厨房美食菜谱:五指毛桃竹丝鸡汤的做法
五指毛桃是东江流域山中野生的特产,是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤,有诱人的椰奶香味,并且有平肝明目、滋阴降火之功效。
  吃客家菜才第一次喝到这个汤,然后就爱上了。广东人爱吃鸡,对鸡的追求很极致,超市里鸡肉的品种很多。乌鸡中还有分竹丝鸡。煲出来非常好喝,很享受煲的过程中厨房飘出来的独特椰香味。
  食材
  主料:
  竹丝鸡450g       
  五指毛桃20g
  蜜枣2
  1.5周滨简历茶匙
  鸡精少许
童谣老公  花椒粒5g
  生姜6
  香叶2
  步骤
  1.五指毛桃20g的分量。可以单独买,也可以买一包配好的。
  2.轮胎保养清水冲洗后,浸泡20分钟。
  3.半只竹丝鸡,清水冲洗干净。
  4.不小心买了半只整的,还得自己切块。
  5.锅内加入适量的清水,放入花椒、香叶、姜片一起煮开。
  6.放入鸡块焯水,直至出现浮沫后关火,冲洗干净。这样鸡肉的腥味就基本去掉了。
  7.泡好的五指毛桃取一半垫在锅底。
  8.放入鸡肉,再在鸡肉上面铺另一半五指毛桃。这样三明治式的码法,鸡肉能充分的吸收到五指毛桃的香气。
鸿雁向苍天
  9.水不用太多,刚好没过鸡肉就行。先快炖3小时。
  10.3张政背景小时后加入2颗蜜枣,放入食盐和鸡精,转慢炖2小时。
  11.5小时后,椰香清甜的五指毛桃竹丝鸡汤就煲好了。
  12.夏秋季都是炎热干燥的,容易上火,经常煲一款靓汤,滋阴润燥,非常养生。
  小贴士:先快炖3张艺兴告别本季极限挑战小时后再放入蜜枣,转慢炖2小时。这样蜜枣不会煮烂,而且文武火力的转换,焖出来的鸡汤味道更鲜。