作者：杨伟，王四清
来源：《湖北农业科学》 2011年第22期
杨 伟，王四清
（襄阳市农业科学院，湖北 襄阳 ４４１０５７）
摘要：豇豆［Ｖｉｇｎａ ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ（Ｌ．）Ｗａｌｐ．］是襄阳市重要的蔬菜作物之一，目前已成为当地春夏秋季主供蔬菜种类之一，并且是春秋淡季主要的度淡种类，市场需求量很大，其产业发展呈逐步扩大趋势。文章结合襄阳市发展豇豆生产的现状和有利条件，分析了豇豆产业发展中存在的主要问题，提出了豇豆产业在品种资源、新技术应用、科研开发、推进产业化进程与壮大龙头加工企业上的发展思路，从而更好地带动豇豆产业快速健康发展。
关键词：豇豆；生产现状；发展思路；襄阳市
中图分类号：Ｓ６４３．４；Ｓ－１０３（６３２ＸＹ）
文献标识码：Ａ
文章编号：0439－８114（２０11）22－4541-03
Production Status and Development Thoughts of Vigna unguiculata in Xiangyang
ＹＡＮＧ Ｗｅｉ，ＷＡＮＧ Ｓｉ－ｑｉｎｇ
小秦氏结局 （Ｘｉａｎｇｙａｎｇ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｘｉａｎｇｙａｎｇ ４４１０５７， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｖｉｇｎａ ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ（Ｌ．） Ｗａｌｐ． ｗａｓ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｃｒｏｐｓ ｉｎ Ｘｉａｎｇｙａｎｇ ｃｉｔｙ and ｈａd ｂｅｃｏｍｅ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｓｕｐｐｌｙｉｎｇ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｉｎ ｓｐｒｉｎｇ ａｎｄ ａｕｔｕｍｎ． Ｔｈｅ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｖ． ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ ｗａｓ ｅｘｐａｎｄｉｎｇ ｙｅａｒ ｂｙ ｙｅａｒ． Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｐｒｏｂｌｅｍｓ existuing ｉｎ Ｖ． ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｐｒｅｓｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎｄ ｆａｖｏｒａｂｌｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｉｎ Ｘｉａｎｇｙａｎｇ were analyzed． Ｉｄｅａｓ ｉｎ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｎｅｗ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ， ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎ
