一、 制茶 Making Tea
二、 1 tea bush 茶树 2 tea harvesting 采青
三、 3 tea leaves 茶青 4 withering 萎凋
四、 sun withering 日光萎凋 indoor withering 室内萎凋 setting 静置 tossing 搅拌（浪青
六、 7 fixation 杀青
七、 steaming 蒸青 stir fixation炒青 baking 烘青 sunning 晒青
八、 8 rolling 揉捻
九、 light rolling 轻揉 heavy rolling 重揉 cloth rolling 布揉
十、 9 drying 干燥
十一、 pan firing 炒干 baking 烘干 sunning 晒干
十二、 10 piling 渥堆
金泰熙照片十三、 11 refining 精制
十四、 screening 筛分 cutting 剪切 de-stemming 把梗 shaping 整形 winnowing 风选
十五、 blending 拼配 compressing 紧压 re-drying覆火 aging 陈放
十六、 12 added process 加工
十八、 13 Packing包装
十九、 vacuum packaging 真空包装 nitrogen packs 充氮包装
二十、 shredded-tea bag 碎形小袋茶 leave-tea bag 原片小袋茶
其它
1、焙火roasting
otte 生茶 Half-baked 半熟 Well-done 熟茶
2、Shelf Life 保质期
3、Effect 功效
health tea保健茶 slimming tea减肥茶 organic tea有机茶
4、Form Style 形态类别
Compressed tea 紧压茶砖 Brick tea 茶砖 Loose tea 散茶
5、Packaging 包装
Bag 袋 Box 箱 Gift packing 礼品包装 Vacuum pack 真空包装
Bottle 瓶 Cup 杯 Mason jar 玻璃杯 Bulk 大容量
二、 分类 Classification
According to the degree of fermentation, rolling, baking and tea leaf maturity.
根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类。
non-fermented 不发酵茶，即绿茶
post –fermented 后发酵茶即普洱茶
partially fermented 部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶
complete fermentation 全发酵茶，即红茶
再把这四大分类细分——
绿茶分为：
steamed green tea 蒸青绿茶 powered green tea 粉末绿茶
silver needle green tea 银针绿茶 lightly rubbed green tea 原形绿茶
curled green tea 松卷绿茶 sword shaped green tea 剑片绿茶
小寒吃什么传统食物?twisted green tea 条形绿茶 pearled green tea 圆珠绿茶
普洱茶分为：
age-puer 陈放普洱 pile-fermented puer 渥堆普洱
乌龙茶分为：
white oolong 白茶乌龙 twisted oolong 条形乌龙
pelleted oolong 球形乌龙 roasted oolong 熟火乌龙
white tipped oolong 白毫乌龙
红茶分为：
unshredded black tea 功夫红茶 shredded black tea 碎形红茶
熏花茶分为：
scented green tea 熏花绿茶 scented puer tea 熏花普洱
scented oolong tea 熏花乌龙 scented black tea 熏花红茶
贵州旅游点jasmine scented green tea 熏花茉莉
上述各类如果加入食品或香料，就成为调味茶（spiced tea）。如果加到绿茶，则成为调味绿茶（spiced green tea）。以此类推。
三、 常见茶名的英译
四、 White tipped oolong 白毫乌龙 Wuyi rock 武夷岩茶
五、 green blade 煎茶 Yellow Mountain fuzz tip 黄山毛峰
六、 dragon well 龙井 green spiral 碧螺春
七、 gunpower 珠茶 age cake puer 青沱
八、 pile cake puer 青饼 Jun Mountain silver needle 君山银针
九、 white tip silver needle 银针白毫 white peony 白牡丹
十、 long brow 寿眉 jade dew 玉露
十一、 robe tea 大红袍 cassia tea 肉桂
十二、 narcissus 水仙 finger citron 佛手茶
十三、 iron mercy goddess 铁观音 osmanthus oolong 桂花乌龙
十四、 ginseng oolong 人参乌龙茶 jasmine tea 茉莉花茶
rose bulb 玫瑰绣球 Gongfu black 功夫红茶
smoke black 烟熏红茶 roast oolong 熟火乌龙
light oolong 清茶（包种茶） Anji white leaf 安吉白茶
Liu’ an leaf 六安瓜片 fenghuang unique bush 凤凰单丛
tea powder 茶粉 fine powder tea 抹茶
四、 茶具名称
tea pot 茶壶 tea pad 壶垫 tea plate 茶船
tea pitcher 茶盅 lid saucer 盖置 tea serving tray 奉茶盘
tea cup 茶杯 报火警cup saucer 杯托 tea towel tray 茶巾盘
tea holder 茶荷 tea towel 茶巾 2升等于多少毫升tea brush 茶拂
timer 定时器 water heater 煮水器 water kettle 水壶
heating base 煮水器底坐 tea cart 茶车 seat cushion 座垫
cup cover 杯套 packing wrap 包壶巾 tea ware bag 茶具袋
ground pad 地衣 tea ware tray 茶托 strainer cup 同心杯
personal tea set 个人品茗组（茶具） tea basin 水盂 brewing vessel 冲泡盅
covered bowl 盖碗高晓松前妻沈欢 tea spoon 茶匙 tea ware 茶器
thermos 热水瓶 tea canister 茶罐 tea urn 茶瓮
tea table 茶桌 side table 侧柜 tea bowl 茶碗
spout bowl 有流茶碗
泡茶程序
1 prepare tea ware 备具 2 from still to ready position 从静态到动态
发布评论