一、土茯苓五指毛桃猪骨汤关键词: 健脾胃、祛湿困、壮腰力、清肝润肺   夏季闷热多雨，令人产生湿困痹酸之感，中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，正合此时入汤之用, 味道清润可口，男女老少皆宜。材料: 鲜土茯苓400克、五指毛桃400克、猪脊骨500克、生姜3片。做法：  1. 五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡；  2. 猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起；  3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。二、土茯苓麦冬猪骨汤关键词：祛暑湿“立夏”已经已过，但气温一天比一天高，随着雨季的到来，大部分人都会有湿热的感觉。在夏季往往是“天暑下迫，地湿上蒸”，有暑夹湿，且有湿又常惹暑，暑湿相连，因而夏季解暑的时候不能忘记祛湿。从中医养生的角度讲，人如果阳气亏损或因劳累耗伤津气，则暑热之邪便会乘虚而入，出现头晕脑涨、心烦口干、倦怠乏力或自感发热等症状。再加上湿热的气候影响脾胃运化功能，让人食欲不振，胃口不佳。与此同时，夏季也是口腔溃疡（口疮）的高发季节。因为夏天昼长夜短，气温升高，人们通常多会晚睡、熬夜，加上现代年轻人喜欢在路边喝啤酒、吃烧烤等油腻食品，往往会加重上火症状，更使口腔溃疡容易发作。除了遗传因素，口腔溃疡还与消化系统疾病及功能紊乱，如腹胀、腹泻或便秘，体内雌激素量下降，精神紧张、情绪波动、睡眠状况不佳等情况有关。《圣济总录》一书中认为：“口疮者，由心脾有热气冲
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上焦，熏发口舌，而为口疮。”指出了口疮与心脾蕴热有关。因此，夏天解暑祛湿必不可少。土茯苓性平，是利水祛湿的药。功能主要就是除湿，解毒，通利关节，适用于湿热淋浊，有清热利湿，除心脾积热的功效。但土茯苓有一禁忌，就是服用的时候要忌茶，不可与茶同饮。麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，滋阴清热。它的功能主治是养阴生津，润肺清心。因此二者用在一起和猪骨煮汤，可以凉爽的过完夏天，有很好的祛湿功效。材料：鲜土茯苓350克，麦冬80克，猪骨500克，生姜适量。做法：首先把猪骨焯水，然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中，加足量水，大火烧开后小火煲四小时，平素身体虚者还可以同时加红枣和枸杞适量，最后以盐调味即可。待汤冷后即可用勺盛起饮用。提醒：该汤不可与茶同饮三、鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤关键词：健脾除湿  湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们常感觉胃口不好，易腹泻，出现舌苔白腻等湿邪较重的症状，所以应常服用健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨，气味醇和清润，具有健脾祛湿之功效，男女老少皆宜。土茯苓又名刺猪苓、过山龙、红土苓，为百合科植物光叶菝葜的块状根茎，性平，味甘、淡，归肝、胃经，具有解热毒、利水湿的功效，可用于皮肤湿毒、下焦湿热，主治各种皮肤病及泄泻、肾病。现代药理发现，土茯苓
空气炸锅好用么可防治多种癌症，主要对食管癌、胃癌、直肠癌有改善症状的作用。土茯苓多为干品入药，而鲜品多用于食疗汤品，有鲜美清润之气味。眉豆也称米豆、饭豆、甘豆、白豆，眉豆是粤人所习称，广东民间常把它作为祛除脚气水湿之用。猪脊骨有补髓增益之用，合而为汤，更具有健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体之功效。  材料：鲜土茯苓400克，眉豆80克，猪脊骨500克，生姜3片。  做法：鲜土茯苓刮去外皮、洗净，切块状；眉豆稍浸泡，洗净；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。将各料与生姜一起放进瓦煲内，加清水3000毫升，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐即可。此量可供3～4人用，眉豆、猪脊骨可捞出，加酱油等调料，佐餐食用。