(Ampelidecese)的10个科属中的(Vitis)科属，其中又以(VitisVinifera)种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用(VitisVinifera)的葡萄品种酿造。(VitisVinifera)是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜有青绿、黄等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜有黑、蓝、紫红、深红，有果肉是深的，也有果肉和白葡萄一样是无的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如(PinotNoir)可用来酿造香槟及白酒。
1、赤霞珠
英文名称(CabernetSauvignon)卡伯纳•苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄)经橡木桶贮
存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。
旋转跳跃我闭着眼是什么歌在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。
2、品丽珠
英文名称（CabenetFranc）卡伯纳•佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳•苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳•佛朗单一品种葡萄酒。
歌手文章3、梅鹿辄
王思聪舅舅杀三任妻子英文名称（Merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和泽。
4、佳丽酿
英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。
5、黑品乐
英文名称(PinotNoir)朱丹个人资料皮诺•诺瓦。别名黑品诺、黑
比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种早熟、皮薄、素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表
现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香(也有人戏谑称之为马尿味道)及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种(Spatburgunder),主要用来生产清淡、泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。
5、蛇龙珠
英文名称(CabernetGernischt)。原产法国，1892年
引入。
6、佳利酿
英文名称(Carignan)。曾用名佳醴酿。原产法国，1915年引入。
7、神索
英文名称（Sinsaut）。原产法国，1980年引入。
8、佳美
英文名称（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上的产量。一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（BraujolaisCru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红泽是其特，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（BraurjolaisNouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。
9、歌海娜
英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。
10、美露
英文名称（Merlot）。原产法国，1892年引入。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一，产量大而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也可久藏。颇适合个性较急的饮用者。
11、弥生
英文名称（Mission）。原产西班牙。
12、内比奥罗
英文名称(Nebbiolo)内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利，1981年引入。属于高果酸、高素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省(Piedmont),其中巴若罗(Barolo邓紫棋身高)、巴瑞斯可(Barbaresco)为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。
13、味而多
英文名称(PetitVerdot)。曾用名魏天子。原产法国。1892年引入。
14、宝石
英文名称(RubyCabernet)。曾用名宝石百纳。原产美国，1980年引入。
15、桑娇维塞
英文名称(Sangiovese)山吉欧维斯。原产意大利，1981年引入。主要种植在意大利中部(Tuscany),其中香堤(Chianti)、(BrunellodiMontalcino)装货单、(VinoNobilediMontepulciano)最为著名。素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。
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