醇的性质和应用 医疗事故认定说课稿
赵金芝
（一）指导思想与理论依据
竹叶青酒价格本节教学内容以乙醇分子中键断裂为主线展开，使学生更能深刻地体会结构决定性质，性质反映结构的思想方法。本节课采用“启发——探究”式的教法，通过“创设情景，探索问题”为核心，启发为手段，引导学生主动进行实验探究，体验科学家的发现过程，使学生初步了解自然科学研究的科学思维方法和创新技法。同时运用现代化教育教学手段，借多媒体动画形象直观地展现学生发现的“新知”和微观结构，以丰富学生的情感体验并激发学生的创新意识。
（二） 教材分析
本节教材内容在《有机化学基础》模块的专题4中起着枢纽作用，向上可以联系第一单元卤代烃，向下可联系第三单元醛、羧酸。因此，对本单元的学习是非常重要的，起着承前启后的作用。
（三）本课教学目标设计
一.知识与技能
1.在了解乙醇的组成，结构基础上，理解乙醇的重要性质。
2. 理解乙醇的结构与性质之间的关系，特别是结构中化学键的断裂与性质的关系。
二.过程与方法
1.通过自主学习与合作学习，培养问题意识，培养思考能力，培养团队精神。
2.通过观察与思考，培养观察、比较、分类、归纳等能力。
3.通过科学实验探究活动，进一步理解探究的意义，学习科学探究的方法，提高科学探究的能力。
三.情感态度与价值观
1.提高学习化学的兴趣,感受化学世界的奇妙与和谐。
2.培养参与化学科技活动的热情。
3.培养辩证唯物主义世界观，培养求真务实的科学态度。
重点难点
1、重点：乙醇的组成、结构及重要性质
2、难点：乙醇的结构、重要性质
3、教学方法：实验探究法或演示法、讲授法、自主学习法、讨论法
课前准备
实验用品：无水乙醇、金属钠、乙醚、浓硫酸、溴化钠粉末、蒸馏水、石棉绒、试管等
教学过程
一、醇的概念及乙醇的结构
创设情景：问：请同学写出乙醇的结构简式.乙醇的结构式，并指出乙醇分子中由哪些基团组成？
学生板演并回答：CH3CH2OH，乙醇由乙基和羟基构成
问：乙醇的构成可看成乙烷（饱和碳原子）上的氢原子被羟基取代而成
看课本66页
问：这六类化合物结构上的共同点是什么？它们都属于醇吗？
学生回答：这六类化合物的共同点都含有羟基，但是丁香油酚、维生素E上的羟基连接的是苯环，并不是饱和碳原子，因此不属于醇。
总结：醇：是指烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物
分子中羟基与苯环（或其它芳环）碳原子直接相连的有机化合物属于酚。
二、乙醇的化学性质
问：我们已经学过的乙醇的一些性质 试列举乙醇发生的化学反应，指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生断裂。
问：在不同条件下，乙醇中还会有哪些可能的断键的可能方式呢？
我们通过实验探究：重新认识乙醇羟基上氢原子的活泼性
[比较探究实验]完成下列实验，记录观察到的现象
1、无水乙醇与钠，并检验生成的气体
2、 钠与水
3、钠与乙醚
4、钠与乙酸
学生：学生分组实验，记录实验现象
结论1.烷基上的氢原子不活泼，不能被取代
2.CH3COOH、H2O、CH3CH2OH中由于—OH连接的基团不同，造成氢原子活泼性不同，乙酸中氢原子最活泼，其次是水，再次是乙醇
乙醇与氢卤酸反应
合作探究：年过完了的说说
（1）乙醇分子结构中（C—O键有极性）断键在②处，羟基也能被卤素取代，此时用氢卤酸，还是用卤化钠好呢？
（2）怎样制备氢卤酸？
（3）浓硫酸有强氧化性会氧化卤化氢，该怎么办？
学生回答：（1）用氢卤酸较好，羟基与氢结合成水，有利于反应进行
（2）利用浓硫酸的高沸点、难挥发性来制备卤化氢
（3）浓硫酸有强氧化性，会氧化卤化氢，因此加蒸馏水，以降低其氧化性
上海部分平台黄桃罐头卖断货老师：（1）演示实验并讲解装置的搭配
（2）请写出乙醇与氢溴酸（氢卤酸）的反应方程式
（3）请同学们课后思考：如何设计实验证明刚才实验中收集到的是溴乙烷（提示：用学过的卤代烃的性质）
生：得出结论，HX中的卤素原子能取代乙醇中的—OH
乙醇的消去反应
问：请同学们观察乙醇分子的结构，能否断键在—OH与β—H上呢？
学生答：可能，因为氧化时α—H能断裂，β—H也有可能
师：如果断在—OH与β—H上应该生成的是H2O，那我们应该选用一种脱水剂、吸水剂——浓硫酸，请同学们试着写出在浓硫酸170℃时，乙醇的脱水反应方程式。
［投影］，在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为l：3)的混合液20mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体通入高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察并记录实验现象
[投影]生成略有甜味气体，该气体能使高锰酸钾酸性溶液或溴的四氯化碳溶液褪。
强调：（1）指出可能出现的错误，并强调反应的温度在170℃反应中为什么要强调“加热，使液体温度迅速升到170℃”？
家具十大品牌排名（2）介绍除了浓硫酸，还可用氧化铝、石棉绒作催化剂.
