吃海鲜会拉肚子？？一个佛山阿姨说出了真相！播放GIF
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很多宝宝们都喜欢吃海鲜
高蛋白，高营养，脂肪低
其次吃了也不容易胖
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到外面吃海鲜挺贵的
自己买吧
又有一个大问题！清洗！
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所以自己做海鲜吃起来有沙子
甚至容易拉肚子！
怎么给海鲜做清洁
这个大全告诉你
贝类
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氨基酸组成比较全面，因此营养价值较高。
清洗贝类时，除了要用刷子将外壳清洗干净以外，还要尽可能使其吐出肚子里的泥沙。下面列
举常见贝壳类海鲜清洗方法
蛤蜊
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1、盐水浸泡法：
挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止
然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水（食用盐或海盐）
等盐粒完全溶解后，将蛤蜊倒入，水要没过蛤蜊
水里加入几滴食用油，用筷子搅开，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了
小s许雅钧当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦
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2、铁器吐沙法：
蛤蜊闻到铁的气味就会吐出泥沙，把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他铁器，2~3小时就能吐
出泥沙，或者直接放到铁质容器内两三个小时也行。
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3、摇晃法：
个大点的，带盖子的盆或者盒子，把蛤蜊放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的
来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然贝壳的壳子就会碎了
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扇贝
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购买鲜活的扇贝，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的
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清洗办法：
写马的诗1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉
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4、清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
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5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉
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带子
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挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
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1、先把刷子清洗掉带子上的脏污；
2、把带子浸泡到清水中，让带子自己清洗一下自己；
3、开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子；
4、去掉上壳之后开始清理带子里面，将带子里面的黑部分全部清洗掉（泥沙和废物）；
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5、这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着带子红肉从带子顶端向中轴出连续挤压，把
带子内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑物质为止；
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蛏子
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买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡
再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可
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生蚝
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1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。
2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
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3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
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虾类
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在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从泽、气味上都很正常。
如何清洗虾
先将虾头剪掉，然后挤出肠胃里的残留物
最关键的是要用刀子将虾背划开，用牙签挑去虾背部的一条黑线，这条黑线是虾的直肠，里面有很多消化残留物，如果不去除，会影响口感。
如果不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取黑线，虾受热以后背肌容易翻起，黑线很轻松就能去除了
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六步去壳法
1、放尿，用筷子从龙虾尾部的排泄孔插入，把龙虾尿放出去
2、去头，握住龙虾头，用刀从颈部插进龙虾头，然后将龙虾头和身子分离
3、剪壳，先用剪刀从龙虾的背部剪开
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4、用刀顺着两边的壳把龙虾肉刮下来
5、将仍然连在壳上的肉切断~已经能看见龙虾肉的整体形状
6、用剪刀剪断腹部的虾肉，整个龙虾的剥壳工序就完成了
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蟹类
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螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?
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如何清洗螃蟹：
尽量让螃蟹吐出肚里的脏东西，最好的方法就是用淡盐水多次浸泡，吐干净肚里的东西就该清
洗外部了，由于螃蟹的钳子会夹人，所以在清洗之前可以在水中家人一点白酒使其昏迷，这样方便清洗
中小型螃蟹
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1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状（可吹下冷气），但肉质仍维持鲜活时的鲜美Q弹状态。
2、螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
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3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
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5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
Tips: 蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。
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7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
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键盘按键大型螃蟹
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1、帝王蟹翻过来，肚子朝上，用剪刀把蟹脚一个个剪下来（非常柔软，很轻松剪下）
2、每个蟹再分拆成2截
3、大的蟹腿可用剪刀剪一条口子（蟹壳非常软）煮的时候更入味
4、蟹腿部分全部分拆完毕待用
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5、从蟹的腹部插入剪刀，剪断蟹身与蟹壳链接的蟹肉，把蟹壳揭开。
6、蟹腮要剥下来扔掉。
7、在嘴的底部，藏在蟹肉中的胃要挖出来扔掉，里面很多脏东西，是一个薄薄半透明的软骨组织。
8、把与身体相连、软软的三角形蟹腹剪下。有点脏，建议丢弃不用（很大一块，估计200g），再剪掉蟹嘴
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9、蟹身清洗一下，用刀从中切开
10、再切小
11、最后切成八大块待用
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鱼类
常见的海鱼有黄鱼、带鱼、鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼等。
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如何清洗海鱼：
海鱼的清洗和淡水鱼类似，除了将鱼鳞刮干净、内脏掏干净以外，还要注意应该将鱼鳃去掉，因为有的鱼鳃是苦的，如果不去除干净会影响口感
其他海鲜类
短裙子海蜇
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清洗海蜇的要领在于海蜇皮一定要洗干净，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。打开应用保存高清大图
秋瓷炫的身世如何清洗海蜇：
方法1：将海蜇皮在淡水里浸泡两小时后再搓洗，然后剥去褐薄皮。在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，洗净即可。
方法2：用食盐揉搓海蜇皮后用清水反复搓洗，最后盐水（浓度约50%左右）里浸泡15分钟，即可洗掉海蜇皮上的沙粒
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墨鱼
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墨鱼是软体动物，有长长的触须和吸盘，还有墨囊，吃之前需要认真清洗
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如何清洗墨鱼：
先将触须、吸盘上的吸钉错洗掉，再把嘴里的两颗带钩子的牙齿挤出来，把墨鱼脊背上的脊背抽出来，然后用剪刀剖开墨鱼的肚腹，把黑的囊取出来，扔掉墨鱼的胃（眼睛可以去掉，墨鱼蛋可以保留）
鱿鱼
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优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
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1、将鱿鱼清洗后，把头和身体切开。
2、身体：从背上切开，取出鱼刺，清理内脏，撕去黑膜。
3、头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。
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祝福老人新年祝福语海肠
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海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。
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1、先把海肠剪成一定的尺寸，放在盆里。
2、把醋倒在海肠子里（如果不加食醋，粘液将很难洗净）。
3、不停的搓，海肠的粘液和内脏就会自己出来。
4、用清水冲洗，直至海肠表面无粘液，且清洗过海肠的水是透明的，代表海肠暂且洗干净了。
小编只能帮到这了
清洗海鲜再也不是难题啦
手动比心
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· End ·
如果喜欢本文就给小编一个吧给小编涨两毛?(′▽｀)是真的！这周六，佛山所有门店星巴克免费喝！
多肉植物也能吃的，什么都逃不过爱吃的中国人
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