ａｎｄ ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｉｎｇ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｖ． ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ were proposed ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ Ｖ． ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｒａｐｉｄ ａｎｄ ｈｅａｌｔｈｙ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｖｉｇｎａ ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ （Ｌ．） Ｗａｌｐ．； production ｓｔａｔｕｓ； ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｔｈｏｕｇｈｔｓ； Ｘｉａｎｇｙａｎｇ ｃｉｔｙ
豇豆［Ｖｉｇｎａ ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ（Ｌ．）Ｗａｌｐ．］营养丰富，蛋白质含量高，富含纤维素、碳水化合物、维生素和铁、磷、钙等矿质营养元素，且适应性强、栽培范围广，是我国春夏秋季节主要的上市蔬菜种类之一。我国是豇豆的次生起源中心，栽培历史悠久，种质资源丰富，除青海省和西藏自治区外，全国各地均有种植。襄阳市是湖北省重要的蔬菜生产基地之一，具有南北过渡性气候特点，该地的豇豆春夏秋三季均可进行露地栽培生产，生产季节长、投入相对较低，具有明显的地域发展优势。目前豇豆已成为襄阳市春夏秋季节主供蔬菜种类之一，并且是春淡秋淡的主要度淡种类，常年豇豆复种面积在７ ０００ ｈｍ２，占湖北省豇豆种植面积的１３％左右，市场供应量和需求量都很大。
１ 豇豆生产现状
１．１ 面积与产区分布
宝贝去哪儿>腾讯视频会员 豇豆种植的经济效益比较优势十分明显，近些年种植面积呈逐步扩大的趋势，２０１０年襄阳市豇豆种植面积达到７ ３００ ｈｍ２，其中襄阳市郊、襄州、枣阳、南漳、宜城等县（市、区）是襄阳市传统的豇豆产区，种植面积分别为１ ４００、１ ０００、２００、１ ０００、８００ ｈｍ２，老河口、保康、谷城等县（市）的种植面积合计在１ １００ ｈｍ２左右［１］。
沈曼>黄俊鹏 １．２ 品种结构
襄阳市经过多年的引种和试验，筛选出了一批适合本地种植的优良品种。目前该地种植的豇豆品种主要有之豇２８－２、高产４号、小五叶、宁豇３号、特早３０、西铭１号、西铭２号、银秋豇等。２００５年以来，由襄阳市农业科学院选育的鄂豇豆５号、鄂豇豆８号、鄂豇豆１０号等优质、高产、抗逆性好的豇豆新品种已逐步取代了原有的老品种，成为当地新的主推品种［２－６］。
１．３ 栽培方式
豇豆生产一般采用露地地膜覆盖栽培方式种植，近几年随着设施农业的不断发展和市场供求的拉动，在早春也出现了大棚栽培方式；生产上为达到提早上市和秋末延秋上市、增加效益的目的，多采用双膜覆盖种植豇豆。襄阳市露地栽培一般春播在４月上旬播种、秋播以７月上旬播种为宜。若想提
早上市，则可在３月上中旬用小拱棚育苗提早播期，然后４月上中旬地膜覆盖定植。现在全市豇豆年鲜荚总产量在１．９８亿ｋｇ，按１．６０元／ｋｇ计，总产值可达３．１６８亿元。平均每公顷产２．７万ｋｇ，每公顷收入４．３万元左右［１］。因此，发展豇豆生产是当地菜农重要的经济来源之一。
２ 豇豆生产的有利条件
２．１ 自然条件优越
襄阳市地处中国大陆的中部，属亚热带季风气候，四季分明，气候温和，光照充足，具有南北过渡性气候特点。年日照时间为１ ８００～２ ０００ ｈ，年降水１ ０００ ｍｍ左右，年日平均温度１５ ℃左右，无霜期２４０ ｄ。土壤属亚热带湿润气候地带性土壤，土壤酸碱度呈酸性至中性，土层深厚，有机质含量丰富。适宜的自然环境，优越的农业资源，为发展豇豆生产提供了良好条件。
２．２ 区位优势明显
襄阳市是鄂北地区运输中枢，水陆空交通便利。汉十、襄荆、魏樊、孝襄４条高速公路穿境而过，焦柳、襄渝、汉丹铁路在境内交汇，北通中原，南接江汉平原，东达武汉，西进川陕，境内还有２个飞机场，这为豇豆产品的运输、销售提供了十分有利的物流保障。
２．３ 技术力量比较雄厚
襄阳市每个县市区都设有蔬菜办公室，负责当地蔬菜生产的全程指导；市里有市农业科学院蔬菜研究所，承担蔬菜科技的研究与新技术推广；部分重点乡镇如保康县龙坪镇、襄州区张集镇、老河口市洪山咀乡、宜城市孔湾乡等蔬菜生产基地也设有蔬菜办公室或蔬菜专业协会。全市有蔬菜专业技术人员１００多人，其中具有高级技术职称的人员近２０人，加上长期从事蔬菜生产的农民技术员，构成了发展蔬菜生产的完整技术人才体系。
