本文由编辑：“人生没有过不去的坎，只有”
这家号称“没有什么过不去的坎”的小龙坎火锅店自2014年发端于成都的爆，短短3年多的时间，就迅速扩张到12家成都直营店,1家重庆直营店，全国600余家加盟店，在业内被称为“成都火锅黑马”；值得一提的是，一口气开了600多家店面后，而每家门店的存活率竟然高达100%;
然而就在这几天无数网友被“直击小龙坎火锅后厨”的视频恶心到了，回收“口水油、客人剩菜、酸了的肉刷猪血上、餐具、拖把一起洗”虽然说曝光的是长春一家加盟小龙坎，但确实影响到了品牌，以至于多地小龙坎被突击检查，这一查更多的问题出现了; 长沙、成都、南京、上海小龙坎都被食品监管局全方面检查;
荤素菜摆放成一体、半成品菜品与未加工食材一起存放、垃圾桶与火锅底料桶一起摆放、洗菜池杂物多等等问题，这里的每一项都足以让消费者倒胃口；专业的检测机构在现场也随机采样并封存了多份火锅底，将带回实验室进行检测;泡沫灭火器能扑救什么火灾
我们一直都说现在的餐饮要做到内外兼修，小龙坎的“外”做的特别出，但是对内真的让消费者担心;
我们回看一下小龙坎对外是如何宣传，如何崛起的;
01店面多场景体验，融入地域文化
小龙坎是源于民国时期的，从创始初期至今一直坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念；小龙坎装修得极有特，风格明显，容易被顾客记忆深刻，满足了顾客视觉方面
初中教学工作计划的需求和体验；店里是人们常见的川西民居文化踪迹，大红的灯笼、手绘的门神、青砖墙木桌椅、潺潺的流水……小龙坎将川西民居的地域特融入到各个门店的装修风格中，塑造符合火锅“三教九流，围炉而坐”本质的场景，让消费者感到四川火锅与四川生活文化气息；店面空间设计中还巧妙地植入了三国蜀国文化：忠义关云长、勇猛赵子龙、智慧诸葛亮等人物增加火锅的内涵;
02平民化火锅，亲民价格
眼下国内餐饮势头火爆，火锅作为四川人聚餐入门级的餐饮，小龙坎选择走" 性价比高 "路线，定位于平民化的火锅店；一般来说，小龙坎的顾客人均正常消费约为 70 元，相对于人均 120 元的其他火锅店，小龙坎的性价比较为高；而且门店从锅底、菜品、环境、服务等元素综合起来，让顾客总体感觉不错，在结账的时候达到了一个比较愉快的状态，吃出了价值；很多消费者对小龙坎的第一印象是：人均消费低，味道好；私底下顾客们会因为性价比高而口口相传塑造良好的口碑，为小龙坎带来超高人气;
03，节点、造势营销共同发力
小龙坎的营销推广方式跟其他餐饮品牌无出其右，而小龙坎却能活灵活现运用了制造节点和借势营销手段，将其发挥到最大化；造节营销上，小龙坎自制的“小龙侠美食狂欢节”，引起消费共鸣的同时，进一步提高社会大众对其的话题度和印象；在借势造节上，今年4月1日，小龙坎开展了主题为“唯美食，不愚人”的美食狂欢节的活动，全球600多家门店同时开启线上线下全单5折;
04打造自身IP，强化认知拜年的祝福语
怎么给装备镶嵌徽章
小龙坎打造了自己独有的IP文化：以中国传统“龙”为原型，运用卡通手绘的表现手法，塑造一个憨态可掬、活泼开朗的原创IP小龙侠；这个IP形象不仅符合小龙坎年轻、时尚、亲民的整体调性，更增强了品牌的辨识度；围绕该IP元素，小龙坎推陈出新，不断研发底料礼盒、方便火锅、下饭酱等衍生产品;
当然我们不能一概而论，毕竟小龙坎是可以加盟的，据了解小龙坎加盟门槛很低，即时没有餐饮经验也不成问题，只要参加开业前的培训并通过考试即可通过考核这是认真的么培训和考核人员是谁不得而知;
众所周知，餐饮行业赚钱的方法除了经营好餐馆，还有一种通过不断地开放加盟业务，收加盟费的方式来圈钱掠地，收割品牌红利；小龙坎这次事件，可以看到一家如果没有成熟的管理制度，没有健全的供应链，就大肆扩店或者开放加盟店私自经营会影响到品牌，加盟店出事有可能会导致辛辛苦苦多
年建立起来的口碑坍台，要明白，品牌与加盟商是“一荣具荣，一损具损”的关系;
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