1、兴奋作用 2、利尿作用 3、强心解痉作用 4、抑制动脉硬化作用 5、抗菌、抑菌作用6、减肥作用
7、防龋齿作用 8、抑制癌细胞作用
科学饮茶答疑
1.如何选购茶叶？
无论选购什么茶叶，有两点都是应该注意的， 一是干燥度， 二是新鲜度。
2.家庭如何保管好茶叶？
保存条件：一是要干燥、密封、清洁、无异味；二是最好低温（5度左右）
茶叶保鲜的几种方法
♦一、抽真空，可贮藏茶叶二三年；
♦二、用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管；
♦三、冷藏，利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入；
♦四、热罐藏，利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝的原理，将茶叶烘干至含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后密封，在常温下也可贮藏一两年。
元宵节的古诗♦五、用生石灰或干燥剂（如硅胶）吸收茶叶水分，保藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好，再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢，以6.5：1安以轩床戏的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中，注意生石灰宜放在坛或桶的中间，然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口，放入干燥室内贮藏，当石灰吸收水分程度达80%时，应及时更换，一般来讲，新茶需在两三个月后换灰一次：利用硅胶贮茶，如发现干燥剂的颗粒由原来的兰变为半透明淡红至白，就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成兰后继续使用，非常实惠。
3.妇女、孕妇、儿童能否喝茶？
♦妇女、孕妇由于生理原因，一般不宜喝浓茶。
♦我国人民众的饮食中普遍缺铁，妇女的缺铁性贫血更加普遍。如果再喝浓茶，会加重贫血症状。因茶多酚与铁结合影响铁吸收。
♦孕妇不宜喝浓茶，因过浓茶水中过量的会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激。
儿童饮茶适量清淡
♦有关专家认为，儿童饮茶，一是要适量，每天一克量，午休前，临睡前不要饮用；二是清淡，饮淡茶，不要太浓，不要冲泡过久。
♦儿童饮茶的好处：（1）增进食欲（2）增加营养（3）防止肥胖（4）预防龋齿（5）抗辐射作用
4.经常接触射线者多喝茶有什么好处？
超纤皮
♦因此，饮茶是经常接触射线者的一种理想而简便的防辐射损伤方法
5.能用茶水服药吗？
♦下列情况不宜用茶水服药：
♦含铁剂、含铝剂、酶制剂等西药（与茶多酚结合沉淀，影响药效。）
♦镇静、催眠、镇咳 类药物
♦可用茶水服药：服用维生素、利尿剂、降血脂、降血糖等药物
6.喝什么茶对健康更有利？
身体虚弱者－红茶（可加奶、糖）；年轻人－－绿茶；妇女更年期－－花茶；身体肥胖者－－乌龙茶、普洱茶
韩佳人结婚照多吃肉类者－－砖茶、饼茶；脑力劳动者及触毒人员－高档绿茶
7.喝什么茶更减肥？
就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。
有减肥功能的五种茶
♦黑茶：可抑制小腹脂肪堆积，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。
♦乌龙茶：可燃烧体内脂肪 ，富含铁、钙等矿物质，含有促进消化和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
♦荷叶茶：古代减肥秘药，一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面、减肥的作用。首先必须是浓茶 ，其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。
♦吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收（其绰号又叫“糖杀死”qq密保，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉），糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉
姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助的作用。
♦杜仲茶：日本的人体试验证明，连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂肪，起到不运动，不改变饮食生活，防止肥胖及减肥作用。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。
8.一年四季喝茶如何巧安排？
♦季节不同可以饮用不同种类的茶叶：春季－－花茶；夏季－－绿茶；秋季－－乌龙茶；冬季－－红茶
9.为什么糖尿病患者宜多饮茶？
♦糖尿病患者的病征是血糖高，口干口渴，乏力。
♦实验表明，饮茶可以有效降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。
♦糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍多一些，一日内可数次泡饮。
10.吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶？
♦茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此，食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以抑制致癌物质的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。
11.用茶水洗脸洗澡、洗手洗脚、洗头、嗽口有什么好处？
