40. 国内接待的外卡常见的有:美国运通卡、万事达卡、太平洋卡、维萨卡等。
41.易拉罐饮料在开启时左手托盘在客人左侧用右手开启。
第一单元
1. 明显的服务即消费者的心理感受或附属于服务的特征。
2. 餐厅服务人员虽然部位客人提供面对面的服务，但其一言一行、一举一动都会在客人的心目中留下深刻的印象。
3. 旅游酒店餐饮部的管辖范围一般包括餐饮设施、娱乐设施和会议设施。
4. 前台服务与后台服务相辅相成，前台服务是后台服务的基础，后台服务是前台服务的继续和完善。
5. 餐饮经营有特的酒店，其餐饮收入仅次于客房收入。
6. 范冰冰怎么了啊就餐客人何时来，来多少，消费什么餐饮产品等都是可以事先预测的。
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7. 一部分餐饮产品是用鲜活的原料制作的。具有很强的时间性和季节性，若处理不当易腐烂变质。
曼纽尔 舒尔茨8. 旅游酒店餐饮部的经营管理与酒店其他部门没有区别。
9. 大部分餐饮原材料为当天采购、当天销售，因此餐饮企业的资金周转较慢。
10. 餐饮产品生产过程的业务环节较多，某一个环节的差错不会影响餐饮产品的质量及企业的效益。
11. 飞机失事赔偿多少钱为了烘托餐厅气氛和体现对客人的个别照顾，所有的菜肴、甜点都必须当着客人的面烹制、燃焰和切割。
12. 客房送餐部一般设在西餐厅厨房附近，以方便备餐。
13. 主酒吧要求有数量多、品种齐全的餐酒，一般设在酒店的大堂，主要为酒店客人服务。
14. 咖啡厅可以提供简单西餐、风味快餐或自助餐服务，通常又称包间，可以不受外界打
扰，很受客人欢迎。
15. 服务酒吧也叫英美正式酒吧。这类酒吧的特点是客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成。
16. 主酒吧只供应饮料和小食品，不供应主食。
17. 外卖服务自始至终要求各部门通力合作，以确保任务顺利完成。
18. 餐饮部的组织目的是一致的，即提供最佳餐饮服务及获取更多营业利润。
19. 餐厅经理每天审阅营业报表，进行营业分析，做出经营决策。


20.由迎宾员负责重要客人的引座及送客致谢。



21.在营业高峰餐厅满座时,迎宾员可以介绍客人到本酒店其他餐厅就餐。陈赫资料
黑豆的吃法

22.餐厅收银员查验已压印的信用卡种类、有效日期和单据种类等。