鲁菜糖醋排骨的做法大全
鲁菜糖醋排骨的做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐90%做法，给大家好好参考参考!
鲁菜糖醋排骨的做法一
材料
主持人李晨婚礼排骨500g、八角、香叶、葱、熟芝麻、姜、酱油、白糖、醋、盐2022放假安排
做法
1.提前将原料准备好，排骨剁成5-6厘米的段，葱切成花，老姜切碎待用
3.锅内倒油烧热至8成热，下入焯水后的排骨炸2分钟，捞出沥干油;然后锅内留少许底油，下
八角、香叶、葱段、姜米炒香，再下炸好的排骨翻炒，倒适量的酱油、盐调味，掺入清水烧开后，放入高压锅中压10分钟
4.将高压锅压好的排骨捞出沥干水，再放入油锅中炸至表面酥香捞出沥干油
5.锅内放适量醋，将白糖倒入锅中烧开、熬化
6.最后把炸好的排骨放在锅里煨一下，慢火收汁
7.出锅撒上熟芝麻即可食用
鲁菜糖醋排骨的做法二
材料
猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许
做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
鲁菜糖醋排骨的做法三
材料
主料：小排，油麦菜
配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒
做法
1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。
2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。
3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖，接着放入姜片。
4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。
宋钟国离婚5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。
鲁菜糖醋排骨的做法四
材料
仔排，姜丝，葱丝，花椒粒，蒜片，生抽，老抽，糖，醋，鸡精，盐，食用油
做法
仔排切段。起锅烧水，水开后放入排骨焯水2-3分钟，洗净浮沫，沥干后待用。
520送男朋友什么礼物比较好碗里面加入生抽(入味)，少许老抽(上)，加入葱姜丝，蒜片，拌匀后，倒入沥干的排骨，盖上保鲜膜或者盖上盖子，腌制几分钟。腌制的同时，根据自己的口味，在小碗里面倒入醋和适量的砂糖，调好糖醋汁待用。
起锅，食用油中火加热七层热的时候放入几粒花椒，炸出味道(但是不要炸糊了)，倒入排骨(用筷子把排骨放入锅中，不要把葱姜丝放进去，会炸焦的)，排骨中火炸至两面金黄后，倒入腌排骨的汁(包括葱姜丝和蒜片，这时候入锅，葱姜蒜的味道会出来而不会焦掉)，翻炒均匀后倒入糖醋汁，继续翻炒。
加入少量的水，没过排骨，大火烧开后转小火，继续焖煮大约10分钟，水收得差不多的时候，加入鸡精，根据自己的口味加入食盐调味。起锅
鲁菜糖醋排骨的做法五
材料
主料：排骨边一副(约600g)，黄酒2茶匙，盐1茶匙，粟粉
糖醋酱：1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙糖，4汤匙醋，5汤匙水(谢谢‘幸福糖果’的糖醋汁食谱)
刘德华老婆做法
1、排骨洗净加酒和盐腌20分钟。
2、拍上粟粉放热油中炸至微黄，捞出沥油。
3、将糖醋汁倒入锅里大火煮至开始粘调，加入排骨拌匀收汁。
鲁菜糖醋排骨的做法六
材料
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
鞠婧祎八卦做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
发布评论