的时间饮用会感受到他不同的风味。其次是喝酒时的温度，温度不同会影响葡萄酒的味道;再次是葡萄酒存放的地方，因为在不同地方存放的葡萄酒，对他们的发展是有影响的。
因此，即便就是同一年份同一酒庄在同一时间喝，味道也有可能就是不一样的。除了其他一些因素，例如饮酒的环境、人物、配菜、心情等这些可以对葡萄酒的味道产生影响。
王浩个人资料 孕妇可以喝葡萄酒吗?
从传统的医学角度来说，孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒所含的酒精度比较高，且红酒里的单宁可以还可以堵塞血管，行气活血，补足矿物质和营养。国外的妇女在分娩期间都会适度饮用一些葡萄酒以补足身体的铁质。
因此，可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉，因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏，引起血压高、加重肮脏的负担，使大脑和神经变得迟钝，这对胎儿发育不利。
白葡萄酒甜酒须要提神吗?如果必须提神，必须特别注意些什么?
一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后，会产生些许残渣，在这种情况下就需要醒酒，其主要是滗酒的程序，以便于分离酒瓶内的沉淀(sediment)。
辣白酒的提神过程与通常陈年红酒相同，因甜白酒适饮温度比红酒必须高许多。因此，辣白酒提神时必须保证酒和睡着酒器都已处在冰镇状态，如果睡着酒器处在常温，则酒放入睡着酒器中，短时间内便可以上扬，酒质因而大打折扣。辣白葡萄酒顺利完成Montigny酒后，应当马上已经开始饮用而无须等候提神，否则越睡着越冷，若比对红酒30-60分钟的提神时间，到时候醉倒的也就是风寒的糖酒，而非沁凉美味的甜白葡萄酒。如果非必须提神的话，那么就建议将丰着酒的睡着酒器泡在冰水之中，或置放于冰箱内，等个数十分钟再饮用，其实，只要你高兴就不好，无所谓必须的一道程序。
衣服沾染了葡萄酒痕迹，应该如何应对?
如果就是刚刚将葡萄酒液喷发物至衣物上，如果条件容许，应立即罚下，用食盐利沙在上面，然后用清水冲洗，再用洗衣粉或肥皂冲洗。如果无法及时处理，则在冲洗时，最出先用苏打水或者牛奶煮沸，再展开常规冲洗。
葡萄酒瓶的瓶口为什么有层塑料封套?瓶底为什么呈凹凸状?
瓶口存有塑料内页就是为了避免虫子咬伤软木塞。有时，内页上还可以存有小孔，这就
是为了葡萄酒能够与外界体温互换。而瓶底存有凹凸就是为了葡萄酒瓶四肢时能酒渣结晶。越须要长时间储藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，不好酒因须要长期留存，瓶底凹凸都比较浅，但瓶底凹凸浅的酒不一定都就是不好酒。
葡萄酒的酒精度为什么会不一样?
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，主要由葡萄果实中的糖分含量同意的。
不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的糖分含量乃至葡萄酒酒精度的不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度大都在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%;像法国、德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄糖分含量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。
我就是崭新入门的葡萄酒爱好者，为什么总是Fanjeaux不下别人或者书上说道的味道呢?
首先祝贺你成为葡萄酒家庭的一份子!
其实每个人的味觉体会都就是不一样的，打比方说道，如果你没喝过樱桃，那别人说道从某款酒可以刺鼻樱桃的芳香你如果认知得了?换句说道，别人没喝过桑葚，你说道酒里存有桑葚的味道别人也就是无法体会的。所以你全然没必要心急。
味道绝对是个性化的东西，跟你的味觉经历有着密切的关系。不过葡萄酒的味道不是单一的一种，通常是几种味道混合在一起，因此要更多的品尝和经历，才能一一地辨析出来。
最近看看《神之水滴》，真的提神也就是门艺术啊，能够无法详尽了解一下睡着酒器?
