关于寻味海南的文案
1、文昌鸡
海南民间的饮食传统里,“无鸡不成宴”。文昌鸡因产于海南省文昌市而得名。文昌鸡摆盘美观,泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香爽滑。
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海南人吃文昌鸡,传统的吃法是白斩(也叫"白切"),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称"鸡饭"。海南人称"吃鸡饭"即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。
2、嘉积鸭
嘉积鸭因鸭产于琼海县嘉积镇而得名。嘉积鸭属于"番鸭",是由琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭。由于琼海县嘉积地区饲养的番鸭脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高,因此人们把嘉积地区饲养的番鸭称为嘉积鸭。
烹饪小贴士
嘉积鸭的烹制方法多种多样,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味,因之最为有名。鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,清爽脆滑,耐人寻味;而且佐料特别讲究:用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸,挤入酸桔汁,加精盐、白糖,辣椒酱调成。
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3、东山羊
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东山羊产于万宁市东山岭,肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。
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用东山羊烹制的佳肴,以产地东山岭宾馆的白汁东山羊最具代表性。白汁东山羊突出东山羊的原汁原味,皮肉相连,皮呈胶性半透明状,柔软嫩滑,肉厚味鲜无羊膻昧,汤汁乳白不腻,浓淡适口,且有温中暖下,益气补虚之功效。
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4、和乐蟹
和乐蟹产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏满著称,以港北、乐村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,富含营养。
烹饪小贴士
和乐蟹的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特,尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜,又兼原形之美。清蒸和乐蟹,蟹肉鲜嫩,蟹膏泽金黄油亮,酷似咸蛋黄,香味扑鼻,蘸姜醋等酱料而食,味极鲜美,且富营养。
时光深处的记忆上网的好处
常言说,“唯爱与美食不可辜负”,人们对于食物的记忆总是绵长的,美食的灵魂传承,往往来自于家乡文化和情感的寄托。文昌鸡,嘉积鸭,东山羊,和乐蟹,这些海南的宝藏级美食,传承数年,在每个海南人食光深处的记忆里。