摘 要：葡萄酒作为现代美酒之一。不仅具有较高的营养价值，而且对于女性更是具有美容养颜和抗衰老的作用。但在实际的葡萄酒酿造期间，受到外界各种因素的影响，有部分葡萄营养流失。为了使得酿造过程中尽可能的保留葡萄的营养养分，就必须要对其酿造的加工工艺优化，这样就能够以最大程度的措施来减少葡萄对人体有益元素的损失。本文着力于研究葡萄酒的自然酿造的加工工序方面对葡萄的营养价值的保留。
关键词：葡萄酒;酿造;加工工艺
一、葡萄酒在自然酿造过程中所使用的物质材料
冰箱冷冻室不制冷最伤感签名 对于葡萄酒的酿制，特别是要注重酿造的最终口感和酿造的质量，那么就要特别的注意在酿造的过程中对酿造材料的选择。酿造材料对葡萄酒的酿造质量起着很大的关键作用，有的材料如果选择不对甚至会出现酿造中有毒的现象发生。对于葡萄酒的酿造材料，毫无疑问
刘阳微博马来西亚最高元首最主要的就是葡萄，而要准备酿造葡萄酒的葡萄是有特殊要求的，一般来说是要选择成熟好一些的，并且是在自然环境中成熟的新鲜葡萄，对于酿造葡萄酒的品种选择方面，并没有过多的要求，但一般上来说可以是在市面上出售的葡萄，或者说是自家自主生产、自主养殖的葡萄都可以充当葡萄酒酿造的主要原材料。这种葡萄也要满足一定的要求，要求上主要是对葡萄的含糖量以及含酸量具有一些定性的要求。那么在外观特征上我们可以区分出的就是通过鼻子来闻葡萄的味道。或者说通过眼睛来观察葡萄的表面是否泽比较晶莹剔透。一般满足这两点都是我们选择葡萄酒酿制原材料的最佳品种。还有一点需要十分注意的就是，在选择葡萄的时候一定要选择葡萄时节的葡萄。而不能是反季节通过大棚种植或者是说通过一些激素催熟催红的葡萄，表面上看起来晶莹剔透但实际上确实比较酸的。这种材料也是要注意有所甄别，否则在酿造的过程中就会在很大程度上影响酿造的质量。当葡萄的选择工作做好以后，下一步就是要使用专用的器皿对其清洗干净并且将选好的葡萄装入器皿中，特别要注意的就是密封性要好一些的器皿，不能漏气。在使用器皿的时候最好是一木制的圆桶为最佳选择，其次可以選择以玻璃为材质的器皿，通过葡萄酿造的原始材料和使用工具的选择就可以为后续的酿造葡萄酒工艺奠定一定的基础，也可以确保葡萄酿造的质量。
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