自制葡萄酒坏了什么样
  很多人虽然每年都会自制葡萄酒，但是对于存放并不在意，认为自己制作的比较安全健康，可以存放许久，其实是不对的，自己制作的葡萄酒存放的时间并不长，有的三个月就坏掉了。那么，自制葡萄酒坏了什么样呢？在味道上来说，如果具有一定的酸味，那就代表着变质了；如果容器里有了很多的气泡也代表变质了。
  是否变质，在发酵过程中就可以分辨，上层葡萄长毛及长白膜现象，那就是发酵失败了。发酵的葡萄酒，酸味过重，有浓重的臭味等其他异味，也是变质了。在小容器里如果产生的气泡很厚很多，那也是感染产生异常的现象。感染杂菌的葡萄酒坏了有点酸，泽是暗灰的，浑浊不清亮，口感极差，有隔夜馊饭的味道，很难下咽。
甜蜜告白fangfang  自制葡萄酒的危害
  1、如果严格按照操作工艺去酿制葡萄酒，自制的葡萄酒是比较安全的，对人类身体也没有什么危害，但生活中人们自己酿制葡萄酒的工具和工艺都比较简单，这样就会产生一些安全隐患。特别是人们购买的葡萄，如果选择不当，就会让造出的葡萄酒含有对人体有害的物质。
艺人  2、现在人们养殖农作物，都会为了提高产量而喷施一些药物，如果人们在家中样制葡萄酒
时，购买了那些喷施了农药的葡萄，在清洗时又没有认真处理，这样它们的表面就会残留一些微生物，经过发酵以后就会转化成对人体有害的物质，会损害人体内脏功能。
  3、自己在家中制作葡萄酒，如果容器选择不当，也会对人体产生危害，因为葡萄酒在酿制过程中需要不断发酵，这时最好选择玻璃或者陶瓷的容器来盛放，如果把它们放在不锈钢或者铁制容器中发酵过程中，葡萄中的微生物就会与铁或不锈钢之间产生化学反应，会生成一些有毒物质，人们饮用以后可能会出现食物中毒。
夏天诺一  4、自制葡萄酒的危害主要是人们在酿制过程中，对卫生条件要求不严，或者对制作工艺把控，是葡萄酒中产生有毒物质，对人体产生的伤害，比如说人们在酿制葡萄酒时，把它长时间放在阳光下暴晒，就会导致里面的葡萄变质，产生有毒物质，而且温度过高还会让葡萄中的酶类物质基因也会产生一些有毒物质，而人们喝了这些含有有毒物质的葡萄酒以后，就会中毒或者出现多种身体不适。什么是smart原则
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