后疫情时代⽩酒⾏业6⼤影响及9⼤趋势预判⼁深度
⽂⼁⿊格达摩院/⿊格咨询研发部（⼆维码见⽂末）
2020年⼀场没有硝烟的“世界⼤战”就此拉开序幕，可这次战争不是⼈与⼈之间的战争，⽽是⼈与新冠病毒之间的战争。
可以说本次疫情的到来为中国的经济发展带来了沉痛的打击。企业⽣存艰难，资⾦流断裂，⼈员⼤⾯积的就业恐慌潮，各个⾏业的供应链“不流畅”，消费者消费积极性下降等经济的影响每天充斥着我们的世界⾥⾯，同时也对中国的⽩酒⾏业带来了较⼤的影响和冲击。作为⼀位⽩酒营销咨询⾏业的⼀份⼦，⿊格结合⾃⼰对⾏业全趋势的研判和本次疫情对中国⽩酒⾏业的影响整体分析，撰写本⽂，以供⽩酒企业、商家、从业者参考。
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本次疫情对⽩酒⾏业的影响
影响⼀：销售放缓，⽣存艰难，部分⽩酒企业直接直⾯死亡
根据国家统计局近⽇发布的2020年1⽉-3⽉全国酒类产量数据，⽩酒2020年第⼀季度产量为169.3万千升，
同⽐下降了15.9%，其中3⽉产量为65.8万千升，同⽐下降6.5%。另据国家统计局最新发布的数据显⽰，今年第⼀季度，⽩酒、啤酒、葡萄酒三⼤品类产量均呈现不同程度下降，降幅最⼤超过四成。
注：2020年3⽉国家统计局⼯业主要产品产量及增长速度部分数据
第⼀季度这个⽩酒消费的黄⾦季，⾯对疫情的“突袭”⽩酒业务在2、3⽉份基本停滞。不过由于⼀季度的量，⼤多已经在1⽉份（疫情到来前⼀个⽉）出货，让名酒企业⼀季度业绩影响并不是很⼤。
然⽽，这些⽩酒都囤在消费者或者经销商的⼿⾥，没有被消费掉，成为库存，那么在剩下的时间⾥，⽩酒企业就得等市⾯上的库存降下来，才能继续出货。
对于⼀些中⼩型⽩酒企业来说，⽣存压⼒最为艰巨，多数此类型企业都是依靠本区域内的消费来持续发展，所以毫不夸张，本次疫情直接切断他们的“⼝粮”，那么这些企业最有可能在疫情期间或者疫情结束以后直接“消失”。
其实早在去年年底，中国酒业协会的数据显⽰，2019年⽩酒⾏业规模以上企业为1176家，⽐2017年减少了417家，减少⽐例接近30。在⾼速变化和发展的时代，再加之疫情的影响，⼀些固步⾃封难以⾃救的企业很有可能会退出历史舞台。
影响⼆：经销商危机重重，销量锐减，利润降低
早在2⽉份左右名酒企业纷纷表⽰对外发声，不会缩减本年的任务，其实背后隐藏的逻辑是什么？可以基本直接告知经销商，所定的任务⽬标不会下降，也是在侧⾯的告知渠道商，企业不会⼤幅度降价。宋林静和杨童舒是一个人吗
从经销商⾓度来分析，近期⿊格和⼭东、江苏、河北、陕西⼀些经销商在⼀起交流，在疫情初期他们⼏乎都是线上办公，领导层，部分集中办公。客户保持良好的沟通，线上培训和学习。深刻的感知到了品牌选择的重要性，和名酒合作⼼⾥⾯会更稳定。近期他们基本已经陆续开⼯，基本呈现的状态是价格稳定，放量放缓。
从⽬前来看，疫情已经进⼊了⼀个新的周期，对⽩酒⾏业的影响还会持续和加⼤，整体不会低于25%，甚⾄会超过30%-35%，那么在这个过程中20%-25%主要来源于中⼩型经销商，因为他们是商家体系中最薄弱的环节，中⼩型客户是最危险的，有可能出现直接打沉的现象，可以说抗风险能⼒⽐较低的经销商危机重重。
