产业为科技论柏2020年第19卷第20期
张家界市旅游服务业
【内容摘要】“对标提质，旅游强市”，近年来张家界市以建设国内外一流旅游目的地为对标，积极对接“一带一路”倡议，近两年 游客入境旅游关注度涨幅穗居全国前列。在加快全域旅游发展、“实现本市全域旅游国际化”的背景下，以旅游服 务业的主要一线外语应用水平的现状为对象展开调研，将问题归纳汇总为语用规范、外语素养及语言影响三方面，并从规范使用、监管落实，能力提升、高校助力，外语铺路、文化互通，英语为主、多语共建等方面为切入点进行了相
关对策分析。
【关键词】旅游服务；外语应用；人才培养
【基金项目】本文为2018年度张家界市社科联立项课题“全域旅游背景下服务业外语技术技能人才培养模式研究”（编号：Zjjsk201809)阶段性成果。
【作者单位】翟晶晶，刘亮，刘颖；张家界航空工业职业技术学院
随着“一带一路”倡议的深人推进，作为“民心相通”重 要纽带的人境旅游近年来规模总量不断创新高。作为湖南 省重点打造品牌“锦绣潇湘”全域旅游的龙头张家界市，近年 来大力开拓人境旅游市场、积极组织大型活动和会议、主动 开展友城合作、着力解决大交通等推进旅游营销和旅游国际 化进程，人境旅游发展迅猛，客源国快速增加，国际交流 曰益频繁，旅游国际化水平不断提升。2019年上半年，张家 界人境游客人数共62. 26万人次，同比增长164. 87%，增幅 全省第一，实现旅游外汇收人3.9亿美元，同比增长253. 89%，入境旅游收人与增幅排名均是全省第一。“对标 提质、旅游强市”，在以建设成为国内外一流旅游目的地为对 标，加快全域旅游发展的背景下，如何以旅游服务业一线外 语应用水平的提升为契机，推动城市文化自信的树立，从而 促进城市文化之软实力的构建与传播，则是建设张家界市旅 游业的转型升级和品质提升的重要突破口之一。
一、张家界市旅游服务业外语应用现状调查
基于外语应用、问题反馈、提升需求三个板块，团队成员 制作了不记名调査问卷，并分为三组，以市内旅游服务业主 要一线从业人员为调研对象，随机发放问卷进行调査。共发 放问卷102份，回收有效问卷97分，有效回收率高于95%。
据调査结果反馈显示，市内旅游服务业一线从业人员年 龄段主要集中在20 ~ 45岁之间，接受过高等教育的占比67.21%。表示工作环境中经常接触到外语的占16.49%，行 业分布主要在外语导游、酒店
前台、髙端民宿、餐饮业等。其 中认为在外语应用时能基本沟通的占68.75%，认为能较为 流畅沟通的占25%，而仅6.25%的受访者认为其沟通有较大 困难。问卷整体数据显示，70%以上的受访者认同外语应用 能力提升的重要性并肯定其对工作能力拓展的帮助。8卩，在 张家界市旅游服务业一线从业者中，多数人认同外语应用能
.106 •力及素养的重要性，并希望得到进一步提升，但由于工作环 境下外语使用频率不高、城市整体外语环境建设重视程度不 够，则认为外语应用与自己距离较远。
二、张家界市旅游服务业外语应用问题分析
i(一）语用规范须加强。“奇峰三千，秀水八百”，世界自 然遗产张家界2019年共接待人境游客137万余人次，除景区 中用于提示的公示语可长期用于说明或重复提供服务性信 息，从而帮助外籍游客获得更佳的旅行体验之外，城市中的 道路指示牌、餐饮场所、大型商场、公园、广场等都应有相应 的外语标识，以便为外籍游客提供更便利的出行感受。以公 交系统中的中英双语播报为例：中文原意为提示乘客看管好 自己的随身物品并看管好自己的小孩，译文Please take good care of your belongings and children with you 中的 with you重复 多余；过马路请走人行横道，译为Please cross the road on the pedestrian crossing，则不如 Please take the crosswalk简单明了。张家界的自然景区多属于峰林地貌，为提醒游客以防被落石 所伤，“落石危险”的公示语被机械的译为Dropping s k m e, Dangerous，
