健康饮酒 品味生活
葡 萄 酒 文 化
一、葡萄酒常识
二、如何辨别酒标
三、品酒知识
四、葡萄酒的功效
五、常见误区
六、葡萄酒场合庄濠全
学习能级：
A— 必须知道的知识点
快乐大本营吴昕走光B— 应该知道的知识点
C— 可以知道的知识点
 
  “一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”
                              －－威廉·杨格
1、葡萄酒的常识
一、葡萄酒的定义是什么？A
    葡萄酒是以葡萄为原料去皮，或不去皮榨汁完全或部分酒精发酵的
    一种酿造酒。徐若瑄男友
二、简述葡萄酒的酿造过程！A
    选料、去皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶田震近况
三、葡萄酒在酿造过程当中采用什么容器？有什么作用？A
    采用橡木酒桶。葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入桶内，能使
    在发酵过程的酒进行温和、适度的氧化，即可达到柔化酒中丹宁的
    效果，也可使酒醒在酝酿的过程当中更趋稳定。
四、根据葡萄酒酿造方式的不同分为哪几种？B
    静态葡萄酒、起泡葡萄酒、加烈葡萄酒
五、根据葡萄酒的类型可分几种？B
    白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒（桃红葡萄酒）
六、什么是干红葡萄酒？A
    不加糖和酒精与其他成分的100%原汁葡萄酿造的葡萄酒。
七、世界上哪些地区盛产葡萄酒？A
    法国、智利，意大利，澳大利亚，南非，等地方。
八、什么样的条件适合生长优质的酒类葡萄？A
    地中海气候，昼夜温差大，日照时间长，土壤含铁量高，排水良好
    的砂粒土壤。
九、葡萄酒的级别是怎样定的
    法国是率先实行葡萄酒质量等级制的国家，它以原产地命名葡萄酒
    为特点。这项工作要经葡萄酒命名研究所严格调查和感官分析后才
    以质量而命名，分为5类
以原产地命名的葡萄酒：简称.   
                  （'）。
免费天气预报短信高级葡萄酒：简称. （  ）。
地方名酒：简称.    （ D ）。
普通葡萄酒：简称.  （  ）。
蒸馏原酒：简称.    （  ）
十、从颜上怎么区分葡萄酒，分别是怎么酿成的？B
    分为白葡萄酒和红葡萄酒
    白葡萄酒是选用白葡萄和浅果皮的葡萄，皮汁分离，取其果汁
    进行发酵酿制而成葡萄酒，这类的酒泽近似无，浅黄带绿、浅
    黄、禾干黄、金黄。而红葡萄酒则选用了皮红肉白或肉皆红的酿
    酒葡萄，采用皮汁混合发酵然后进行分离陈酿而成的葡萄酒。
十一、白葡萄酒和红葡萄酒的酿造区别在哪里？B
      白葡萄酒酿造的时候去皮，但是红葡萄酒酿造的时候皮肉混合酿
造。
悻悻然是什么意思十二、白葡萄酒和红葡萄酒分别有什么颜？B
白葡萄酒泽近似无，浅黄带绿、浅黄、禾干黄、金黄、颜过深不符合白葡萄酒的泽要求。
      红葡萄酒泽呈现自然宝石红、紫红、石榴红、失去自然感的红不符合红葡萄酒泽要求。
十三、葡萄酒以含糖量分为哪几种，分别糖含量是多少？A
      分干红，半干红，半甜，甜葡萄酒等。
      干红的糖含量        低于4克/每升
      半干红的糖含量      4-12克/每升
      半甜葡萄酒的糖含量  12-45克/每升
      甜葡萄酒的糖含量    45克/每升
十四、什么是？B
      以原产地命名的葡萄酒：简称.
      （ ‘）。
  它是根据1935年7月30日的法令法律规定的名称，并由当地的全国葡萄酒、白兰地酒命名所（    d‘  ）简称：.承担.葡萄酒的定名和监督工作。
  维护葡萄酒产地的职工工会向.的申请，得到正式的长期的确认后，.即向农业部提出包括确定生产条件和受益村镇名单的法令草案。
  确定6个内容，包括：产区、葡萄品种、每公顷产酒量、果汁含糖量、土壤耕作和酿酒方法
十五、  6项要求是什么？B
  产区、葡萄品种、每公顷产酒量、酒精度、土壤耕作和酿酒方法
十六、什么是香槟酒？