麦当劳市场营销策略分析
随着科学的进步,经济水平的提高,人们生活节奏的加快,越来越多的人开始接受了像麦当劳这样的快餐食品,消费人一般定位在学生,年轻的上班族.因为工作或者学习的多种原因,更多的人视时间为生命,所以更容易接受这样的快餐方式。正因为这样也使得麦当劳公司成为全球规模最大、最著名的快餐集团,是世界上最成功的特许经营者之一,成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位,并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展,成为当今快餐业的巨无霸。而任何一家麦当劳连锁店开幕,都可能会成为媒体争相报导的焦点,或者跃登当地报纸的头条新闻。许多电视节目或电影剧情也自然地将麦当劳融入其中,俨然成为日常生活中不可获缺的重要部分。而这个快餐品牌究竟是怎样在市场中逐渐壮大发展起来的呢?
公司概况
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外,麦当劳公司还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西
哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。 因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料,麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟。麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元,净利润为16.4亿美元。麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。迄今为止,麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅,2013年餐厅数量预计达到2000家。麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。2012年财富世界500强排行榜排名第410位。
其发展历史:
男性名字 1940年 理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald” 餐厅, 是今日麦当劳餐厅的原型。
可可豆怎么做巧克力 1948年 餐厅引入“快速度服务系统”原则,简称“快餐厅”。
1960年 雷.克洛克正式将“Dick and Mac McDonald”餐厅更名为“McDonald's” 。
1962年 麦当劳售出第10亿个汉堡包,罗纳德麦当劳叔叔在华盛顿市首度亮相。 1967年 麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅。
1972年 麦当劳资产值达到10亿美元。
1977年 麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐 1980 麦当劳成立25周年,麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅,国际营业额首次突破10亿美元。
1988年 第10,000家麦当劳餐厅成立。
1990年麦当劳在中国大陆(深圳)及苏联清淡的菜(莫斯科)开设第一家餐厅。
1992-1998年 麦当劳分别在中国北京、广州、福州、武汉、长沙开设餐厅。
2002年 麦当劳卖出第1000亿个汉堡
2014年2月13日,麦当劳在华开放一线城市对个人的特许经营。麦当劳中国已于上海、深圳市场开展传统式特许经营业务,不过北京目前尚无时间表。
发展特许经营业务是麦当劳在全球许多市场取得成功的关键因素,也将成为麦当劳未来在中国实现快速增长的重要因素。
据了解,截至2013年底,麦当劳在中国内地开店总数超过1900家。据了解,此前麦当劳开放的发展式特许经营是在一个特定的地理范围内(比如一个省),麦当劳授予被特许发展
商运营现有餐厅和开设新餐厅的权利。
顾客
苹果faceid 麦当劳理念为,方便,年轻,活力,健康,时尚,因此麦当劳消费市场是以年轻人为主体的。因此主要的消费体有青少年、学生、工薪阶层、有车一族等不同年龄不同需要的人。
竞争者
品牌竞争者主要竞争者有百胜(Yum)旗下的肯德基、必胜客、塔克钟以及 Darden
、星巴克,德克士,华莱士,汉堡王,永和大王等中外知名快餐店。产
品竞争者主要有中式快餐,炸鸡,汉堡,pizza等。
市场定位
麦当劳的市场优势在于清洁(Clean)、快速(Fast)、品质(Quality)、服务(Service)
、价值感(Val-ue)。即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特的重要原则。
4P战略分析
其一,对于4p中的产品,从营销的角度来说它是一切营销行为的开始。没有产品,一切都将无从谈起。产品营销的实质是生产出消费者需求旺盛的好产品。无可置疑,麦当劳在产品质量上远远优于其他同行。虽然,现在满大街可以看到德克士、曼得芙等等,但麦当劳的品质绝对占有压倒性的优势。其次,是产品的标准化。在其整个的发展过程中,麦当劳向顾客提供的食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等。即便有变化也只是原有基础上的细微变化,例如,在汉堡包中增加点鸡肉。70年代末,麦当劳开始涉足跨国经营,其遍布世界各地的连锁店早已逾万家。尽管不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着很大的差别,但是麦当劳仍然淡化这种差别,向各国消费者提供着极其相似的产品。麦当劳对食品的标准化不仅有着定性的规定,而且有着定量的规定。例如,汉堡包的直径统一规定为25厘米,食品中的脂肪含量不得超过19%,炸薯条和咖啡的保存时间不得超过10分钟和30分钟,甚至对土豆的大小与外形等都有规定。这些规定在各地的连锁店中必须严格执行,并且每年会进行两次严格的检查。