四、粟米土茯苓马蹄煲脊骨关键词：祛湿、健脾、除困、养胃我们南方特别是珠三角一带,气温早已进入初夏,从中医养生上说亦是“春困”与“夏乏”交织在一起,祛湿、健脾、除困、养胃应是这段时间的养生要点。本汤鲜美清润可口,还有提高人体免疫功能的作用,是春末夏初时的家庭靓汤之一,且男女老少皆宜。  粟米也就是玉米,原产南美洲,早在十六世纪已传入我国。它营养丰富,富含人体所需的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等,是全世界公认的“黄金作物”。它富含的硒、镁可加速体内过氧化物的分解,能抑制癌细胞的生长；纤维素能促进胃肠蠕动；维生素C和胡萝卜素、赖氨酸、亚油酸等有抗人体衰老及降低胆固醇的作用。粟米须煮水饮之可防治胆结石、胆囊
炎、糖尿病、小便不利等。中医认为它能调中开胃、降血脂、利胆的功效,因其性平味甘,鲜美可口,亦为广东民间一年四季煲汤的材料之一。土茯苓亦是利水渗湿的药食兼用之物,是广东民间春夏间常为煲汤的材料。中医认为它性平味甘、淡,除有利水渗湿的功效外,还能解毒除困,可治水肿胀满、皮肤瘙痒、泄泻、淋浊等症。现代药理分析,它有利尿、降血压、降血糖的作用；在体外对金葡菌、大肠杆菌、变形杆菌等有抑制作用。马蹄学名为荸荠,在广州为“泮塘五秀”之一,清香爽口、肉质鲜嫩,可与水果媲美,入汤时同样美味。它含黏液质,有润肺止咳、生津化痰的作用；所含的粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促进大肠的蠕动,有润肠通便的功效,并可消痞积,还对热病引起的口渴及糖尿病、老年性口干症有一定的作用。陈皮具利滞祛腻、化气消痰的功效,为广东民间煲豆类或肉类汤时常用的佐料,合而为汤能健胃开膈、润肺健脾、祛湿除困。  [材料]粟米2条、土茯苓（干品）250克、红罗卜250克、马蹄10个、陈皮1/4个、猪脊骨500克、生姜3片。  [烹制]粟米连须连衣连芯洗净,切段；土茯苓、红萝卜去皮、洗净、切成段或块；陈皮浸泡、去瓤；猪脊骨洗净,用刀背敲裂,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可,此量可供3-4人用。五、鲜土茯苓炒扁豆煲猪扇骨关键词：祛湿困土茯苓如《本草纲目》谓之能“健脾胃、强筋骨、去风湿、利关节、止泄泻”。新鲜土茯苓入汤其味道更佳。扁豆本已
健脾祛湿，经加工炒制后更加强其健脾作用；太子参性平，能益气健脾、生津润肺；而猪扇骨则不油不腻。合而为汤，能祛湿困、利筋骨、健脾益胃，且男女老少皆宜。  材料：鲜土茯苓400克、炒扁豆25克、太子参15克、猪扇骨500克、生姜3片。  烹制：鲜土茯苓洗净，切片；炒扁豆、太子参洗净；猪扇骨洗净，敲裂。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。六、鲜土茯苓马蹄煲猪瘦肉关键词：清热、消暑、去湿、解毒、润肺新鲜的土茯苓含蛋白质、脂肪、茯苓酸、多糖体、铁及微量元素镁等；有强心、健胃、滋补、利尿、抗菌、降血糖、降血压和提高人体免疫功能，并有显著的抑制肿瘤细胞的作用。中医认为它性平、味甘、淡，可清热、去湿毒。以它配伍马蹄、红萝卜、粟米煲猪瘦肉，清润可口，能清热、消暑、去湿、解毒、润肺，是春夏时令的养生靓汤，更是预防甲型H1N1流感的有益汤水，男女老少皆宜。 材料：鲜土茯苓300克、粟米1个，红萝卜400克、马蹄10个、蜜枣5个、陈皮1/4个，猪瘦肉200克，生姜3片。 烹制：各物洗净。鲜土茯苓切片；红萝卜切块；粟米连须连衣连芯；陈皮去瓤；马蹄去皮、蜜枣去核，一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。七、土茯苓老龟汤关键词:  解湿毒、去湿疹、清热泻火夏天湿热比较严重,不少人身上起湿疹,而土茯苓可用于湿火
