课题名称： 谨防病从口入   
——浅谈小摊贩食品对健康的危害
研究时间：2009年5月至6月
学校班级：三垟中学八（2）班
小学老师寄语指导老师：  陈毕书尽  耀  奇     
小组组长：  程  燕  琪     
小组成员： 邵晨婵 袁艳艳 袁密 安心亚
2009-6-1
谨防病从口入
  ——浅谈小摊贩食品对健康的危害
   
摘要：
俗话说，民以食为天，在经济飞速发展的今天，追求生活享受，讲究吃穿已成为物质生活改善的重要标志。然而，在人们尽情享受美食的同时，是否有人真正关注过你吃进口中的食品的卫生安全情况呢？尤其是现在“时间就是金钱”的快速的社会，快餐、速食、垃圾食品却成为了大家的首选，节省时间也成了大家不好好吃饭的冠冕堂皇的理由。因此，本文将针对小摊小贩为什么会深受学生喜爱；小摊小贩的食品来源及其危害性调查；学生应当如何抵制小摊小贩，避免病从口入等问题进行调查，希望能引起相关部门及单位的重视，提供借鉴的同时，引起广大同学的注意。
关键词：历史沿革  原因及危害  管理及引导
一，问题的由来：
    最近，我们的校园外排满了各种各样的小摊小贩。由于是夏天了，天气有些闷热，小摊上的食物总被苍蝇和不明飞行动物追逐着，但还是有许多的同学在熙熙攘攘的人中,拿着学校门口小摊上的食品,边吃边笑边走着。看样子,他们很快乐。可是,那些食品有害呀!
甲型H1N1流感的肆意蔓延，不断地警戒我们注意自己的个人卫生和饮食卫生。可是同学们仍是我行我素，不顾一切，尽情穿梭在这些不卫生的小摊小贩上。 说白了,他们在花钱给自己买毒药吃!
二，有关的安排与方法：
（1）调查：制定计划，合理分组、分配任务，进行分工合作，以确保问卷的按时完成。到实地调查、发放并收回问卷，以确保问卷的真实性。
（杭州周边旅游2）访问：实地访问人员，记录下访问内容。
（3）宣传：引导学生通过办板报、手抄报，写标语、建议书等形式对全校学生进行“病从口入——小摊小贩”的宣传活动
（4）资料收集蒜苔的腌制方法 家常  ：通过调查咨询、查阅资料等方式，深入了解研究吃小食品的危害。
（5）参与：整理问卷、记录活动内容。整理完毕后记入记录册，写下自己的切身感想、建议。
（6）体验：填写成长记录和自我评价卡，评价自己在本次活动中的表现，上交活动档案。
三，有关调查与分析： 
A、对小摊贩管理的历史沿革
（1）清理
上世纪九十年代中期，随着失业下岗工人的增多，城市小摊贩也随之增多，为了政府官员的政绩和创建所谓文明城市，许多城市对小摊贩开始了一场旷日持久的清理活动。清理小摊贩的主要责任在工商行政管理和市政管理部门。
（2）取缔
生存需要是第一位的，小摊贩也随着生存需求而萌生。而随着创建文明城市的力度越来越大，城管力量日益强大，固定的小摊贩在除菜市场之外的县城绝迹。生存和社会环境形成矛盾时，一句话，凡是小摊贩一律取缔！
B、 小摊小贩深受学生喜爱的原因
综合问卷调查和网上资料，我们综合了一下几点原因：
1.小摊贩屡禁不止的首要原因是，能满足部分人的生存需要。这部分人多为无知识、无能力的低保人，迫于生计，才横行街头，摆摊为生。
2.城管作为一个执法体，与小贩长期僵持着、对峙着，企图赶尽杀绝，其实是猫捉老鼠，双方都疲于奔命、筋疲力尽，小贩们的生意做得不安生，城管们的形象也被“妖魔化”。所以对于城市管理者而言，但求“退一步海阔天空”。
3.随着经济社会的发展，社会的高速运转。尤其是在“时间就是金钱”的现实的社会，快餐、速食等垃圾食品却成为了大家的上班上学时的首选，节省时间也成了大家不好好吃饭的冠冕堂皇的理由。
4.小摊小贩的食品，除了速成、便于携带等优势外，确实是不同于家常生活的食物的，有着特别的味道。兴辣味成为时尚的另一种追求。
5.而且小摊小贩价格低廉、购买方便也是一个重要的原因。
C、小摊小贩的食品来源及危害
手刚摸完脚，擦也没擦就为学生拌面；过期面包低价卖给小学生；黑油水炸出的肉饼卖给学生……我小组在调查中发现，我校及我市部分中小学周边，无证无照小摊小贩依然我行我素，食品安全令人堪忧。
小摊小贩的危害：
为了贪小便宜，摊小贩们常用的多为 “地沟油”，这些油是饭店里排入下水道的泔水中的，小贩们用勺子撇起飘在上面的油，经过反复过滤，这些油看起来就非常干净，实际质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油，而且它含有毒素。
    这些校外摊贩或小商店兜售的小食品，大多都是非正规厂家生产的，普遍存在着包装污
损、添加剂超标、超保质期等一系列问题，有的商品甚至没有生产厂家、生产地址和生产日期，根本就属于“三无产品”。别看食品包装得花花绿绿，但是它所选用的食品材料都是低成本，甚至是劣质的，所用的素大多为人工合成素，这些人工合成素有不同程度的毒性。你们知道吗？好吃的“牛排”竟是霉面包做的”，这些鸡排、牛排、辣骨头等都是用发霉的面包、馒头磨成碎末，然后加上香精、劣质面粉等东西，揉成鸡排和牛排的形状，经过油炸等工序制成的，闻起来很香，但这些劣质食品对我们的健康造成的危害极大，连生产工人都经常告诫自己的家人说千万不能吃街头的牛排、鸡排、辣骨头。由于我们儿童的免疫系统发育还不成熟，肝脏的解毒能力较弱，极容易对小食品中的添加剂产生过敏反应，也会引起我们发育迟缓和智力减退、甚至痴呆、智力发育障碍等，可见它对我们少年儿童的危害是不言而喻的。
1.小摊小贩的食品常是市场的劣质产品或过期食品。食品储藏处也是苍蝇与不明飞行动物漫天满地。
2.因为饮食情况对学生学习生活和身心健康都起着十分重要的作用，饮食的不卫生可能直接导致我们上课注意力不集中，精神面貌差，严重的可能会引起肠胃疾病，甚至威胁到我
刘羽琦图片们的生命安全。正如访问所知，身边的同学有可能会出现生理早熟、冒青春痘或胃穿孔等病状。
3.小摊小贩影响美观影响市容市貌，并增加了城管和校园管理的负担，严重扰乱了学校的教学秩序，影响了学生的身心健康。
D，如何正确处理小摊小贩问题
学校是学生学习的主要阵地，校门口的流动小摊严重扰乱了学校正常的教学秩序，给学校的常规管理带来了不少麻烦，同时，也影响了学生身心的健康发展。