３ 豇豆生产存在的主要问题
３．１ 良种普及程度不高
目前生产上豇豆品种良种覆盖率偏低，农家品种繁多，农家品种在生产中仍占据一定的比例和市场份额；这些地方品种效益较低，加上许多种植户仍采用自行留种方式，没有相应采取提纯复壮措施，从而因机械混杂、生物学混杂或自然变异等原因导致品种的种性退化十分严重。
３．２ 品种单一，满足不了市场需求
城郊蔬菜主产区豇豆品种结构还比较单调，缺乏优良矮生型豇豆品种、荚类型也不多，存在对新特优品种的强烈需求。目前大量种植的是蔓生型豇豆品种，特别是其中的油青豆荚的早熟品种比较
多，而紫红豆荚和白豆荚的品种相对较少。矮生型豇豆适于大面积连片栽培，节省架材，便于机械化操作，发展前景看好；但目前在当地优良的品种匮乏，品质较差，熟性偏迟，荚单一［７］。
３．３ 育繁推体系不健全
由于缺乏育繁推体系和专业供种单位，每年要从外地大量调种，不但费用高，而且种子质量难以保证，形成品种多、乱、杂局面，优质良种难以在生产中推广应用，从而制约了豇豆产量和质量的提高，导致种植户经济效益降低。
３．４ 栽培技术落后，高产高效示范基地少
受多方因素的制约，豇豆高产高效示范基地少，良种良法不配套，成果转化速度慢，应用新品种新技术的辐射、带动力差。部分农户以传统种植方式进行豇豆生产，耕作粗放，水肥管理不科学，病虫防治重视不够［７］，造成产量、品质下降，以致好品种不能发挥出好效益，制约了豇豆生产的发展。
３．５ 加工企业少，产品销路狭窄
目前襄阳市的豇豆加工仅限于干制、腌制等小作坊加工。而大量产品只能依赖本地鲜荚销售，且无储藏保鲜设施，给种植户带来了较大风险，严重制约了豇豆产业化发展。
３．６ 无公害生产意识不强
在豇豆生产过程中，滥用化肥、农药等现象严重，造成部分产品品质不佳。虽然编制了《襄阳市无公害农产品豇豆生产技术规程》，但在实际中的应用甚少。
４ 豇豆生产发展思路
４．１ 广泛搜集品种，建立豇豆资源圃
以襄阳市为中心，逐步向鄂北地区推开，广泛搜集当地农户传统种植的豇豆农家品种及野生种、半野生种，详细记载采集地的海拔、地理位置、降雨量等基本信息及农户原始种植方法，并记录采集品种的农艺性状、品质性状、抗逆性等特性。建立这些品种的资源圃，并保存这些品种。根据所搜集品种的初步特征，分门别类对它们的熟性、丰产性、商品性、综合抗逆性、品质等进行研究鉴定［８］，以期从它们中筛选出不同用途的材料。
４．２ 加大科研开发力度，以满足生产和消费的需求
襄阳市农业科学院在豇豆育种方面有一定的优势和竞争力，有责任研究培育出荚多样、早中晚熟配套、生长习性不同、优质丰产多抗的豇豆系列品种［９］；要整合鄂北地区豇豆品种资源，紧紧围绕人们的消费需求，将熟性、产量、抗性、耐贮运性和延长货架期作为育种目标，培育适应各种需求
的豇豆新品种，以满足生产和消费的需求。
４．３ 大力推广新技术，促进豇豆生产高产高效发展
推广先进实用新技术是提升豇豆栽培水平和产量、质量的重要措施。在加强技术、资金投入的同时，重点建设豇豆良种繁育和高产高效示范基地，应用先进的设施栽培技术、轻简化栽培技术、病虫害防治技术、测土配方施肥技术等新技术体系［10］，提高豇豆生产的科技含量，通过强大的科技辐射带动作用，促进当地豇豆产业的发展。
４．４ 多渠道共同努力，建立健全豇豆育繁推体系
良种良法的推广应用是解决目前豇豆品种多、乱、杂现状的惟一途径，也是提高豇豆产量、质量的根本保证。因此，由农业主管部门或业务单位牵头在当地建立完善的良种繁育体系，实行订单式生产，确保统一生产、统一收购、统一储藏豇豆种子，以满足广大菜农和市场的需求。
４．５ 发挥品牌优势，加快推进豇豆标准化生产进程
在不断提高豇豆产量和质量的基础上，树立品牌战略意识。发挥政府职能部门作用，协调产区成立豇豆生产协会或合作社等产业组织；制定豇豆标准化生产实施方案，加强科技培训和服务，指导农民实行标准化生产；推进豇豆产业的品牌化、优质化、标准化进程，提高市场竞争力，实现规模效益，
从而有力地促进地方经济的发展。临沂2手车市场
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