花豆的功效及禁忌_花豆的食用方法
花豆的别名有红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆。其实花豆营养十分丰富,那么花豆的功效和禁忌有什么?下面小编给大家带来花豆的功效及禁忌,希望大家喜欢!
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花豆的功效及禁忌宋佳玲个人资料
花豆的维生素和矿物质含量丰富,是一种高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。花豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,被称为神奇的煲汤佳品,在民间享有“豆中之王”的美称。
苹果手机老是弹出输入ID密码花豆的营养相当丰富,蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸,具有补血补钙,和冠心病的功效,是豆中珍品。
花豆又是菜肴中美味的佳品,炖鸡肉、炖排骨特别开胃。长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、增加力量等功效,还有助于预防心血管疾病。
一般人都可以食用花豆,并没什么例外的禁忌。如果患有严重的疾病,医生有特别嘱咐的话,就最好少吃。
花豆的食用方法
和许多豆类一样,花豆在烹煮以前,也需要泡软。浸泡的时间,大约在三小时左右,之后换水再煮,否则里面会有杂质。
花豆用清水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。花豆和这些食材煲汤,汤靓味美,还具有有祛湿、补血、健胃的功效。
花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕点、豆馅。用清水浸泡后还可以与肉类炒、炖,其味鲜美。花豆性味甘平,有健脾、壮肾的作用,可作为脾弱肾虚者的保健食品。
必须注意的是,花豆发芽就不能吃,所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。干花豆应该用水浸泡一段时间,变软后加清水搓洗后可食用。
花豆怎么做好吃
下面给大家介绍一个花豆做的点心——桂花豆沙小米糕,很好吃哦!
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首先我们需要小米100g,干桂花10g,花豆豆沙适量,冰糖30g。其中小米具有安神、和胃、补虚的作用;冰糖则有和胃、健脾、润肺止咳的作用。梁朝伟结婚
准备好原材料,我们就可以开始动工了。记得小米需要提前用温水泡发过夜,泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。
将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎,保持颗粒感更好)然后小米中加入干桂花,冰糖,然后搅拌均匀;
再取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油,在容器底部铺一层桂花小米,然后再铺一层豆沙馅,最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右,香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦!
这款桂花豆沙小米糕点心,要是可以在小米中添加适量的大米或者糯米,粘性更好。因小米比较硬,所以泡发时间适当长一点,蒸小米的过程中,可以在表层淋一点水分,更容易
蒸熟。
在容器的选择上,最好是选用小容器,小蛋糕模等,易于蒸制熟软。
怎么选购花豆
新鲜的花豆颜较浅,放得愈久颜就愈深,所以买花豆的时候要选颜较浅的。另外,表皮较皱的花豆表示品质较差,要选外皮光滑,看起来很饱满的比较好。
选购花豆时,第一必看包装上是否有豆制品行业协会的集体商标;第二必看生产企业名称;第三必看生产日期;第四必看保质期。
豆制品含蛋白质较高,极易变质,要少量购买,及时食用。
看来花豆不仅仅营养丰富,具有高蛋白无脂肪的优点,还可以降低肉类种的脂肪,减肥的美女们可注意了,而且基本没有什么禁忌。大家可以放心的吃