影响三：渠道受挫，库存压⼒⼤，步履维艰
从渠道客户来看，受影响最⼤，受到的冲击也最⼤。因为他们是这个环节过程中最薄弱的环节。
虽然现在⼤部分的烟酒店终端和餐饮终端已经复⼯，但是消费还是很难有序进⾏。在⼴东、上海、北
京等经济发达的区域，出现了“房租不降，开店困难，维持艰难，消费不起”的现象。这将直接造成很多店⾯“开店就⾯临亏损”的状态。
域，出现了“房租不降，开店困难，维持艰难，消费不起”的现象。这将直接造成很多店⾯“开店就⾯临亏损”的状态。
因此多数客户都持“销库存、不进货、观态势，稳前⾏”的状态，来应对后疫情时代。
影响四：⽩酒的关联⾏业亦受到影响，寻求新发展
⿊格近期和⼀些⽩酒的关联企业的相关负责⼈进⾏沟通发现，疫情带来整个⽩酒产业链的冲击，疫情包括对机械制造企业、产品包装企业、瓶⼦⽣产加⼯企业等都带来⼀定的冲击。
多数企业表⽰疫情期间（结束后）技术处于低端⽔平的企业陆续会被淘汰，中⾼端的企业还会持续稳定的发展，⾏业集中化会进⼀步提升，疫情的到来带动了整体下游企业配套体系的改变，在疫情期间关联企业和⽩酒企业之间的交流更多是⼀种沟通。
在疫情期间，这些关联⾏业都在谋求新的发展，包括技术创新、⽂化创新、包装创新等层⾯内容，根据⽬前的⾏业态势谋求新的出路和发展。
影响五：⽩酒的整体⽣态被冲击，从业⼈员“失业潮”凸显
新冠肺炎疫情突然来袭，全球扩散带来⼤范围的冲击和不确定性，对酒业发展造成了诸多挑战。
⽆论是企业还是商家甚⾄是终端，在这个过程中都受到了⼀定的影响，很多企业在难以维持⽣存的时候，就会采取“裁⼈降薪”的措施来应对危机。前段时间“碧桂园3万员⼯转岗2.5万⼈”的新闻刷爆朋友圈，这个新闻是⼀个“讯号”，是应对疫情⽣存下去的讯号。
快乐星球演员现在的样子对于⽩酒⾏业来说，也可能会采取这样的措施来渡过难关，很多⽆法“匹配”企业发展⽣存的⼈员会被“踢出”局。
影响六：饮酒⽅式与场景出现变换
有⼈认为，受疫情影响，⼈们今后的饮酒⽅式可能会发⽣变化，线上消费与传播，以及社交⼯具的使⽤率，在疫情期间得到⼤⼤提升。科技的创新正在引领新的消费潮流，许多意想不到的创新正在发⽣。⼀如云品鉴、云酒局、云封藏等。
当然肯定也有不少⼈会不以为然，毕竟国内的疫情防控正在逐渐解除，消失的各类消费场景正在逐渐归来。
但是值得注意的是，⼀家经营了⼗年的连锁公司2000家门店年的年营收可能不⾜80亿元，但是如今⼀个⼤⽹红，两年时间就可以把直播带货做到110亿元规模。对于传统的酒⾏业⽽⾔，确实是⼀个不⼩
的颠覆，但也可以是⼀个全新的渠道。
不过，在疫情期间，已有不少酒企酒商在加码线上营销，也有部分品牌在⽹红合作推⼴和带货。未来这⼀趋势到底会延续多久，能延申到多⼤的范围，的确值得长期关注。
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下阶段⽩酒⾏业发展预判
综合以上疫情对⽩酒⾏业影响的分析，⿊格认为疫情短期会对⽩酒⾏业造成冲击，但不会改变酒业发展逻辑。
以下是作者对下阶段⽩酒⾏业的发展预判。
预判⼀：名酒稳定持续发展，市场服务将会下沉
