第5讲　生物大分子与合成高分子
【课标要求】
1.能列举典型糖类物质,能说明单糖、二糖和多糖的区别与联系,能探究葡萄糖的化学性质,能描述淀粉、纤维素的典型性质。
2.能辨识蛋白质结构中的肽键,能说明蛋白质的基本结构特点,能判断氨基酸的缩合产物、多肽的水解产物。能分析说明氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。
3.能辨识核糖核酸、脱氧核糖核酸中的磷酯键,能基于氢键分析碱基的配对原理。能说明核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义。
4.能对单体和高分子进行互相推断,能分析高分子的合成路线,能写出典型的加聚反应和缩聚反应的反应式。
5.能举例说明塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点,能列举重要的合成高分子化合物,说明它们在材料领域中的应用。
【学科素养】
三叉戟杨雪结局1.证据推理与模型认知:能通过结构预测有机物的性质或分析解释化学性质,从结构特征认识性质,进一步体会结构与性质的关系。
2.变化观念与平衡思想:有机合成中官能团的引入与转化,设计合成路线,认识有机化合物之间的相互转化关系,发展“变化观念”的学科思想。
3.科学探究与创新意识:能列举物质组成和测定的仪器分析方法,能运用仪器分析的数据或图表推测简单物质的组成和结构;能对实验方案、实验过程和实验结论进行评价,提出进一步探究的设想。
4.科学态度与社会责任:能从“绿化学”的角度设计、评价和优化有机化合物的合成方案,并能处理或解决生产和生活中的化学问题。
御很哀伤
考点
考题
考点一:生物大分子
2021山东等级考第7题
2021湖南选择考第2题
2020天津等级考第4题
2018全国卷Ⅰ第7题
考点二:合成高分子
2019全国Ⅱ卷第7题
2019上海高考第8题
2018北京高考第10题
考点三:有机合成路线的设计
2021全国甲卷第36题
2021全国乙卷第36题
2021山东等级考第20题
2020全国Ⅰ卷第36题
分析近五年全国高考试题,高考命题在本讲有以下规律:
1.从考查题型和内容上看,高考命题以选择题和非选择题呈现,考查内容主要有以下两个方面:
(1)考查生物大分子的性质及应用。
(2)高分子化合物一般考查聚合物的组成与结构特点、单体和链节与聚合物结构的关系。
2.从命题思路上看,侧重考查有机物的合成路线的设计。
3.从考查学科素养的角度看,注重考查变化观念与平衡思想、证据推理与模型认知、科学探究与创新意识、科学态度与社会责任的学科素养。
根据高考命题的特点和规律,复习时要注意以下几个方面:
1.生物大分子的性质及应用。
2.有机化合物的命名和结构简式的书写。
3.有机反应的条件及类型。
4.限定条件下的同分异构体的书写和数目判断。
5.利用新信息和已学知识设计有机合成路线。
考点一:生物大分子(基础性考点)
从结构特点来认识生物大分子
1.糖类
(1)分类及转化关系
(2)葡萄糖的结构与性质
如何办理社保卡①结构
物质
分子式
结构简式
官能团
二者关系
葡萄糖
C6H12O6
CH2OH(CHOH)4CHO
—OH、
—CHO
互为
我不愿让你一个人
同分
异构体
果糖
彭丹吃奶门C6H12O6
CH2OH(CHOH)3COCH2OH
、
—OH
②葡萄糖的化学性质
嚼槟榔的好处和坏处a.葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O。
b.葡萄糖被新制Cu(OH)2悬浊液氧化的化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO +2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O。
(3)常见的二糖、多糖
项目
蔗糖
麦芽糖
相同点
组成
分子式均为C12H22O11
性质
都能发生水解反应
不同点
是否含醛基
否
是
水解产物
葡萄糖和果糖
葡萄糖
相互关系
互为同分异构体
类别
淀粉
纤维素
分子组成
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n(n与淀粉分子式中的n是不同的值,故二者不是同分异构体)
结构特点
几百个到几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物,有直链及支链结构
几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物
化学性质
1.不与银氨溶液发生银镜反应,不显还原性
2.在稀酸作用下发生水解,最终产物是葡萄糖,在人体内也水解为葡萄糖,反应方程式为(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O
nC6H12O6(葡萄糖)
3.淀粉遇碘变为蓝
1.不与银氨溶液发生银镜反应,不显还原性
2.在酸作用下水解,最终产物是葡萄糖,但比淀粉水解困难(需水浴加热,用70%的硫酸催化),反应方程式为(C6H10O5)n(纤维素)+nH2O nC6H12O6(葡萄糖)
3.纤维素在人体内不能水解
2.核酸