在世界各地的葡萄酒产区中,以法国的最为著名,被称为葡萄酒王国,因为决定葡萄酒好坏的6⼤因素:葡萄品种、⽓候、⼟壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术,⽆论哪⼀个,法国都有着最优越的条件,法国葡萄酒产量⼀直排在世界前茅。法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也⽣产了⽆数闻名于世的⾼级葡萄酒。
哈辉年龄法国拥有得天独厚的温带⽓候,有利于葡萄⽣长,但在不同地区,⽓候和⼟壤也不尽相同,因此法国能种植⼏百种葡萄(最有名的品种有酿制⽩葡萄酒的霞多丽和苏维浓,酿制红葡萄酒的⾚霞珠、希哈、佳美和梅洛)。不同产区的葡萄酒有不同的品质和⼝味。
法国的葡萄酒历史⼗分悠久,可追溯⾄公元前600年左右,那时希腊⼈来到了现在的法国马赛地区,并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年,凯撒征服了⾼卢地区,正式的葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展,公元3世纪,波尔多(Bordeaux)和勃⾉第(Burgundy)开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪,随着教会的兴起,葡萄酒的需求量急增,加之富豪对⾼品质葡萄酒的需求,加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时,葡萄酒已发展成为法国主要的出⼝货物。19世纪时,法国的葡萄种植⾯积创历史新⾼。1855年,巴黎万国博览会对法国葡萄酒进⾏了著名的酒庄分级,将法国的美酒推向了世界。
哈文家世
当然,法国的葡萄酒产业发展也并⾮⼀帆风顺。19世纪时,欧洲⼈⼗分狂热于收集北美洲的植物样本,这⼀⾏为导致⼤量法国葡萄树染上了⽩粉病,导致其数量和质量双双⼤幅下滑。后来,根瘤蚜⾍⼜袭击了法国,⼏乎摧毁了整个法国葡萄酒产业。⽽霜霉菌和⿊腐病对法国葡萄酒产业带来的困扰直到20世纪初才得以有效控制。金海心图片
法国⽬前的葡萄酒年产量约5000⾄6000万公升(70⾄80亿瓶),唯⼀的强有⼒对⼿是意⼤利。此外,法国的葡萄种植⾯积位居世界第⼆,仅次于西班⽛。
广东旅游法国的葡萄酒产区位于北纬42⾄49.5度之间。南部为地中海⽓候,西部地区海拔相对较⾼,同时也受墨西哥湾暖流的影响,⽽东部地区的勃⾉第、阿尔萨斯(Alsace)和⾹槟区(Champagne)更具⼤陆性⽓候特征,这为种类丰富、品质
优越的法国葡萄酒创造了极好的地理⽓候条件。
在过去⼏⼗年的时间⾥,法国种植⾯积最⼴的葡萄品种是佳丽酿(Garignan)。但现在梅洛(Merlot)的种植⾯积居第⼀位,紧跟其后的是种植⾯积相当的两个葡萄品种——歌海娜(Grenache)与佳丽酿(Garignan),⽽第四⼤品种是⽩⽟霓(Ugni Blanc),之后就是⾚霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)。七年级数学第一单元测试题
和颂关注杨幂职黑法国对本国葡萄酒有着严格法律保护,实⾏原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为⽇常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%)。这个制度不仅对于法国,甚⾄对于整个世界都有深远影响。
法国共有⼗⼆⼤著名的葡萄酒产区,分别是⾹槟区(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、卢⽡尔河⾕(Loire Valley)、勃⾉第(Burgundy)、茹拉-萨⽡(Jura /Savoie)、罗讷河⾕(Rhone Valley)、波尔多(Bordeaux)、博若莱(Beaujolais)、西南产区(South West France)、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)、普罗旺斯(Provence)和科西嘉(Corsica)。其中,波尔多出产的浓郁红葡萄酒,勃⾉第出产的⽤⿊⽪诺和霞多丽酿制的红、⽩葡萄酒,以及⾹槟区的⾹槟已享誉全球。各⼤名庄出产的佳酿得到许多葡萄酒爱好者的青睐。
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