则不如 Danger!Falling Rocks 直观、警7K效果强〇以市政府附近晨某酒店前坪，石碑上对酒店名中“晨”字作シ3々的日语翻译，则是将汉字“晨”c h e n的拼音误以为cheng，实际应译为シ>。
(二）外语素养待提升。张家界除了拥有丰厚的自然资 源之外，也是汉族与土家族、苗族及白族等少数民族的多民 族共同聚居地。“以文促旅，以旅彰文，文旅互动，相生共兴。”张家界作为面向全球的窗口城市，肩负中华民族优秀文 化传播的责任和使命，正着力推动“自然美景+非遗文化艺 术”双轮驱动的可持续发展。而如何将张家界灿烂悠久的土 家民族文化通过翻译“走出去”，则不仅需要一线从业者掌握 基本的外语应用能力，更需要其具备一定的外语素养，且悉
Industrial & Science Tribune2020 (19) 20
好的电脑病毒知本地少数民族文化。以张家界国家森林公园景区中，景点
“千里相会”的英译为例，直译为Meeting from Thousand - l i
2022年中秋放假安排时间表A w a y，则未能将其背后土家族儿女敢爱敢恨、执着追求真挚
的爱情历经千辛万苦终成眷属的来之不易表达出来，而不如 Lovers’Meet After Being Separated Long所含意蕴。在美某餐
饮类电商平台上，哎咯咋某鱼杂店的英语店名中，则直接将
土家方言中使用频率较高的叹词“哎咯咋”略过，使用汉语拼
音“aigeza”替代。土家方言中“哎咯咋”可表示赞同、钦佩、赞
叹的语气，可考虑选用“W o w”进行阐释。
(三）语言影响必重视。城市文化软实力的提升与城市支付宝全家福怎么获得
语言文化环境密切相关。外在有形的城市语言文化环境，包
括公共场的公示性、宣传性的外语标示等相关规范程度，以
及内在无形的一线从业人员的外语素养中跨文化交际能力
的提升，两者应为一体、缺一不可。而两者提升难，究其根本
是对语言的影响重视程度不高。据调研结果显示，以某高端
民宿的前台接待人员与外籍客人的交流为例，仍不时借助
body language,gesture及翻译软件。但遇到殖含地方特的
翻译则无法把背后的民俗风俗很好表达，如三下锅、蒿子粑
大学生暑期社会实践报告3000字粑等。而服务行业的管理层对员工外语应用基本能力的重
视程度也不够。因此，建议在岗位培训中加强对员工的外语
能力进行继续培训，可利用以培养实际应用能力为主的高等
职业院校平台，结合行业实际对员工外语的基本应用能力进大象鼻子里有骨头吗
行有侧重点的培训。
三、张家界市旅游服务业外语应用问题的对策
(一）规范使用、监管落实。首先，要规范、统一公共场所 的公示语翻译标准，应对市内、景区、住宿、餐饮等旅游服务
一线的外语公示语展开普査、勘误，并建立健全外语公示语
社会监督机制。国际化精品旅游城市的打造，其基本环节之
一就是要有较为规范的城市外语环境。因此，应以相关职能
部门牵头，落实责任，并借助宣传平台提高外语应用规范意
识。对于城市中外在有形的环境除公共场所及景区的公示
语规范之外，还应加强对外市政窗口相关办公人员的外语交
流沟通能力。值得一提的是，在对外宣传方面，张家界市委、
市政府已积极响应国家“一带一路”倡议，将“丝路”与“驿
站”融合，搭建国际交流合作平台，连通张家界与“一带一路”
沿线国家的旅游、经贸、文化企业，发挥交流合作的“桥梁”
“纽带”作用。
(二）能力提升、高校助力。作为张家界市唯一的髙职院 校，张家界航空工业职业技术学院秉承“服务地方”的办学理
