高宇航1高明坤1田明硕2黄晓冬1许晓敏1吕军1刘广洋1徐东辉1
(1.中国农业科学院蔬菜花卉研究所，农业农村部蔬菜质量安全控制重点实验室，农业农村部蔬菜产品质
量安全风险评估实验室，北京100081;2.河北工程大学，河北邯郸056000)
卡露摘要：为了评估海南地区菜豆和豇豆中植物生长调节剂的残留水平和潜在健康风险，本研究在海南地区5个豆类蔬菜
曲家瑞作品种植基地，采集菜豆和豇豆样品共100份，利用液相谱三重四极杆串联质谱仪(LC-MS/MS )对矮壮素、多效唑、烯效唑、复硝酚钠、氯吡脲、噻苯隆、脱落酸共7种植物生长调节剂进行检测分析，并结合急性膳食摄入风险()和慢
张桐电视剧性膳食摄入风险(
)评估方法，对这两种蔬菜中所有检出的植物生长调节剂进行风险评估。在菜豆样品中共检出矮壮
素、多效唑、脱落酸、复硝酚钠等4种植物生长调节剂，检出率为16％～100％，且残留最大值为0.02～
1.2mg/kg ，其中矮壮素和复硝酚钠的残留量超过欧盟最高残留限量标准，脱落酸的残留量明显高于植物激素自身含量；矮壮素、多效唑、复硝酚钠、脱落酸4种植物生长调节剂的
残疾证评估结果分别为0.081％、0.020％、0.033％、1.568％，其
评估结果分别
为0.394％、0.067％、3.11％、0.020％。在豇豆样品中共检出3种植物生长调节剂，分别为多效唑、脱落酸、复硝酚钠，检出率为8.0％～100％，残留最大值为0.036～1.179mg/kg ，且脱落酸的残留量明显高于植物激素自身含量。评估
结果分别为0.034％、0.025％、1.130％,
评估结果分别为0.088％、0.224％、0.017％。实验结果表明，虽然海南地区主持人李艾
菜豆和豇豆中部分PGR 农药超过国家或欧盟最高残留限量标准，存在超剂量使用的情况，但是所有检出的PGR 农药膳食暴露风险极低，均在可控范围内，尚不存在食品安全风险。
关键词：豆类蔬菜；植物生长调节剂；膳食暴露；风险评估
基金项目：国家自然科学基金(31872947)；中央级科研院所基本科研业务费(IVF-BRF2020022)；中国农业科学院科技创新工程协同任务(CAAS-XTCX2019024)。
作者简介：高宇航(1996－
)，从事食品检测技术研究。E －mail :*****************。刘广洋(1987－
)，助理研
究员，从事前处理与快速检测技术研究。E －mail :********************(通讯作者)。徐东辉(1979－)，研究员，从事
农产品质量安全研究。E －mail :*****************(通讯作者)。
植物生长调节剂(plant growth regulators ,PGR )又被称为植物外源激素或生物源农药，主要通过人工合成、植物提取、微生物发酵技术获得。农作物经PGR 处理后，产量高、品质佳[1～3]。PGR
不仅可以调控农作物花期、提升坐果率、增强抗逆性，而且见效快、效果好、成本低，已经在我国农业生产领域得到广泛使用[4～8]。在我国菜用大豆(菜豆和豇豆等豆类蔬菜)生产过程中，萘乙酸、三十烷醇、芸苔素内酯、矮壮素、多效唑、复硝酚钠、2,4-D 等植物生长调节剂，已经得到比较普遍的使
用[9～11]。然而，由于不合理使用PGR 农药,“顶花带刺黄瓜”“激素草莓”等食品安全事件频发，使得消费者对PGR 农药的安全性产生疑虑，同时给农业生产带来了不小的负面影响[12～16]。目前蔬菜
bp优途95真的能清积碳吗产品风险评估报告的主要关注对象是高毒性或高残留性的农药，对于蔬菜中残留植物生长调节剂及其膳食暴露风险的研究还比较少[17～20]。本研究以海南地区的菜豆和豇豆作为实验样品，用高效液相谱质谱联用仪对样品中的PGR 农药进行分析检测,
结合暴露评估法将风险量化，完成了海南地区菜豆和豇豆中PGR 农药的风险评估工作，以期进一步完善食品安全风险管理体系，推进PGR 最大残留限量标准的修订，保障消费者的身体健康，为海南地区农产品质量安全保驾护航。
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