代⽤茶及及含茶制品可能会存在的风险问题分析
1.袋泡茶、代⽤茶及含茶制品的区别？
答：代⽤茶：采⽤除茶（Camellia sinensis L.O.kunts）以外、由国家⾏政主管部门公布的可⽤于⾷品的植物芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等为原料，经加⼯制作、采⽤类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的⽅式，供⼈们饮⽤的产品。
含茶制品：包括以茶叶为原料加⼯的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可⾷⽤物质或⾷⽤⾹料等制成的调味茶类。
袋泡茶：以茶树的芽、叶、嫩茎制成的茶叶或经窖花⼯艺制成的花茶（茉莉花茶、玫瑰花茶、栀⼦花茶、桂花茶、⽟兰花茶、柚⼦花茶或珠兰花茶）为原料，⽤过滤材料包装⽽成的袋泡茶。
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2.原辅料进⼚检验要求？
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代⽤茶及含茶制品原辅料进⼚检验需要质量部检验所有原辅料的重⾦属及农残，相关标准按照国家规定的标准执⾏，如果没有相关国家标准，属于既⾷⼜药的中药材，可以按照《中国药典》进⾏检验。公司质量部要特别注意代⽤茶或含茶制品成品的卫⽣指标及微⽣物指标。
注意代⽤茶及含茶制品⼆氧化硫超标的问题：
根据《中华⼈民共和国药典》2010增补本中规定：除11种中药材（⼭药、⽜膝、粉葛、天冬、天⿇、⽢遂、天花粉、⽩及、⽩芍、⽩术、党参）⼯艺上必须⽤⼆氧化硫熏蒸的，其残留量不得超过400mg/kg外，其他未经熏蒸但考虑到本底存在的中药材及饮⽚，其⼆氧化硫残留量规定不得超过150mg/kg。
因此，质量部在做原辅料进⼚检验注意原辅料⼆氧化硫残留问题，保障最终产品⼆氧化硫不得检出或符合相关规定要求。
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3.若公司⽣产的袋泡类代⽤茶，企业标准⽔分≤13.0，霉菌1000CFU/g，包装前和出⼚检验都是合格的，但是保存⼀般三个⽉以后⽔分和霉菌都会超标，怎么控制呢？
答：控制好包材，做好密封，防⽌在储存的过程中出现吸潮发霉现象。内部控制⽔分要求5%以下。
4.袋泡茶对滤纸材料和辅助材料的要求。
答：在现⾏有效的GB/T24690-2009袋泡茶中规定：
滤纸材料的要求：滤纸应清洁，⽆毒，⽆异味，不影响茶叶品质；⾮热封型茶叶滤纸应符合QB/T1458的规定，热封型茶叶滤纸应符合QB/T2595的规定，尼龙包装材料应符合GB16332的规定，其他材料制成的滤袋应符合相应材料（⾷品级）的规定。
辅助材料要求：若使⽤提线，提线和封⼝应使⽤清洁，⽆毒，不污染茶叶的材料。提线宜为不含荧光物质的原棉⽩线，严禁漂⽩。提线应固定、不脱落、不断裂，固定提线⽤胶粘剂⽆毒，⽆害；若使⽤钉⼦封⼝，钉⼦应符合⾷品接触材料卫⽣标准的要求，钉⼦应固定，不脱落；若使⽤吊牌，吊牌⽤纸应符合GB11680的规定，其上的印刷油墨应符合⾷品卫⽣的要求。
5.代⽤茶及含茶制品原料采购问题。
网上银行转账答：代⽤茶原料需要从具有⽣产资质的⾷品企业采购，如果原料中使⽤既⾷⼜药的物品，则可以从具有⾷品⽣产资质的中药材饮⽚企业采购，但是如果没有⾷品⽣产资质，就不能从中药材饮⽚企业采购；或者直接收购农产品，加⼯成代⽤茶及含茶制品。
6.代⽤茶⽤不⽤标⽰营养成分表？
答：代⽤茶属于豁免强制标⽰营养标签的预包装⾷品。
依据：28050问答中，第⼆节第（15）项第四点中“可⾷⽤⽐例较⼩的⾷品：茶叶（包括袋泡茶）......”
win7换xp系统7.关于袋泡代⽤茶的规定。
答：袋泡代⽤茶的袋是原辅料，是产品的⼀部分，不仅仅是包装形式，对袋有严格要求的，所以在茶叶的袋泡茶中专门有GB/T 24690 袋泡茶的标准。袋泡代⽤茶的原料符合GH/T1091-2014《代⽤茶》
要求或者是DBS 45/006-2013的要求，辅料袋泡茶⽤袋符合GB16332或QB/T1458或QB/T2595。⽣产袋泡代⽤茶，建议制订企业标准，否则是有风险的。
8.花粉能不能作为代⽤茶的原料使⽤？
答：根据《含茶制品和代⽤茶⽣产许可证审查细则》中对代⽤茶的定义来看“......由国家⾏政主管部门公布的可⽤于⾷品
答：根据《含茶制品和代⽤茶⽣产许可证审查细则》中对代⽤茶的定义来看“......由国家⾏政主管部门公布的可⽤于⾷品的植物芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等为原料，经加⼯制作、采⽤类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的⽅式......”。即使作为普通⾷品的花粉（菜花粉、⽟⽶花粉、松花粉等等），因为不符合定义及分类中的要求，没有花粉茶的分类，因此，花粉类不能作为代⽤茶及含茶制品原料使⽤。
郑爽嘴角伤疤原因以上的问题有不尽之处，还望⼤家能够批评指正；另外关于代⽤茶及含茶制品的其他问题，包括原辅料选择、研发、⽣产等都可以在留⾔区进⾏留⾔，⼩编在能⼒范围内与⼤家讨论。