本次疫情的到来，可以看到中国的名酒企业所承担的社会责任和企业责任。
近期我们看到了五粮液企业的⾼层领导下沉到各个区域市场拜访经销商、⾛访终端、召开营销会议的举动，可以说名酒企业在本次疫情的前中后期都做的很“接地⽓”。
⿊格分析，每⼀次⾏业危机恰恰是他们扩⼤市场份额，以提升品牌影响⼒的时机，基于更完备的经销商体系及综合抗压
⿊格分析，每⼀次⾏业危机恰恰是他们扩⼤市场份额，以提升品牌影响⼒的时机，基于更完备的经销商体系及综合抗压能⼒，⽩酒⾏业龙头企业将在疫情影响下顺势拉开与⼆三级品牌差距，疫情将放⼤⾏业的马太效应，加速⾏业向优势集中的趋势。
预判⼆：疫情加速“⼤众民酒”向“⼤众名酒”转变
疫情加速“⼤众民酒”向“⼤众名酒”的转变，对中型企业和省内⼆三线品牌冲击相当⼤。
根据⿊格了解，这些企业⽣存艰难，甚⾄濒临倒闭的状态。
⽆论从经销商、渠道商还是消费者的⾓度分析来看，⼤众名酒必然会呈现良好的趋势，经销商会发现“跟着⼤哥⾛，吃喝啥都有”，渠道商会发现“名酒做的事让我踏实”，消费者会发现“名酒也很亲民”。
预判三：百元价格带成为新主流价格带
在疫情结束后，⿊格认为报复性消费很难出现，更多补偿性消费和恢复性消费。
恢复性消费和补偿性消费带来新的升级，消费价位认知会持续增强，也是注重⾯⼦消费和品质消费的表现。闫妮的女儿
但是在这个过程中，因为现在疫情还没完全被解放，但随着各省的政策的陆续开放，消费者恐慌情绪还没弥散，消费只会逐渐释放。
其实从近些年的⽩酒价位升级的态势，就不难看出，⽬前百元价格带已经逐渐成为“⼤众消费”的⼊门级价格，除⾮经济⽔平特别低的区域。⿊格预判疫情之后这个趋势会加速发展。
预判四：商家更加注重品牌选择，商家对品牌选择将更加趋于⼤品牌化
⼤商研究利润，⼩商研究品牌。疫情会导致⼤众品牌渠道费⽤压缩，也会加速⼩企业的洗牌，所以⼩商⼿⾥的⼩品牌要观察企业的势态，避免上游企业休克给⾃⾝带来风险。
疫情背后的机遇和挑战是并存的，上半年都⽐较冷清，可能会有较长⼀段时间的低迷，下半年将会有所反弹但很难出现强⼒反弹，但是所有的商家在未来对品牌更加趋于⼤品牌。
从以有的数据和分析来看，春节期间，宴请消费主⼒的中端⽩酒受影响较⼤。同时，中⼩型酒企受限于春节市场需求减少和延期复⼯带来的压⼒，疫情节后都会处于销售低迷状态。但是茅五洋等巨头受影响远低于平均值。
可以推算，品牌选择更加倾向于名酒选择。
在此，⿊格还给经销商提⼀个建议：2020年增量不增利的事不要⼲，2020年选品不选利的事不要⼲，2020年⽣存不发展的事不要⼲。
预判五：恢复性消费期间，⽩酒经销商将成为本公司的第⼀⼤业务员
终端历经三个⽉的接近零销售的态势，名酒和区域⽩酒品牌相对较低⼀些，但整体还是不容乐观。
虽然疫情还没完全结束，但是烟酒店也基本恢复，依旧产⽣不了动销。多数经销商以终端慰问，梳理库存，团队培训，宴席回访为主。
⿊格认为以经销商个⼈⽼板为主开展的⼀桌式品鉴会成为新的利润增长点，也可以根据⾃⼰的疫情情况选择性开展⼩型品鉴会。但现在⼤⾯积开展品鉴会不现实。
品鉴会两个核⼼⽬的，第⼀个⽬的客情的维护，第⼆个是⼩批量的团购沟通。