♦用茶水洗脸洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可使皮肤光泽、滑润；用纱布蘸茶水敷在眼部，每日1－2次，每次20中考查分－30分钟，可消除黑眼圈；
♦用茶水连渣洗手洗脚，可防治皲裂、湿疹、止痒、减轻汗脚的脚臭；
♦用茶水洗头，可使头发乌黑柔软、富有光泽；
♦用茶水嗽口，可消除口臭，有利于保护牙齿，防治蛀牙等口腔疾病。
12.长期饮茶会不会影响牙齿洁白 ？
♦喝茶，特别是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐渐变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层“茶锈”一样。如果爱喝浓茶，加上有吸烟习惯，就会加剧牙齿的黄化，这是值得引起重视的。然而，一般饮茶者，
只要不抽烟，注意早、晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿是不会因喝茶变黄的。
13.饮茶禁忌
♦一、早晨不宜空腹饮茶
♦（1）茶叶中含有等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收过多，从而使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状。如心慌，头晕，手脚无力，心神恍惚等，这在医学上谓之“茶醉”。发生这种情况，只要口含糖果或喝些糖水即可缓解。
♦（2）大部分茶叶中含有氟，空腹饮茶会导致氟的摄影入过多。如果氟在人体内蓄积过多，可能会引起肠道疾病，减弱肌肉弹性、损伤肾功能、损坏牙齿，甚至对骨质产生毒害作用。长期以往空腹饮茶，就有可能会引起慢性氟中毒。
二、酒后不宜饮浓茶
♦从中医阴阳医学说来看，酒味辛，使阳气上升，肺气增强，促使血液循环。茶味苦，属阴，
主降，若酒后饮茶，必然驱于肾，肾主水，水生湿，湿被燥，于是形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、阳萎、睾丸坠痛、大便燥结等症。
三、吃狗肉后忌喝茶
♦吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，产生便秘。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
♦同样道理，食用河蟹或海鲜等高蛋白食品后不宜饮浓茶，以免浓茶中的鞣质与食物中的蛋白质在胃内相遇，形成凝块积聚胃内，不易消化，引起胃部不适，甚至产生恶心、呕吐、腹痛等病症。
四、发烧别喝茶
♦发烧的病人，最好不要喝茶。因为茶中的茶碱和鞣酸对病人不利。茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用，相对地也会使血压升高。发烧病人本身的心跳及血压已
比平时高了，如果饮茶，由于茶碱的作用，会使体温更快上升。另外，鞣酸有收敛的作用，会直接影响汗液的排出。体内的热量得不到应有的渲泄，体温自然就会更高了。
五、八种不宜饮茶的人
1.便秘者 因为茶叶中的茶多酚对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用，因而影响了对食物的消化吸收功能，使大便干结，引起便秘加重。
2.神经衰弱、失眠者
由于茶叶中的对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作用，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。
3.贫血者：因为茶叶中的茶多酚会与食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。
4.缺钙或骨折者
因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
5.胃溃疡者: 因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二脂酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。
6.痛风病人：因为茶水中的茶多酚会加重患者的病情，因而不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。
7.高血压或心脏病者
因茶叶中含有对人体有强心兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。
8.泌尿系统结石者 ：由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。
六、八种不宜饮的茶
1、浓茶： 含有大量的、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶易引起失眠，会使心脏病、神经衰弱、胃溃疡等病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，常引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。
2、霉变茶：含有大量毒素。
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
4、烟焦茶：炒焦过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
５、隔夜茶： 从科学角度来说，饮隔夜茶不会致癌；
从营养卫生角度来看，茶汤长时间暴露在空气中，放久了易滋生腐败性细菌，使茶汤发馊变质；另外，茶汤放久了维生素等营养成分易氧化减少。所以隔夜茶虽无害，但还是随泡随饮为好。
６、久泡茶：茶叶泡得过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
７、冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
８、烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过烫对人的口腔粘膜及肠胃有损害。
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