幼儿园烹饪教案设计
设计意图
将幼儿园的教育融入幼儿的生活,让幼儿在快乐的游戏中主动地习得知识、掌握技能,是幼儿园课程最根本的出发点。农村幼儿对各种蔬菜都很熟悉,我利用幼儿生活中常见的蔬菜,让他们在观察、操作、合作中掌握一些生活技能,体会劳动的乐趣,于是我设计了这节活动。
活动目标
1、了解几种常见调料名称及其味道,发展幼儿各种感官。
2、在游戏中丰富生活知识,提高生活技能。
3、体验合作劳动的乐趣。
韩孝珠素颜活动准备
1、糖、醋、盐、味精、辣椒,各种蔬菜。
2、围裙每人一件,一次性手套若干,小碗、勺子。
3、红、黄、蓝、绿队标。
活动过程
一、参观"宝贝厨房",导入主题。
1、师:欢迎你们来到宝贝厨房,我是厨师长,你们是小厨师。小厨师们,我们一起来参观一下宝贝厨房里的蔬菜,看看都有哪些?
师幼参观蔬菜,并讲解其外形特点、做法及营养价值。
2、师幼小结
师:蔬菜的种类很多,很有营养,我们小朋友吃了会变得更健康、聪明。
二、厨师竞答赛
师:为了选拔一些优秀的小厨师参加下面的厨艺大比拼,我准备了一些厨房小知识,看看哪队
的厨师才有资格参加比赛。
1、说出三种调料的名称?
2、鸡蛋可以怎样吃?
3、凉拌黄瓜需要什么调料?
4、凉拌西红柿需要什么调料?
5、糖是什么味道的?
6、盐是什么味道的?
7、醋是什么味道的?
8、味精是什么味道?
三、厨师猜猜猜
师:我们知道一盘香香的菜是不能少了调料的帮助的,所以接下来我想考考小厨师的眼力,我准备了一些调料要让大家猜猜看是什么?
幼儿通过看、闻、尝猜猜各种调料。
四、厨艺大比拼
师:小厨师们,通过刚才的比赛可以看出你们真的都很棒,但是最大的考验在来了,你们敢不敢接受挑战?我为大家准备了一些蔬菜、调料,你们来比一比看看哪队做的菜最好吃,准备好了吗?行动吧!
幼儿实践操作,教师适当指导。
五、评选最佳菜肴
师:小厨师们把你们的凉拌菜放到前面来,请坐。每队请一个小朋友上来介绍一下你们拌的是什么菜?用了哪些调料。
小结:你们真能干,但味道怎么样呢?我们还是请客人老师来尝尝吧。
师:小厨师们,我们问问客人老师,哪道菜最好吃?你们都很棒,四道菜都受到了评委的好评。拍手祝贺一下吧。
钟汉良刘诗诗活动背景
杨乐乐主持的节目面食是幼儿生活中比较常见的主食之一,但是幼儿了解并不是很丰富,很多人认为面食就是面条,也有很多人认为面食是用米做成的,这些都是错误的观念。为了拓展孩子们在这一块的知识面,我开展了这次的活动。本次活动,我采用图文结合的方式进行教学,诱人图片冲击幼儿视觉,语言叙述丰富知识内容,使幼儿多渠道获取面食信息,从而达到本次活动的目标。
活动目标李炜被打
1、对面食感兴趣,感知面食的多样性,知道吃面食有益身体健康。
2、了解面食与人们生活的关系,知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
活动准备
1、物质准备:白小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频
全国二本大学
2、经验准备:幼儿已学会几样简单的面食制作
活动过程
（一）激发兴趣师:有一只小黑猫,非常顽皮,整天在家跳上跳下。这不,一不小心掉进了一个盆里。哎呀,小黑猫怎么啦?怎么会变成白猫的呢?（引出白白的面粉）
（二）说说面粉的来历师:你们知道这白白的面粉是用什么磨出来,麦子又是谁种出来的?（出示视频）小结:白白的面粉哪里来,黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来,农民伯伯种出来。
（三）了解多样的面食
1、认识多种面食师:白白的面粉有什么用?可以加工什么?
师:今天老师带来了一些面食,我们一起去看看、说说,它们是什么,是什么样的?（出示PPT第一页）师:你看见什么?它是怎样的?
师:在这么多面食里,你最喜欢哪一种,为什么?
2、出示烹饪方法,以问答的方式小结面食的烹饪方法师:老师还带来了一些好吃的面食,看一看,他们是用什么方法做出来的?（出示PPT第2~5页）儿歌小结:好吃的面食哪里来?白白的面粉做出来。
油条、麻花怎么来?油条、麻花炸出来。
馄饨、饺子怎么来?馄饨、饺子煮出来。
面包、蛋糕怎么来?面包、蛋糕烤出来。
馒头、包子怎么来?馒头、包子蒸出来。
周渝民资料各种面食做得好,小朋友吃了身体好。
（四）多渠道获取面食的信息