在这个过程中，可能谁先第⼀个和团购客户说话的，谁就是第⼀个卖货的经销商和品牌。
预判六：烟酒店、酒店消费成为第⼀轮复苏的渠道
预判六：烟酒店、酒店消费成为第⼀轮复苏的渠道
烟酒店和酒店在沉寂多⽇之后，开始展现繁忙的⼀⾯。
⼤部分烟酒店和酒店也都开门营业，从“没有什么⼈买酒”到“买酒的⼈数还⾏”，从“基本没什么吃饭”到“每天有⼗⼏桌客⼈”，作者根据对市场调研的发现。
烟酒店和酒店作为和消费者最直接接触的“末端”，已经逐步在恢复运营，⿊格预判他们作为⽩酒交易⽣态圈最后的⼀个环节，也是最早复苏的⼀个环节。
预判七：⽩酒品牌和经销商、消费者的“线上互动”将会成为主流
疫情的到来，给了很多⽩酒从业⼈员思考的时间。
住房公积金如何提取我们看到由于春糖⼀再延期推⾏，仰韶酒业举办“2020年云喝酒挑战赛”开启新时尚云喝酒，巧妙开展线上社营销以
及“短视频”等⽅式，与消费者展开积极互动。
⽽时常活跃在⽹络平台，并玩转“双微⼀抖”的江⼩⽩，也发起了云约酒活动，并在多个社交媒体平台上推出了多款福利购酒套餐，在特别的时期，表达回馈的诚意时更贴近了⽤户。
可以说在未来的⽩酒⾏业发展过程中，和消费者、经销商线上互动的频次会呈现有增⽆减的态势。
预判⼋：⼆季度和三季度各企业回款压⼒增⼤，有可能会出现涨价潮
⿊格认为疫情导致下游经销商的打款积极性减弱，预计酒企在⼆季度会⾯临较⼤回款压⼒。
笔记本设置无线热点在消费场景未完全恢复的情况下，⽩酒⾏业在3⽉底出现涨价潮。其中，茅台部分酱酒出⼚价上调10%-20%，剑南春正式落地去年提价政策，53度玻汾、42度玻汾上调了终端供货价和开票价，飞天茅台也传出或在5⽉份提⾼出⼚价格。
对于此轮调价，⿊格认为意在提升市场信⼼、稳定价格体系，象征意义⼤于实际意义。同时餐饮业仍未完全恢复，商务宴请、婚宴消费依然受到抑制，因此⽩酒终端涨价的基础并不存在。
预判九：⽩酒消费逐步恢复，不会出现“狂饮潮”
当下经济形势、消费环境正在不知不觉改变。
近期，天猫发布了“2019-2020国民味道”数据报告，报告显⽰，⼀⼈⾷、健⾝餐、滋补品、原产地、跨界品、懒⼈速⾷成为2020年六⼤年度消费趋势，消费者在喝酒这件事上，也开始“⾃律”。
⿊格认为，⽩酒饮⽤场景会有所改变，由⼤聚集性饮酒向⼩体性饮酒、应酬型饮酒逐渐向⾮应酬型转变，或许成为现下市场呈现的发展规律。就算是疫情全⾯结束，作者认为⽩酒的整体消费也不会直线上升只会稳步提升。
以上⼏点是作者对下阶段⽩酒⾏业发展的⼀定预判，在4⽉18⽇，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光在⾕⾬论坛表⽰，疫情改变了世界格局，也改变了诸多⾏业的发展态势，新变化、新趋势势必改变⽩酒⾏业秩序、重塑竞争格局，对众多酒业企业未来发展提出了新的挑战，但这也许会成为企业发展的重要机遇。
⿊格认为李董事长分析的很正确，⽩酒⾏业的⼤发展趋势是不会改变的，但是这条路上任何企业还是商家都应该抱有危机意识，可以在为难来临之际及时调整⾃⼰渡过难关。
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