使用醒酒器是为了让红葡萄酒与空气的接触面积达最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走。目前市面上的醒酒器的形状千奇百怪，除了醒酒用途，本身也是值得收藏欣赏的艺术品。
在提神之前，根据相同的葡萄酒同意用什么形状、什么型号的睡着酒器。通常来说，对于一款年长的葡萄酒可以采用比较扁平的睡着酒器，这种扁平的睡着酒器存有一个宽敞的肚子，能推动氧化作用的展开。而对于年老的虚弱的葡萄酒来说，必须慎重地挑选直径比较大的睡着酒器，同时必须挑选具有塞子的睡着酒器去避免过分的氧化作用。
赵恩情 使用醒酒器醒酒，倒酒时一定要小心，最好在其后方放置光源，以便看清酒中的沉淀，尽量把沉淀留在瓶底。葡萄酒通常都沿着壁朝向酒瓶的反方向倒入醒酒器，从而导致酒覆盖整个醒酒器内壁。这相当于葡萄酒在酒杯中旋转形成的效果，可令酒的芬芳与香气得到充分展现。如果醒酒器中稍有沉淀，则需静候片刻，让沉淀物慢慢沉积于醒酒器底部之后，便可继续了。德云社打人
什么就是酒鼻子?
一般来说，葡萄酒的香气可以略分为果香、花香、干果香、香料、植物性香、动物性香、熏烤烘焙香等八种。酒鼻子就是通过各种香料香精等调和而成的葡萄酒香气训练工具，可以帮助开发和训练我们的嗅觉。不过我们并不建议你购买酒鼻子，因为表达的香气都是香精合成，与自然香气有一定的偏差，与你日常生活中接触到的香气也不一样，还是要靠多尝试多练习，渐渐地，你在大脑里就会形成一个完整的香味坐标系，当闻到一种新的香味，你会立刻和储存在大脑里的香味记忆做比较，用语言将其表达出来。
进口葡萄酒为什么可以存有中文背标?
根据中国法律，所有的进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。按照国家进出口商品、国家卫生部和国家商标法的规定，进口酒的中文标示内容必须包括十项内容：葡萄品种;葡萄酒名称;收成年份;等级;产区;装瓶者;酒厂名;产酒国名;净含量;酒精浓度。
葡萄酒杯须要特别维修保养吗?
葡萄杯使用后应立即清洗，洗涤时可先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以干布擦干，倒挂于杯架，或将杯口朝上立放，以免积存闷臭气味，再存放于酒柜内。
答红葡萄酒是不是酒越淡酒质就越差呢?
你可能比较偏爱浓郁型葡萄酒。葡萄酒经过陈年后酒会变淡，口感也随之柔和，因为红酒中属多酚类的红素在老化过程中会产生聚合作用，分子间彼此凝聚从而使酒变淡。经过几年的储存后，酒由原来的紫红变成红宝石，棕红，最后变成淡茶。另外，像黑皮诺(pinot noir)与纳比奥罗(nebbiolo)等葡萄品种酿出的酒液年轻时颜就比较偏淡。所以不能根据酒而判断酒质的好坏。
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法国酒庄在什么情况下出产副牌酒?
副牌酒的酿造主要有两种情况，一是由于当年天气不好、橡木桶陈年出现问题;二是庄园里比较年轻或品质稍次的区域出产的葡萄。
凡超过没酿制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不能用作酿造正牌酒，但并不等于这些葡萄、葡萄汁无法酿酒，通常可以用以酿制质量标准比正牌酒次一等级的副牌酒。由于都就是使用同一庄园的葡萄和酿造技术，副牌酒都具备正牌酒的神韵，但浓烈与复杂程度以及回味无穷时间就不及正牌酒，自然价格也实惠许多，且年轻时即可饮用!
酒标解读
从酒标可以以获取很多关于一款葡萄酒的信息，包含生产商、产区、品种和酒精度。
葡萄酒生厂商
全球知名葡萄酒酒庄包含拉菲古堡，拉图、罗曼尼康帝等酒庄。
葡萄品种
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