念，每年为当地旅游管理、涉外旅游、酒店管理、电子商务、市
场营销等相关旅游服务行业输送大量人才。但据后续跟踪
打新冠疫苗前后要注意什么调査发现：真正从事外语服务类工作的毕业生不到以上专业
总人数的10%。以涉外旅游专业为例，每年报考外语导游资
格证的学生仅占导游资格证报考总人数4.7% ，而随着“一带
一路”沿线国家的旅游市场开发，游客逐年增加，张家界
外导需求量必将急剧上升。因此，高等职业教育的目标即为
国家和地方经济发展培养适应生产、建设、管理、服务第一线
需要的应用型高素质人才，则张家界航院应以把学生培养成
“上得去，用得上，吃得开”的涉外旅游服务人员为导向，深化
旅游服务相关专业的外语课程和教学模式的改革。
(三）外语铺路、文化互通。湖南省正着力建设以“锦绣2020年第19卷第20期
潇湘”为品牌的全域旅游基地，而拥有着丰厚自然旅游资源
的张家界市则为龙头向世界展示着湖南形象。“对标提质、
旅游强市”，推进文化产业与旅游产业融合发展，文化要素对
接旅游产品，旅游产品融人文化要素，张家界也已成为省委
省政府确定的国际文化旅游交流中心文旅融合”发展步伐
强劲。而如何将张家界独具特的土家民俗文化“走出去”，
从而进一步得到传播、弘扬，则不仅对推动张家界旅游产业
转型升级、提升城市的品质形象有重要意义，也对增进中外
文化之间的沟通有着极为重要的作用。语言是文化的载体，
而文化则是旅游的灵魂，文化必须依靠语言才能传承发扬。
即，建立全域旅游国际化目标的实现，必须以城市外语环境
软实力的提升为基础，进一步提升旅游服务业从业人员的外
语应用能力及外语素养。
(四）英语为主、多语共建。2019年8月，张家界本地旅
行社与来自德国、日本、韩国、马来西亚等国的大型旅游机构
共同挂牌10个“丝路驿站”。这是张家界根据“一带一路”沿
线旅游城市需求，与其建立的文化旅游合作机构，为张家界
旅游进一步拓展海外市场、开展国际交流的“先行军”。近年
来，张家界人境游的客源市场仍以韩国为首位，张家界国家
森林公园、天门山等景区除了英语公示语外，也有韩语。在
此基础上，应形成以英语为主，结合近年来东南亚、日本等客
源国市场的开发实际，丰富小语种的共同发展，以提高外语
应用环境的整体水平，达到国际化的目标，推动旅游产业品
质升级。
四、结语
“对标提质、旅游强市”，张家界在建设国际化旅游精品
城市的发展过程中，应不断加强对城市文化软实力的提升，
重视国际化的语言环境建设。不仅从“物”的角度出发，加强
城市外语应用规范的监管，也应从“人”的角度，即旅游服务
一线的从业人员的外语素养提升为切人点，推动土家民俗文
化的传播弘扬。而这也是一项需要以政府职能部门引领，高
校提供智力支持，全民积极参与的系统工程。*1
【参考文献】
[1] 厉新建，张凌云，崔莉.全域旅游：建设世界一流旅游目的
地的理念创新—
—以北京为例[J].人文地理，2013,3
[2] 刘革安.在张家界市政府2018年政府工作报告上的讲话
[E B/0L].w w v/c685/index.html,2018 -01
-03
[3] 邹统钎.中外旅游人才培养模式与教学方法研究[M].天
津：南开大学出版社,2014
[4] 安福县全域旅游发展中的政府职能研究[D].南昌大学，
李兵.2019,5
[5] 宋倩倩.全域旅游背景下舟山海岛渔村旅游发展研究
[D].浙江海洋大学,2019,5
[6] 余亦超.彭泽县全域旅游市场特征及拓展策略研究[D].
南昌大学,2019,5
[7] 王鹇远.全域旅游背景下金华市旅游空间结构优化[D].
浙江师范大学,2019,6
[8] 张丽媛.如何做好新时期高职院校人才培养工作[J].华
章,2011,8
Industrial & Science Tribune2020 (19) 20•107 •
发布评论