广东天气潮湿最适合煲这几种祛湿汤做法简单清甜好喝
一、五指毛桃土茯苓祛湿汤
食材:五指毛桃1捆(约300克),荷包豆50克,新鲜土茯苓250克,猪胫骨400克,生姜1块,盐少许。
做法:
1.准备一些土茯苓,在菜市场能买到新鲜的土茯苓,削皮后切成薄片,买回来冲洗一下即可。如果没有新鲜的土茯苓,也可以用晒干后的干土茯苓。
2.猪胫骨用清水浸泡30分钟,泡出部分血水。一般煲汤带骨头的,我都会把它们先冲洗浸泡,然后再倒入冷水锅中,大火煮沸,汆烫1分钟,这样能把骨头里的血水和杂质去除得更干净。
3.五指毛桃表面是根茎植物,浸泡冲洗干净表面的浮灰,土茯苓片和荷包豆放入清水中,一起浸泡清洗。粤菜代表菜
4.砂锅加满清水后,把洗干净的汤料和骨头全部放入砂锅中。
热门车型5.大火煮沸后转小火煲50分钟左右。煲汤过程中不加水。
不用担心豆子不易煮熟煮烂,煲汤的砂锅保温性很好,所以焖上在汤锅里焖上半小时豆子就会软绵的。汤煲好之后加适量盐调味即可。
二、鸡爪薏米白芸豆玉米汤
所用食材:鸡爪4个,甜玉米1根,薏米适量,白芸豆适量
所用调料:盐,姜,料酒
制作步骤:
1、薏米和白芸豆都淘洗干净,用清水浸泡2个小时以上。
2、先把鸡爪趾甲用剪刀剪掉,再冲洗干净,把每个鸡爪剁成3小块。
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3、甜玉米去皮去掉玉米须,横着切成大块。解晓东的个人资料
4、煮锅加适量清水,放入鸡爪、加少许料酒,大火烧开后煮1分钟,控水捞出。
5、把鸡爪、玉米、白芸豆和薏米都放入砂锅中,加足够的开水,几片姜片和少许料酒,大火烧开后转小火慢慢煲1个小时。
6、最后加适量盐调味即可。
陈建斌个人资料简介三、红豆薏米祛湿汤
材料红豆70g,薏米30g
制作
1、先进行浸泡20-30分钟即可;
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2、加水,普通锅1:8 压力锅1:5;
3、大火煮开,等一会就可以喝汤了。