浓硫酸所起的作用是___________.
（3）如何配制反应所需的混合液体？
（4）烧瓶中的液体混合物为什么会逐渐变黑？
（5）氢氧化钠溶液是用来除去乙烯气体中的杂质的，那么在生成的乙烯气体中会有什么杂质气体呢？
（6）此反应为消去反应（回顾前面消去反应的定义）
写出反应的化学方程式：_____,反应中乙醇分子断裂的化学键是____
（7）根据媒体上展示的甲醇、叔丁醇等，指出能否发生消去反应，如能，其产物什么？
[板书] 分子内脱水：C2H5OH CH2=CH2↑+ H2O
［讲］需要注意的是（1）迅速升温至170℃（2）浓硫酸所作用：催化剂 脱水剂（3）配制浓硫酸与乙醇同浓硫酸与水。
[学与问]溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
[讲]都是从一个分子内去掉一个小分子，都由单键生成双键，反应条件不同，溴乙烷是氢氧化钠醇溶液，而乙醇是浓硫酸，170℃。
[讲]如果把乙醇与浓硫酸的混合液共热的温度控制在140℃，乙醇将以另一种方式脱水，即每两个醇分子间脱去一个水分子，反应生成的是乙醇
[板书]分子间脱水：C2H5OH+HOC2H5 C2H5OC2H5+H2O
乙醇分子间脱水成醚
问：乙醇分子内能脱水生成烯烃，那乙醇分子间能否脱水呢？
学生答：可以，一个乙醇分子脱—OH,另一个乙醇分子脱—H，形成H2O
问：请写出分子间脱水的化学方程式，并指出反应类型
探究问题
本节课乙醇的脱水反应采用石棉催化，有几个问题值得探讨
1、石棉接触皮肤会造成过敏，吸入石棉粉对人体有害。
2、石棉绒不是实验室常用药品，在市场上不易购买到。
3、乙醇的沸点在78.5℃，稍加热使大量挥发，极易造成倒吸。
4、乙醇在石棉催化下，脱水温度大约350℃，采用书本上的加热方法，只能加热到乙醇的沸点，无法使乙醇脱水。
乙醇的氧化反应
【投影】在试管中加入少量重铬酸钾酸性溶液，然后滴加少量乙醇，充分振荡，观察并记录实验现象
[板书]氧化反应：乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液和重铬酸钾溶液褪，氧化过程：
[随堂练习]关于醇类物质发生消去反应和氧化反应的情况分析：
（1）以下醇类哪些可以在一定条件下发生消去反应？_________________
① ② ③
那么，能发生消去反应的醇类必须具备的结构特点是_______________；
（2）以上醇类哪些可以在一定条件下发生氧化反应（燃烧除外）？那么，能发生氧化反应的醇类必须具备的结构特点是什
三、醇的化学性质规律
1、醇的催化氧化反应规律
［讲］羟基(-OH)上的氢原子与羟基相连碳原子上的氢原子脱去，氧化为含有( )双键的醛或酮。醇的催化氧化(或去氢氧化)形成 双键的条件是：连有羟基(-OH)的碳原子上必须有氢原子，否则该醇不能被催化氧化。
［板书］①与羟基(-OH)相连碳原子上有两个氢原子的醇(-OH在碳链末端的醇)，被氧化生
成醛。
2R-CH2-CH2OH+O2 2R-CH2-CHO+2H2O
②与羟基(-OH)相连碳原子上有一个氢原子的醇(-OH在碳链中间的醇)，被氧化生成酮。
③与羟基(-OH)相连碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
不能形成 双键，不能被氧化成醛或酮。
［随堂练习］下列各种醇不能被氧化成醛或酮的是(提示：酮的结构为)( C)
［投影］
［讲］醇分子内脱去的水分子是由 羟基所在的碳原子的相邻位上碳原子上的氢原子结合而成，碳碳间形成不饱和键。螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
［板书］2、消去反应发生的条件和规律：
［讲］醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才可发生消去反应而形成不饱和键。表示为：
［板书］
［讲］除此以外还必须有浓H2SO4的催化作用和脱水作用，加热至170℃才可发生。含一个碳原子的醇(如CH3OH)无相邻碳原子，所以不能发生消去反应；与羟基(-OH)相连碳原子相邻的碳原子上没有氢原子的醇也不能发生消去反应。如：
［小结］在这一节课，我们通过乙醇一起探究了醇的结构特点和化学性质，从断成键的角度了解了醇发生化学反应的原理，我们应该更加清楚的认识到结构决定性质这样规律。
（第二课时）
四、醇的概念和分类
1、概念：醇是链烃基与羟基形成的化合物。与醚互为同分异构体。通式为CnH2n+2Ox，饱和一元醇的通式为CnH2n+1OH
发布评论