2023年广东人立冬的传统食物有哪些
广东人立冬的传统食物
“立冬”是冬季的第一个节气，从每年的11月7日或8日开头到11月22日或23日完毕。立冬与〔立春〕、〔立夏〕、〔立秋〕一样，都是农历上说明一个新季节的开头。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开头。依据气象学上连续5日平均气温10℃以下为冬天，连续5日平均气温为10℃-20℃为秋天来看，广东在立冬时，仍是真正的秋天。
“立冬补冬”是民间数千年的风俗，一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热喧闹闹地开怀大吃;而立冬后，不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸出来预备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料那么以沙茶酱为主。
在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的风俗。据说立冬当天进补，养分成份会百分之百被人体汲取。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。
在潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕祖先认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的成效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众宠爱。养分价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。
以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的风俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新奇的猪肉等，一道简洁美味的炣饭就做成了。据介绍，“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，它表达了潮菜丰富的烹饪方式。
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年月后才流行冬天进补的小吃。店家供给煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡麻油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢送。
立冬过节有什么讲究
①首先要依据老黄历上的内容支配行程，才能让事情更加顺当，当天宜搬家、装修、开业、结婚、领证、开工、安床，忌入宅、动土、安门、赴任、祈福、求医、斋醮等等。
向井理结婚 ②其次要做好防寒保暖的工作，假设穿得很少简单着凉感冒，出门最好多带一件外套御寒。
新桃换旧符新桃指的是>教师节给老师送什么礼物好 ③留意保持心态平稳，冬天到了，万物凋零，人们的心情也会显得低落，要做些主动的活动，比方下棋、画画或者跳操，以保持乐观的心态。
广东人立冬养生要点
从“立冬”开头始终到“立春”都叫“冬三月”，是一年中最冷的季节。广东虽然还不冷，但还是要顺应自然的改变，入冬以后起居调养都应当以“养藏”为主。
情志方面，中医讲究入冬后，情志要恬淡清静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，转变这种不良心情的最好〔方法〕就是多参与消遣活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消退冬季低落心情，兴奋精神。
俗语说：“药补不如食补。”食补在冬季调养中尤为重要。入冬后的饮食可以适当厚重，食材以滋阴为主。冬季宜多喝温水，养阴的同时还可以润燥。此外，还可酌情选择沙参、
玉竹、百合、无花果、银耳、枸杞、甲鱼、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。
在生活起居方面，建议早睡晚起，日出而作，保证充分的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避开夜生活丰富，睡觉过晚。老年人要避开晨练起得太早。
冬季晨练时间可以适当推延，“见太阳才运动”。太阳出来以后气温上升，空气质量也会变好，户外活动应选择在上午9时半以后到下午4时之前进展最为适合。出汗过多既损伤人体之“阴”，又耗心阳，因此，在冬季熬炼身体，要防止运动过度，避开大汗淋漓，以身体微热为度。
立冬养生吃什么补身体
板栗
立冬之后天气越来越冷，一些对抗力差或者有老胃病的人可能就开头消失胃不舒适、脾胃失调等状况。
板栗性温味甘，入脾、胃、经，富含糖类、膳食纤维、多种维生素、脂肪、淀粉以及多种微量元素，具有健脾养胃、补肾健体、延年益寿的成效，所以板栗是立冬进补的上佳食物。
羊肉
“寒风起，羊肉香”，立冬吃羊肉是南方许多地方都有的风俗，据说立冬吃了羊肉一整个冬季都会暖洋洋的。虽然说法夸大了点，但冬季吃羊肉好处确实许多。
羊肉性热味甘，含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，具有滋阴补气、补肾养血、暖中补虚的作用，冬天吃羊肉能够促进血液循环，有助于改善手脚冰凉等病症，是冬季进补的佳品。
山药
山药性平味甘，含有丰富的养分物质，具有健脾养胃、止咳润肺、补肾益精的成效，素来被民间视为物美价廉的补虚佳品。常常食用山药可以预防心血管疾病，关心消化，保护胃粘膜、改善手脚发凉;另外，山药低脂低热，富含粗纤维，所以无需担忧摄入过多而致脂
肪积累。
白萝卜
民谚“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句话说明白冬季食用萝卜能够给人体带来许多好处，所以也被民间称作“小人参”。白萝卜性凉味甘辛，含水量很高且味道清甜，是冬季补水食物之一。
同时白萝卜富含膳食纤维、酶类、维生素、淀粉和多种矿物质元素，具有生津止渴、宽肠通气、健胃消食、止咳化痰的成效。冬季吃白萝卜还能缓解因进补吃肉太多而引发的上火病症。
红薯
立冬之后是红薯收获的季节。红薯养分丰富，含有蛋白质、糖类、维生素和粗纤维，具有健脾和胃、益气补虚等成效。冬季大鱼大肉进补给肠胃带来肯定负担，这时候吃一些红薯可以促进胃肠壁蠕动，关心清理肠道中过多的油脂，起到调整肠胃功能的作用。
鸭肉
鸭肉也是冬季很好的进补食材，中医认为，鸭肉性凉味甘咸，具有补虚劳、滋阴清热、健脾养胃、消水肿等成效，特殊适合不能吃羊肉或简单上火的人进补的人食用。
另外，鸭肉蛋白质含量比猪、牛、羊肉高，但所含的饱和脂肪酸却比畜肉低，同时鸭肉脂肪分布匀称，多为不饱和脂肪酸，尤其适合担忧体内胆固醇太多的人食用。
黑木耳
白露是几号 对抗力差的人一到冬天特殊简单手脚冰冷，也特别怕冷，这类人更需要多摄入一些产热的食物，除了羊肉、牛肉、鸡蛋等荤食外，黑木耳的御寒成效也不容小觑。
黑木耳的蛋白质含量不比动物食品低，并且含铁量更比动物肝脏和瘦肉高，所以黑木耳也被誉为“素中之荤”。常常食用黑木耳可以清肠排毒、补血养颜，还能预防心脑血管疾病。嘉定属于浦东还是浦西
发布评论