热毒炽盛引起的皮肤湿疹，痈疮肿毒，肿瘤等症，以及亚健康人祛湿热。　乌龟滋阴补血，土茯苓解毒利湿。皮肤湿毒、疮疡属血虚湿毒、或热毒炽盛者，用乌龟、土茯苓煲汤。有显著疗效。岭南著名的龟苓膏就是由此熬制而成。煲汤用的乌龟以老龟为佳，因为老龟滋阴之力强，嫩龟滋阴之力稍弱。其实，乌龟为甘温之物，若痈疮肿毒属血热者、宜加生地黄同煲，可增强清热、凉血、解毒之力。材料:土茯苓500g(干品350g),乌龟900g、盐少许。做法:清水3000毫升放入煲内,煮沸后加入洗净的汤料,武火煲滚后,改用文火煲2.5小时,加盐调味。（广州中医药大学第一附属医院综合科杨小红推荐）八、土鸡土茯苓汤关键词：补气益神、健脾解毒利湿此汤苦中带甜，清香绵润，能利气化浊，最是适合炎炎夏季全家人饮用啦！材料：新鲜土茯苓250克、姜片3片，西洋参片10克做法：1.取新鲜鸡肉500克焯水备用。2.将茯苓切片。新鲜的红土茯苓粉味足，性脆，用刀很容易可以切好的。3.将焯水的鸡肉与茯苓一起入沙煲，加入适量清水，大火烧开后撇净浮末，加入姜片与西洋参片。小火炖2个小时即可。4.转小火加入盐适量，起锅，一煲香浓清爽的汤品做成啦！九、土茯苓绿豆老鸭汤关键词：对抗暑湿夏天人体极易遭受湿邪的侵袭，出现浑身无力、脾胃不合、食欲下降、心烦焦躁、恹恹欲睡、口渴恶心等亚健康状态，医学称为“夏日伤寒”，通俗来讲，就是湿热病。所谓湿，即通常所说的水湿，有外湿和内湿两种。外湿主要
由于气候潮湿、涉水淋雨或居室潮湿，导致外来水湿入侵人体而引起；内湿则是一种病理产物，常与消化功能不良有关。 所谓热，则是一种热象。要驱除湿热，首先要分清是湿重还是热重，湿重要以化湿为主，热重则以清热为主，在这个大原则下，再根据具体的症状表现对症下药 有湿热症状的人，可多吃细米，白萝卜，马蹄，白菜等清热利水的食物。另外，热往往依附湿而存在，所以应注意起居环境的改善和饮食调理，不宜暴饮暴食、酗酒，少吃肥腻食品、甜品，以保证良好的消化功能.避免水湿内停或湿从外入，这是对抗湿热的关键。饮食方面的调补，需要增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。俗话说“大暑老鸭胜补药” 。鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。绿豆有消肿下气、清热解毒、消暑解渴之功；土茯苓解毒散结，祛风通络，有利水渗湿、健脾调中之效。所以老鸭加上土伏苓和绿豆，既有药用功效，更能滋补身体。土伏苓不像其他药材，它没有浓重的药材味道，所以一般人都容易接受。夏季常饮此汤，有清热利水、祛湿消肿、滋补五脏的食疗作用。材料：老鸭1只、绿豆150克、鲜土茯苓400克、姜3片、陈皮和盐少许做法：1. 土茯苓洗净、削皮、剁成大块；2．绿豆洗净，提前用清水浸泡；3．陈皮用清水泡软；4．姜去皮、切片；5．处理过的老
鸭洗净，斩成块状；6．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香；7．放入老鸭块，大火煸炒；8．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用；9．泡软的陈皮用刀刮去内膜；10．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片；11．倒入1L清水；12．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。十、土茯苓薏米祛湿汤关键词：清热祛湿、辅助湿疹大连1地升为高风险此款是很多广东人在夏季的居家汤料，很祛湿。材料：1、准备土茯苓、灯芯花、木棉花、薏米、蜜枣（或莲蓬）、赤小豆和扁豆，洗净沥干备用；2、瘦肉洗净切成块；3、沸水汆烫瘦肉，去血水；4、将1中的原料和瘦肉放入紫砂煲，加入4-6碗清水，水沸后中小火煲2小时后以盐调味即可。四川省四姑娘山十一、牛大力土茯茯煲排骨月亮的神话故事关键词热润肺，止咳，养肾，强筋活络，主治，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽：    材料：    土茯苓1两，牛大力1两，赤小豆1两，排骨500克。    做法：    材料清洗干净，一起放入煲内，加适量水，少许盐，煲1至2小时左右，即可合全家饮用。    功效：    牛大力------主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。土茯苓------土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。    这个汤水有养肾补虚，强筋活血，清热去湿，止咳，解毒的作用。十二、牛大力五指毛桃汤关键词润肺，止咳，强筋活络材 料：牛大力1两，五指毛桃1两，无花果三枚，瘦肉一斤，调味适量。    做 法：牛大力、五指毛桃
、无花果分别浸洗乾净，将全部材料加水适量，盐少许，煲1至2小时左右即可享用。 牛大力与五指毛桃配伍煲汤，主要肺阴虚咳嗽，但此汤同样有舒筋活络的功效。五指毛桃有淡淡的椰子香气，可令汤味更为可口。本品味甘性平，有健脾化湿、祛风化痰、舒筋活络的作用