这些都成了其产品的特和质量的保证。
并且在当今社会人们不再单纯追求吃饱,开始不断提高生活质量,麦当劳现在越来越注重食品的营养价值,倡导不同营养的搭配,从而使人们的健康得到更好的保障。
麦当劳的成功与品牌战略有着不可分割的关系。麦当劳(McDonal’s)取m作为其标志,颜采用金黄,它像两扇打开的黄金双拱门,象征着欢乐与美味,象征着麦当劳的“Q、S、C&V”像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门;作为麦当劳标志之一的“麦当劳叔叔”,象征着祥和友善,象征着麦当劳永远是大家的朋友,社区的一分子,他时刻都准备着为儿童和社区的发展贡献一份力量。毫不夸张地说,在世界的任何一个国家要是能到这个标志,人们总会感觉安心。
其二,对于4p中的价格,企业自己定价本身也是多方面考虑的结果,成本,竞争对手,营销环境等,而现实却是一个企业如果不能有效地降低成本,它将永远都是处于竞争中的劣势。但我们又可以觉察到,麦当劳的价格似乎比同行要高一些,为什么却仍旧门庭若市呢。答案很简单——它值得。麦当劳在价格的定位上,是高明的,它高于同行的普遍价格,用以告诉消费者他的产品优于其他,同时,又保障了成本。总的来说,麦当劳的定价
规律是:(1)基本价格:核心产品采用全国统一价的方式。利用价格调查法来做为产品售价的标准 。(2)折扣定价:各式组合套餐、有时效性的折扣券。(3)产品组合定价:有众多产品以套餐的形式推出,价格较为优惠。(4)价格调整:近来受经济危机和竞争者的影响,麦当劳降价约三成 。(5)差别定价:某些产品在不同地区采用不同的优惠方式
其三,对于4p中的渠道问题,现在商业中素以“渠道为王”来形容渠道的重要性,渠道的本质是产品从厂家走向消费者的市场过程。麦当劳对其分销是有标准化规定的。无论是麦当劳自己经营的连锁店还是授权经营的连锁店,店址的选择都有着严格的规定。最初的店址规定是:5公里的半径范围内有5万以上的居民居住。后来这一规定被更改了,并规定连锁店必须建于繁华的商业地段,诸如大型商场、超市、学校或政府机关旁边等。这一规定沿袭至今并且作为选择被授权人的重要条件之一。不仅如此,而且所有连锁店的店面装饰与店内布置必须按照相同的标准完成。麦当劳的选址值得人们思考,其布点艺术可以归纳为五点:一 是选择人潮涌动的地方 二 是年轻人和儿童经常出没的地方,以方便儿童就餐;三 是在商厦和大卖场开店中店,吸引逛商店的年轻人就餐;四 是着眼于明天,重点考察是否符合城市规划发展;五 是讲究醒目。麦当劳布点都选择在一楼的店堂,透过落地玻璃橱窗,让路人感知麦当劳的餐饮文化氛围。
麦当劳对于分店的经营有不一样的盈利模式,这也是麦当劳文化的奇特地方。首先,自行经营店铺所涉房地产确保可持续盈利的前景。采取以租赁为主的房地产经营策略,其次,选择个人加盟商强化控制力。总部始终坚持让利原则,把采购中得到的优惠直接转给各分店。并且借标准化生产控制服务质量,维护品牌形象。因此,总部和分店不是单纯的上下分支,而是形成了独特的相互制约、共荣共存的合作关系。这也有利于麦当劳的发展。
其四,对于促销,促销的方法很多,有策略性的,有战术性的,有随机性的等等,表现形式也很多,各类广告,降价买赠、捆绑销售等促销活动,公关活动等。
(1)广告:麦当劳在促销上的广告方面,大部分采取电视传播媒体和各分店的宣传品、看版、店头广告(POP)以及柜台人员的销售。传媒的广告效果是很好的,至于店内的广告,则又加深了顾客的印象。
而在公关方面,总公司有所谓的公关部门,与各门市中心负责人和顾客接触。了解顾客需求的则是接待员,他(她)他会在座位间走动,不时的关心顾客,同时提供最好的服务,并主持小朋友的生日餐会等等。
(2)促销活动:麦当劳在在各省的分店,每月皆推出不同的促销产品,这样的促销活动皆是全省一致的。除了全省一致的促销活动外,还有区域性及单店性的促销活动。区域性的促销活动通常在特写的区域内方能实行,例如“麦香鸡优惠活动”即可。麦当劳促销新手段:1,联合中国移动,开展食品和电话活动联系的方式;2,联合ebay易趣,拓宽营销渠道。 (3)社会关系:麦当劳在认真经营活动的同时,公关做的也一样出:举办了大量的公益活动;积极参加慈善事业;设立公益基金等等系列活动,产生了良好的舆论效应.从而以远远低于广告的
代价提升了企业的形象,对其产品销售起了很好的促进作用.
机会与问题分析87版红楼梦演员现状
车太贤老婆连 锁 快 餐 店 的 经 营 模 式 可 以 从 总 体 直 接 复 制,但 是 环境总是在不断变化的,生班硬套总部的经营模式,会出现水土不服的问题。
1.人员变动太频繁
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快餐店的员工分四类:一类厨师,一类点餐员,一类配送员。某些员工认为工作辛苦,待遇比较差都频繁离职,人员变动频繁导致快餐店业绩不容易提升,同时顾客抱怨的声音越来越多。
2.新产品销售情况不稳定
麦当劳现在所推广的新的咖啡营销策略,和星巴克等一系列咖啡竞争激烈,首先咖啡机成本较高,客源不充足,星巴克为咖啡的头,它早已拉了足够的客源,麦当劳的咖啡很多人也不愿去尝试。
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